מחר (חמישי) יתקיים הלילה הלבן שבו אוהבי הקולינריה יוכלו למצוא הרבה מאוד אטרקציות טעימות ומגוונות. אחד מהמיזמים הגדולים שיתקיימו הוא שוק אוכל עולם, שיפגיש אתכם עם אוכל ממדינות שונות ובטעמים רבים ומגוונים.
לקראת פתיחת השוק, שוחחנו עם נעמה אליהו, מי שהגתה את הרעיון לפני כשנתיים והפכה את השוק להצלחה מסחררת.
לפני שהקמת את השוק היית עסקת בתחום שונה לחלוטין, למה החלטת להקים שוק אוכל עם מטעמים מכל מדינות העולם?
"הייתי עורכת חדשות ובהמשך גם יועצת תקשורת אבל תמיד אהבתי לטייל. כשאני מטיילת אני תמיד מחפשת את השווקים, זה תמיד משך אותי. לפני כשנתיים שכן שלי זרק לי רעיון שבכלל לא חשבתי עליו 'תעשי שוק כזה בעצמך', באותו רגע הרגשתי שאני חייבת לעשות את זה, האמנתי שאצליח אבל לא עד כדי כך. פגשתי קהילות יפניות, קולומביאניות, צ'ילאניות ועוד לא מעט ישראלים שהגיעו ממקומות שונים בעולם, למדנו ביחד ויצרנו בתוך שלושה חודשים יחד עם שני השותפים שלי גרי גוזלן ועמיחי לבנשטיין את הדבר המרגש הזה שנקרא 'שוק אוכל עולם'. ביום האחרון שלו ביקרו בו יותר מ-14 אלף איש, לא היינו ערוכים לזה אבל הצלחנו לעמוד בציפיות, זה היה פשוט מדהים והבנו שאנשים רוצים את זה, הם רוצים את האוכל הזה ונהנים לטעום דברים חדשים".
לדבריה, בשוק הקרוב ביום חמישי יהיו יותר מ-30 דוכנים ממדינות שונות וביניהן: יפן, יוון, דרום אפריקה, איטליה, צ'ילה, גרמניה, קולומביה, ארה"ב, תאילנד, גיאורגיה, טיבט, הודו, קוריאה, סודן, הונג קונג, סין, מקסיקו, שוודיה.
צילום: מיה ספנסר
בין הדוכנים תוכלו למצוא סיפורים אישיים מרגשים כמו בני זוג מצ'ילה שמעולם לא בישלו לאחרים לפני השוק הראשון ומאז הם מבשלים בכל שוק ומעבר לזה, יש להם גם קייטרינג קטן.
"השנה יהיו גם דוכנים של מנות יוצאות דופן כמו חמוצים מטוגנים, שי שי רול ועוד כל מיני הפתעות שעוד לא ראיתם". מספרת אליהו.
כמה יעלו המנות בלילה הלבן?
"הלקוחות ישמחו לשמוע שהמנה היקרה ביותר עולה 30 שקלים. אנחנו יוצאים מנקודת הנחה שאנשים ירצו לטעום כמה מנות, יש מנות גם בעשרה שקלים והפעם יש גם את חגיגת המונדיאל שמשודר בשוק, יש מסכים ובירות ממקומות שונים ומעניינים מאסיה ומאירופה, אז כשמשלבים אוכל טוב מכל העולם, בירות מעולות ומונדיאל זה פשוט מושלם".
מה הטיפ הכי חשוב שהיית נותנת ללקוחות שמגיעים?
"יש לי המלצה חשובה מאוד למבקרים, תבואו בראש פתוח, תנסו מאכלים ממדינות שעוד לא הכרתם, תנסו טעמים חדשים, אני מבטיחה שתתאהבו. אנחנו צופים שיהיו עשרות אלפי מבקרים השנה ובמסגרת אירועי הלילה הלבן נהיה פתוחים מהשעה 18:00 עד השעה 03:00 בלילה. בימי שישי ושבת נהיה פתוחים עד 23:00 בלילה".
שוק אוכל העולם נמצא במתחם הרציפים (התחנה הישנה), רחוב סלומון 10 ת"א