הקסם שבפשטות: המסעדה המשפחתית שמגישה תבשילים נאמנים למסורת הבוכרית

עד לפני פרוץ מגפת הקורונה, היה "מפגש אלאדין" של משפחת יעקבוב, הנמצא במרכז המסחרי הישן ברמת אביב שבתל אביב, מזנון עממי ששירת באהבה את תלמידי בית הספר התיכון הצמוד ואת תושבי השכונה.

• פואטיקה אירופית וישראליות מובהקת: המסעדה החדשה שכובשת את עמק חפר

• מגיעים לצפון? אתם חייבים לעבור בהמבורגריה הזאת

• המקום שהפך למוסד: ביקרנו במסעדה הביתית שמשיקה תפריט חורף חדש

הסגרים הארוכים והמרובים עשו את שלהם, והשאירו את המתחם מיותם מתלמידים, ואת המפגש – שומם. היוזמה הברוכה של אפי, בנם של בעלי המקום נטלי ושמחה, הולידה מסעדה בוכרית אותנטית ונפלאה.

אפי הציע להוריו ברוכי הכישרון לבשל תבשילים בוכריים ביתיים ולמכור אותם בקופסאות לתושבי השכונה המבודדים. היד המופתית של נטלי והדנ"א הקולינרי של שמחה הולידו טעם מדויק, פשוט ואמיתי.

התבשילים והמנות מבושלים ומוגשים באופן הנאמן למסורת הבוכרית. אין באוכל שימוש רב בתבלינים ובעשבים, אך יש בו דיוק פנומנלי של טעם. יד בוטחת בתיבול היא מנת חלקם של מעטים, ומי שיודע להפליא במטעמים המתובלים במלח ופלפל בלבד – התברך.

שיאה של הפעילות במסעדה הקטנה הזו הוא יריד אוכל המתקיים מדי שישי בבוקר ועד לשעות הצהריים. אז, מוצעים לקהל כל המעדנים, התבשילים והמאפים של המקום.

מבחר גדול של מנות אפשר למצוא במקום, מאושפלאו מלכותי ובחש מבושל ממושכות בדיוק כמו במולדת (עטוף בשק כותנה, עשיר בכוסברה ובשומן כבש) עד מרק הדושפרה ושלל מאפי גוג'דג'ה הממולאים במליות שונות (כמו בשר ושומן כבש, דלעת ותפוחי אדמה). ישנם אפילו ימי שישי שאפשר להתענג בהם גם על קציצות דגים, ובחורף מוגש חמין בוכרי המבוסס על אורז, שפע ירקות, בשר ועצמות מח.

מפגש אלאדין (כשר)

ברודצקי 15, רמת אביב, תל אביב

שעות פתיחה: ראשון-חמישי 19:00-8:30, שישי 14:30-8:30, סגור בשבת

טלפון: 03-6438173