משבר הקוטג' בדרך לסיומו - אבל עדיין יש חדשות מאכזבות

לאחר המחסור החריף בקוטג', ברשתות המזון מדווחים על תחילת החזרה לשגרה ושיפור קל בזמינות. עם זאת, עדיין מדובר בכמויות קטנות יותר מהרגיל.

לאור תעדוף ייצור גבינות הקוטג' המכילות 5 אחוזי שומן, ניתן למצוא בעיקר אריזות מסוג זה ברשתות המזון ובחנויות. תנובה גם החלה לייצר גבינות קוטג' 9 אחוזי שומן, אם כי עדיין קשה למצוא אותם בסניפים. לפי הערכות בענף, גם קוטג' עם אחוז שומן אחרים יחזרו למדפים בשבוע הקרוב - ביניהם גם קוטג' עם 3% שומן.

גורם בענף רשתות המזון אמר להיום כי "עכשיו, כשהאספקה משתפרת והלקוחות חזרו לקנות כמויות רגילות, גם הזמינות מתחילה להתייצב ואפשר למצוא קוטג' לאורך היום. הכאוס סביב המחסור בקוטג' יצר בהלה אצל הצרכנים. אנשים התחילו לקנות יותר ממה שהם באמת היו צריכים ולכן המדפים התרוקנו מהר יותר.

"בפועל, מכירות הקוטג' ביולי לא קטנו. נוצר כדור שלג שבו מי שהגיע מאוחר יותר פשוט לא מצא מוצרים על המדף. מה שבעיקר חזר זה הקוטג' המכיל 5% שומן. ההערכה היא שהמגוון יחזור בהדרגה החל ממחצית אוגוסט".

נזכיר כי מקור המחסור הינו בתקלה במערכת הבקרה הטכנולוגית של המחסן האוטומטי במחלבה, האחראית על הוצאת המשטחים והעברתם לשינוע. מערכת המידע היא של חברת Dematic ותיקונה דורש הגעת טכנאים מחו"ל, שנמנעים להגיע לישראל בשל המצב הביטחוני. בעקבות התקלה, חלק מתהליך השינוע בוצע באופן ידני, מה שגרם למחסור משמעותי.

לאחרונה צוות ההנדסה של תנובה, יחד עם תמיכה מרחוק של הטכנאים מהחברה שייצרה וסיפקה את המערכת, יצר מספר פתרונות שאפשרו לחברה לחזור בהדרגה לאספקה סדירה.

לפני למעלה משבוע בתנובה אמרו כי החברה חזרה לאספקה שגרתית של הקוטג' וכי הם מקווים שבשבועות הקרובים יצליחו להגדיל את המלאי ואת הגיבוי, כדי לתת מענה מספק לביקושים הגבוהים.

עוד הדגישו כי בניגוד לרושם שנוצר, לא היה יום אחד שבו לא סופק קוטג'. מדי יום סופקו מאות אלפי גביעי קוטג' לשוק.