השף ליאור כהן פותח מסעדה חדשה בתל אביב, ממש על דיזינגוף פינת נורדאו, שצפוי לכלול קוקטיילים עכשוויים לצד אינטרפרטציות חדשות לקלאסיקות אהובות – ומקווה לכבוש את העיר.
"Norder", שייפתח בדיזינגוף 245, מציע תפריט מאוזן בתקווה להביא לאזור טעמים חדשים, מוקפדים ומאוזנים שיכללו את פרשנותו של כהן למטבח הצרפתי והאיטלקי. התפריט עצמו, אגב, נותן כבוד גדול לכל חומרי הגלם של המנות – ובכוונתו להציע את כל זאת במחירים נגישים מבלי להתפשר על הסטנדרט.
הקוקטיילים יגיעו עם חותמת מקומית, למשל אפרול זעפרן או נגרוני לבנדר, לצד קוקטיילים של המקום שיתבססו על שילובים של רום, טקילה לבנה, ג'ין, וודקה ואוזו 12, זאת בנוסף ליינות מהארץ ומהעולם.
בין המנות ניתן למצוא קולרבי מפויח, קרם תירס, סשימי דג נא וגם, כמובן, קינוחים כגון קראק פאי פיסטוק וגלידת שקדים.
Norder, דיזינגוף 245, תל אביב-יפו
