ארומה משנה כיוון: הפורמט החדש שיתפשט בארץ

רשת "ארומה ישראל", שמחזור מכירותיה השנתי נאמד בכמיליארד שקלים, משלימה בימים אלו פיילוט מוצלח למותג הבת החדש שלה: ארומה קיוסק. המהלך, שכולל תוכנית להקמת 100 נקודות מכירה בפורמט צר ומהיר, נועד לתת מענה לאתגרים הבוערים של ענף המזון ובראשם הצורך לצמצם שטחים ולהתייעל תפעולית.

הפורמט החדש מאפשר לארומה להיכנס לנקודות שבעבר לא יכלו בגלל מיקום סיבות כלכליות. ה"קיוסק" מתבסס על צוות עובדים מצומצם משמעותית, הזמנה דיגיטלית ותפריט מהודק.

הדוגמה הבולטת ביותר לאסטרטגיה הזו נמצאת בלב תל אביב, הסניף המיתולוגי בדיזנגוף סנטר. לאחר שנים שבהן פעל כסניף ענק, הוחלט לצמצם את שטחו ולהסב אותו לפורמט הקיוסק. המהלך מאפשר לרשת להחזיק בנקודת מכירה אסטרטגית תוך חיסכון אדיר בעלויות תפעול ושכירות, מבלי לוותר על קהל הלקוחות המקומי.

איך נראית מפת הפריסה של ארומה ישראל?

נכון לרגע זה, הפיילוט כולל ארבעה סניפים פעילים, בדיזנגוף סנטר, באוניברסיטת בן גוריון ובקריית הממשלה בבאר שבע, ובבית החולים תל השומר ספרא לילדים.

אבל הדרך להתרחבות מהירה. כי סניפים נוספים בפורמט הקיוסק ייפתחו ממש בקרוב בקניון בעכו, במתחם החדש בשפיים ובטרמינל אילת. עד סוף השנה צפויה הרשת להגיע ל-200 סניפים מסורתיים, ועליהם יתווספו בהדרגה 100 סניפי הקיוסק החדשים.

מה כולל התפריט של הקיוסק?

בשנים האחרונות השקיעה הרשת כ-58 מיליון שקלים בשדרוג המערך היצרני במפעליה, כדי לפתח מוצרים ייעודיים לפורמט הקיוסק. התפריט בקיוסק מהודק ומותאם לצריכה של על הדרך. הוא כולל את כל משקאות הקפה המוכרים, מיצים סחוטים ומרקים, לצד מבחר מאפים ובורקסים.

המוצרים מוצגים בוויטרינות לשירות עצמי או לאיסוף מהיר, במטרה לקצר את זמן ההמתנה למינימום האפשרי.