90 שנה ליד מרדכי: הצצה לתעשיית הדבש הישראלית

לקראת ראש השנה, כשצנצנות הדבש כבר ממלאות את המטבחים בבית, מציינת מכוורת יד מרדכי 90 שנות פעילות חקלאית ותעשייתית. ביום שני 7 בספטמבר, בשעה 10:00, נקיים באתר "היום" משדר חגיגי ומתוק במיוחד לקראת החג שיספק הצצה על הדרך שעבר הקיבוץ בעוטף עזה ועברה מכוורת יד מרדכי. מהחצר המשקית של שנות ה־30 ועד למפעל המודרני שמספק כיום דבש טבעי ואיכותי כמעט לכל בית בישראל.

במהלך המשדר נחזור לנקודות הציון ההיסטוריות של הקיבוץ, דרך תיעוד מקומי ושיחות על דור החלוצים שהקים את המכוורת הראשונה בתנאי קרקע מורכבים. נעקוב אחר התפתחות המשק מיוזמה חקלאית בסיסית של חברי הקיבוץ, ועד לביסוס שיטות ייצור והפצה שהפכו את המוצר למצרך קבוע במזווה הישראלי.

זה 90 שנה שיד מרדכי היא חלק מהסיפור הישראלי ומהמסורת של שולחן החג

נשמע מדבוראי ישראלי ותיק על הכוורות במוקדי המרעה ברחבי הארץ, נלמד על פעילות הדבורים, נשמע על האתגרים הסביבתיים והאקלימיים שמשפיעים כיום על תפוקת הדבש בארץ. נוסף על כך, נקבל הצצה וניכנס אל קווי הייצור של המפעל כדי להציג את תהליכי הסינון, הבקרה והאריזה הנדרשים כדי לשמור על איכות המוצר לאורך זמן.בהמשך המשדר נדון ונלמד על שימושים מעשיים במטבח לקראת ארוחות החג. נראה איך עובדים נכון עם דבש באפייה ובבישול - נבין אילו שילובים אפשר ורצוי לעשות עם דבש, איך שומרים על עסיסיות במאפים, ונחשוף פרט מידע מפתיע במיוחד על עוגות דבש.

הסיפור הישראלי

לילך דולב בן־קדר, מנהלת השיווק והחדשנות של יד מרדכי, אמרה לקראת המשדר החגיגי: "זה 90 שנה שיד מרדכי היא חלק מהסיפור הישראלי ומהמסורת של שולחן החג. השנה בחרנו לציין את הדרך הזו באמצעות חיבור למסורת ישראלית אהובה נוספת, איגרות הברכה של ראש השנה, שפעם היו חלק בלתי נפרד מההתרגשות וההכנות לקראת החג. עבורנו זו דרך לחגוג 90 שנות עשייה, אבל גם להזכיר את הכוח שיש במחווה פשוטה ואישית, לכתוב כמה מילים ולאחל לאנשים שאנחנו אוהבים שנה טובה ומתוקה".

אנחנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו למשדר המיוחד וגם להיכנס למתחם התוכן הגדוש בתכנים, מתכונים ודברים מתוקים לראש השנה.

בשיתוף יד מרדכי, שטראוס