24 שקלים לכדור: הגלידריות שהעלו מחירים

אחד הבילויים האהובים על הישראלים בקיץ הוא בילויבגלידריותהשונות. הגלידריות השונות התפתחו מבחינה קולינרית והן מציעות מבחר רב של טעמים, תוספות ומנות. בילוי זה הפך בשנים האחרונות להוצאה גדולה מאד למשפחה, כאשר מחיר גלידה בגודל רגיל חצה את ה 20 שקלים ומחירגלידהבינונית נושק כבר ל-30 שקלים. מחיר קילו גלידה נע בין 114-129 שקלים.

מבדיקה שערכנו מחיר גלידה רגילה עומד ברשתות של הגלידריות על 20-24 שקלים, מחיר גלידה בינונית עומד על 28-31 שקלים ומחיר גלידה גדולה נע בין 33-38 שקלים. מחיר קילו גלידה נע כאמור בין 114-129 שקלים.

אז איפה התייקר הכי הרבה?

מבדיקה שערכנו עולה כי חלו עליות מחירים לעומת אשתקד. כך למשל ברשת גולדה העלו בחודש פברואר האחרון את מחירי המנות וחלה עליית מחירים של 4.7- 7.1%. ברשת אניטה השייכת לקבוצת גולדה חלה עלייה של 4.3%- 8.5%.

ברשת וניליה חלה עליית מחירים של 4.7% - 7.6%, וברשת לג'נדה מדובר בעלייה של 2.3- 4.3%.

אם ניקח כדוגמה מחיר גלידה בגודל רגיל, ברשת דלי קרים מוצעת הגלידה הזולה ביותר, ברשתות וניליה וגדולה מנה עולה 22 שקלים, ברשת אוטלו מנה עולה 23 שקלים ובאניטה ובלגנדה 24 שקלים.

ברשתות דלי קרים ואוטלו לא חלה עליית מחירים.

למה המחירים עולים באמת?

כאמור, בילוי זה מהנה מאד אך הפך להיות לבילוי יקר.קובי אליה, מנכ"ל רשת וניליה התייחס לעליות המחירים ואמר ל"היום":"לצערנו אנחנו חווים טירוף של עליות מחירים מצד הספקים כעת. כך למשל כל התחום של החומרים הפלסטיים המיוצרים מנפט התייקרו באופן משמעותי".

"כוסות פלסטיק למשל התייקרו ב 100%. גם הכפפות והנייר צלופן התייקרו", ממשיך אליה, "מעבר לזה מחירי החלב התייקרו כעת וזה נראה שזה לא הסוף. מבחינת שיעורי העלייה, אנחנו העלינו את המינימום של המינימום כדי שהזכיינים שלנו יוכלו להרוויח. שכר המינימום עלה מספר פעמים, חומרי הגלם התייקרו והקניונים לא מתחשבים במלחמות. הזכיין נחשק ואנחנו פה כדי לשמור על הזכיין".

בהתייחס למחירים הגבוהים של הגלידות בגלידריות השונות, טען אליה: "בגלידה הקטנה ביותר, עליית המחירים שלנו היא מינורית, היות והיא גלידה פופולרית בקרב ילדים. בגלידות הבינוניות והגדולות יש עלייה קצת יותר גדולה. עם זאת, 75% מהמכירות מסתכמות בכוס קטנה. שם שמרנו על איזשהו פרופיל נמוך בהעלאת המחירים".

לשאלה האם יוקר המחייה משפיע על המכירות, ענה: "היום גלידה זו לא רק גלידה. היום כשאתה בא לרשת גלידריות, אתה חווה חוויה של מתוקים, קרפים, פרוזן יוגורט, מאפים וקפה. זו חווית מותרות בתקופה של מלחמות. יש זכיינים שמדווחים על יריד של 25-30% היות ומדובר במותרות. גם אחרי עליית המחירים, זה רווח מינורי".

דודו מינה, הבעלים של רשת לג'נדה מסר:"אכן הייתה עלייה במחירי הגלידות בכל הרשתות וגם אצלנו. לאור התייקרות חומרי הגלם השונים, עליית מחירי החשמל ושכר עובדים גבוה בהרבה מבעבר, נאלצנו לבסוף גם אנחנו להעלות את מחירי הגלידות שלנו, וזאת לאחר שנמנענו במשך חודשים להעלות מחירים בגלל המלחמה וספגנו את העלויות הגבוהות בעצמנו".

"לולא העלייה היה עלינו לפגוע באיכות המוצר"

"השתדלנו שהעלייה תהיה מינורית עד כמה שניתן. מדובר בעלייה של כ-3.1% בלבד, וזאת על מנת שלא לפגוע בקהל הלקוחות הגדול והנאמן שלנו לאורך השנים", מסביר מינה, "לולא העלייה היה עלינו לפגוע באיכות המוצר, וזה מבחינתנו קו אדום".

מגולדה נמסר בתגובה:"על רקע הגידול המתמשך בעלויות התפעול, ובין היתר, עלויות חומרי הגלם, האנרגיה והשכר, נאלצנו להעלות את מחירי המוצרים. כעסק ישראלי כחול לבן אנו ממשיכים ונמשיך לפעול מתוך תחושת מחויבות ללקוחות, לעובדים ולזכיינים, במטרה להמשיך לספק ללקוחות מוצרים איכותיים המיוצרים מחומרי הגלם הטובים ביותר".