כמעט חצי קילומטר: נשבר שיא גינס לטירמיסו הארוך בעולם

מאה שפים, 50 אלף עוגיות ביסקוטי וכתר זהב אחד. בסוף שבוע של שכרון חושים איטלקי בלב לונדון, נשבר שיא גינס לטירמיסו הארוך ביותר שנראה אי פעם. 

בסוף השבוע האחרון ליד בית העירייה של צ'לסי בלונדון 100 שפים איטלקים, חמושים בסינרים ובנחישות של יחידת קומנדו, התכנסו למשימה אחת, להחזיר את הכבוד האבוד של הטירמיסו ולשבור שיא עולם שנראה כמעט בלתי אפשרי.

עד לא מזמן, השיא הוחזק בגאווה במילאנו על ידי חברת "גלבאני", עם טירמיסו באורך של 273.5 מטרים. אבל עבור מירקו ריצ'י, זה היה עניין אישי. ריצ'י החזיק בשיא ב-2017, ראה אותו נחטף ממנו ב-2019, והחליט שהגיע הזמן לנקמה מתוקה, הפעם על אדמת בריטניה. "רצינו להביא משהו גדול, מרגש ומאחד ללב לונדון", הסביר ריצ'י בעודו מפקח על מלאכת ההרכבה.

אלפי ביצים לקרם אחד

בתום יומיים מפרכים של הקצפה, טבילה והרכבה מדויקת תחת עינם הפקוחה של נציגי ספר השיאים של גינס, התוצאה הייתה עוצרת נשימה 440.6 מטרים של שכבות ענוגות. מדובר בכמעט חצי קילומטר של קינוח, אורך שמשתווה ליותר מארבעה מגרשי כדורגל מקצה לקצה.

כדי להבין את סדר הגודל, כדאי להסתכל על רשימת הקניות הבלתי נתפסת: 50,000 עוגיות ביסקוטי שנטבלו אחת אחת בקפה איכותי, ומעל 3,000 ביצים טריות שהפכו לקרם מסקרפונה עשיר. המדידות היו מחמירות כדי שהשיא יוכר, הקינוח היה חייב לשמור על אחידות מלאה, לפחות 8 ס"מ גובה ו-15 ס"מ רוחב לכל אורכו.

מה עשו עם כל הטירמיסו?

למרות שמדובר בשיא איטלקי בנשמה, ריצ'י בחר בלונדון כזירה למאורע. כמחווה למארחים, הקינוח הוקדש למלך צ'ארלס ולמשפחת המלוכה, ואף עוטר בכתר זהב מרשים ובמונוגרמה המלכותית בקצהו. השף כרמלו קרנבאלה, שלקח חלק בייצור המסיבי, הדגיש כי הטעם נותר בראש סדרי העדיפויות. 

בסוף האירוע, לאחר שהמדידות הסתיימו והתרועות נשמעו, הקינוח העצום לא בוזבז. הוא חולק למאות מבקרים נלהבים ולארגוני צדקה מקומיים המסייעים לחסרי בית. כי בסופו של דבר, השיא האמיתי של הטירמיסו הוא לא האורך שלו, אלא החיוך המתוק שהוא משאיר על הפנים.