כשר לגמרי: טרנד גלידות הבשר הולך לטלטל אתכם

זה נשמע כמו הטרנד הכי מבלבל שראינו לאחרונה. היכולת להפוך גלידה למוצג מוזיאוני שאי אפשר להפסיק להסתכל היא שלב חדש באבולוציה של האוכל. תשכחו מכל מה שחשבתם שאתם יודעים על גלידות ותכירו את טרנד גלידות הבשר.

היום, אחרי כל שילובי הטעמים של הגלידות, גם כאן לקחו את זה צעד קדימה. זה נראה כמו נתח אנטריקוט, אבל בביס הראשון אתם מגלים סורבה תות פירותי עם שמנת וניל רכה, שמשגע את כל החושים.

וזה לא נגמר בסטייק. המותג האמריקאי Life Raft Treats, שהדליק את הטירוף ברשתות, לקח את זה כמה צעדים קדימה עם קולקציה שנראית כמו תפריט של דיינר אמריקאי רק מתוקה לגמרי עם שוקי עוף מטוגנות שהיא בעצם גלידת וניל בציפוי שבבי תירס קראנציים, עם עצם משוקולד לבן.

איך נראית גלידת המבורגר?

גלידת ההמבורגר, היא אולי היצירה המתוחכמת ביותר בטרנד, כיוון שהיא משלבת טקסטורות וטמפרטורות שונות. הלחמנייה היא לחמניית בריוש אמיתית ורכה, שמומלץ לחמם במיקרוגל למשך כ-5 שניות כדי שתהיה חמימה, בזמן שהפנים נשאר קפוא.

הקציצה עשויה לרוב מגלידת שוקולד בלגי או גלידת וניל מצופה בשבבי שוקולד קראנציים, והגבינה הצהובה שמעליה היא למעשה שכבת מוצ'י.  השילוב בין הלחמנייה החמה, הגלידה הקרה והמוצ'י הצמיגי יוצר חוויה שמרגישה בדיוק כמו הדבר האמיתי, רק בטעם קינוח מושחת.

בעידן הטיקטוק והאינסטגרם, כדור גלידה רגיל פשוט לא מספיק כדי לעצור את הגלילה. הניגוד בין מראה בשרי מלוח לטעם מתוק וקריר יוצר רגע שהוא גם וואו, גם מצחיק וגם קצת קריפי. וזה בול מה שהרשת אוהבת.

מעבר לשואו, יש פה גם משחק פסיכולוגי קטן, הציפייה למשהו מלוח שמתחלפת במתוק מייצרת חוויה חושית כפולה. זה לא רק טעים זה מבלבל, מפתיע ומרגיש כמעט אסור.

ואיפה משיגים את הטרנד בישראל?

בישראל קיימים יבואני ממתקים וגלידות בוטיק, כמו "גלידה לנד" או "י.ד עידה" ו"סוויטיים", שמשווקים גרסאות של "גלידה בצורת עוף" או "גלידת סטייק", וב"סוויטטיים" אפשר למצוא את גלידת ההמבורגר. 

טרנד גלידות ה"בשר" משלב טעמים מפתיעים המטשטשים את הגבולות בין הקצבייה לפטיסרי, ומספק חוויה קולינרית חושית המותאמת לעידן הדיגיטלי.