הזוכה בגמר משחקי השף: "מקווה שתוך שנה ישכחו שהייתי בתכנית"

אתמול הסתיימה העונה של משחקי השף (רשת 13), ומי שניצח את התכנית וזכה במקום הראשון הוא שחר תמיר. תמיר היה מהמתמודדים הבולטים בנבחרת האדומה של אסף גרניט, ובגמר ניצח את טומאס יול מהנבחרת של מושיק רוט ואת נעמי גיאת מהנבחרת של יוסי שטרית.

שחר נולד בארץ והתגלגל לבית ספר לבישול כנער בעייתי שהועף מהתיכון בו למד. לאחר מכן עזב את הארץ כדי להתמקצע בבישול ועבד במסעדות רבות בחו"ל, כשהבולטת שבהן היא מסעדת "נומה" של השף רנה רדזפי.

בשנים האחרונות חי שחר באיביזה שם בישל לשמות נוצצים כמו רובי ויליאמס, לני קרביץ, ריטה אורה, ג'ייסון סטייטהם עוד. לפני שנה חזר שחר תמיר לישראל, אחרי שנים ארוכות, "חזרנו לארץ שבוע לפני הצילומים", הוא מספר.

"לפני שהגעתי לתכנית הייתי אנטי תכניות ריאלטי", מתוודה שחר, "אבל אחת המלהקות הציעה לי לעשות זום מקדים לאודישן, עברתי את זה והתחלתי להידלק על הרעיון", הוא מספר, "משחקי השף זה הריאלטי היחידי שהוא נטו מקצועי, לא באתי בשביל הריאלטי, אלא בשביל הצד הקולינרי, באתי לתחרות אוכל מקצועית".

אפשר לקרוא לזה נחיתה רכה?
"זאת חוויה מדהימה לחזור ככה לארץ".

יש לך נומה ברזומה, הרגשת שלמשחקי השף יש מה לתרום לך?
"מכל אחד אפשר ללמוד, לא רק משפים, אני מאוד מעריך את השפים שמובילים את משחקי השף, למדתי מהם המון, זה המקצוע - להיות בלמידה מתמדת, טכניקות חדשות, חומרי גלם חדשים, צבעים חדשים".

באיזו מנה שהכנת בתכנית אתה הכי גאה?
"המנה של אודישן - ארטישוק ירושלמי צלוי עם מח עצם, קרם ארטישוק, סלטון זעתר טרי וג’רקי לבבות", הוא עונה ונזכר: "זה היה כל כך מלחיץ, אחרי שאני לא בארץ כל כל הרבה שנים, להגיע לאודישן בטעימה עיוורת, אתה לא יודע לאן זה הולך, ואז הם נתנו ביס והכל קרה - זה היה מאוד כיף לראות את זה".

הצילומים היו אינטנסיבים?
"היה בעיקר כיף, לומדים הרבה, פוגשים אנשים שונים, קצת כמו צבא, הייתה אווירה מדהימה בין כל המתחרים, כולם מפרגנים לכולם".

אתה חושב שהפרסום מהתכנית יעזור לך בקריירה?
"זאת לא הייתה המטרה העיקרית, אבל זה היה מין בוסט חשוב בשבילי כדי לא להתחיל הכל מהתחלה, להגיע וללמוד את ישראל, ועכשיו אני עסוק בעשייה - אני רוצה תוך שנה שישכחו שהייתי במשחקי השף - ויכירו אותי בזכות עצמי".

אז מה בתכניות?
"אני פותח בקרוב אפרטיבו בר איטלקי, בסגנון רומאי, בנחלת בנימין עם כמה חבר'ה רציניים, ובהמשך אני אפתח מסעדה משלי - משהו מאוד מקומי, אני מאוד אוהב לחקור חומרי גלם, יש לנו כל מיני חומרי גלם שלא משתמשים בהם כאן מספיק - סומאק, בורגול, תורמוס, זרעי חילבה, אני רוצה לעשות משהו אחר, לא עוד מקום שיגיש טורטליני וסשימי".