אחרי הקמח, גם הביצים מתייקרות: המחירים החדשים

מחירי הביצים שבפיקוח יתייקרו החל מ-1 בנובמבר 2026 בשיעור של כ-2.1%, כך הודיע משרד החקלאות וביטחון המזון. מדובר בתוספת של 27 עד 33 אגורות לאריזה של 12 ביצים, בהתאם לגודלן.

ההתייקרות מצטרפת להודעת קבוצת טחנות קמח מפרץ על העלאת מחירי הקמחים שלה בשיעור של כ-14% החל מחודש נובמבר, בעקבות עליית מחירי החיטה ושיבושים באספקתה.

לפי המחירון המעודכן, אריזה של 12 ביצים בגודל מדיום (M) תעלה 13.40 שקלים, לעומת 13.13 שקלים כיום, עלייה של 27 אגורות. אריזת ביצים בגודל לארג' (L) תעלה 14.54 שקלים, לעומת 14.24 שקלים כיום, ואילו אריזת אקסטרה לארג' (XL) תעלה 15.81 שקלים, לעומת 15.48 שקלים כיום.

במשרד החקלאות הסבירו כי עדכון המחירים נעשה במסגרת מנגנון אוטומטי המשקף את השינויים בעלויות הייצור והשיווק של הביצים, החל מהמגדלים ועד לרשתות השיווק. בין הגורמים המשפיעים על התמחור נמצאים עלויות המזון למטילות, השכר, האנרגיה והאריזה. העדכון האחרון במחירי הביצים בוצע בנובמבר 2025.

מנגנון עדכון המחירים, שנכנס לתוקף בשנת 2023, מבוסס על נוסחה קבועה ואינו דורש את חתימת שרי האוצר והחקלאות. במסגרת המנגנון נבחנים השינויים במחירים מדי רבעון, והמחיר עשוי לעלות או לרדת בהתאם לעלויות. עדכון מתבצע אם חלפו לפחות שישה חודשים מהעדכון הקודם ונרשם שינוי מצטבר של יותר מ-3%, או אם חלפה שנה ונרשם שינוי של יותר מ-1%.

גם הקמח מתייקר

העלייה במחירי הביצים מצטרפת להתייקרות נוספת בענף המזון. קבוצת טחנות קמח מפרץ הודיעה לספקיה כי החל מנובמבר תעלה את מחירי הקמחים שהיא משווקת בכ-14%, בעקבות התייקרות החיטה בשווקים הבינלאומיים.

בהודעה ששלחה החברה לספקים הסבירה כי החרפת המלחמה בין רוסיה לאוקראינה הביאה לפגיעה בנמלים מרכזיים בים השחור, ובהם נמל נובורוסייסק, ולשיבושים באספקת הגרעינים ובתנועת אוניות המשא.

"בעקבות החרפת מלחמת רוסיה-אוקראינה נפגעו נמלים מרכזיים בים השחור, ובהם נמלי נובורוסייסק, ונגרמו שיבושים משמעותיים באספקת הגרעינים ובתנועת האוניות", נמסר מהחברה. "הפגיעה בנמלים ובתנועת האוניות הגבירה את אי-הוודאות בשוק והכבידה על זמינות החיטה באזור".

לדברי החברה, רק בחודשים האחרונים ארבע אוניות שהיו אמורות להגיע לישראל לא העמיסו את המטען והחוזים עמן בוטלו. בעקבות זאת, לטענתה, נאלצה לרכוש חיטה במחירים גבוהים משמעותית.

"המצב הביא לעלייה חדה בשוק הגרעינים ובמחירי החיטה בפרט, ואנו נאלצים כיום לרכוש חיטה בעלות הגבוהה בכ-80-90 דולר לטון", נכתב בהודעה. "לאור האמור, אנו נאלצים לעדכן את מחיר הקמחים בכ-14% החל מחודש נובמבר 2026".