הייצור חזר לשגרה - אז למה הקוטג' של תנובה עדיין נעלם מהמדפים?

המחסור בקוטג' עדיין מורגש ברשתות השיווק, אף שהתקלה הלוגיסטית במפעל תנובה באלון תבור נפתרה כבר בסמוך לחג השבועות. בענף מסבירים כי השוק חזר לקבל מתנובה את ההקצאות הרגילות, אך הביקוש הגבוה - בין היתר בשל שהותם של ישראלים רבים יותר בארץ והעלייה בצריכה הביתית - מונע יצירת מלאים חדשים על המדפים.

התקלה במפעל תנובה באזור התעשייה אלון תבור אירעה יומיים לפני חג השבועות, והשפיעה על אספקת הקוטג', הגבינה הלבנה והיוגורטים לקראת החג. מדובר היה בתקלה לוגיסטית ולא בתקלה בייצור, והיא נפתרה בסמיכות לאירוע. עם זאת, בשל הביקוש הגבוה בשוק, המחסור החלקי בגבינה הפופולרית עדיין מורגש.

קמעונאים מספרים כי תנובה מספקת כעת את ההקצאות באופן רגיל, כפי שהיא מספקת בשגרה, אך השוק דורש כמויות גדולות יותר. לדבריהם, צרכנים קונים כמויות גדולות מהרגיל, בעוד תנובה מספקת הקצאות בהתאם לייצור הרגיל שלה.

מחסור למרות חזרה לשגרה

לאחר התקלה באלון תבור התקיים חג עיד אל-אדחא, שלפי ההערכות גרע כ-25% ממצבת הייצור. גורמים בענף מציינים כי במהלך אותה תקופה סיפקה תנובה 20%-25% פחות מהכמות הרגילה, אך החל מהשבוע שעבר היא מספקת לשוק את הכמות הרגילה, כפי שהיא מספקת באופן שוטף.

עם זאת, בשל הביקוש הגבוה, לא נוצרים מלאים נוספים: כל מה שמסופק לרשתות נמכר במהירות. נוסף על כך, כמות הישראלים שנמצאים בארץ לאור המצב הביטחוני גבוהה יותר, ולכן הביקושים למוצרי מזון גבוהים מאוד.

שוק החלב נמצא בעקבות זאת בצמיחה כמותית. השוק המקצועי, שהיה בירידה, נמצא כעת בהתאוששות, אך במקביל יותר אנשים אוכלים בבית - והצריכה הביתית של מוצרי מזון עלתה. כתוצאה מכך, גם קטגוריית הקוטג' רשמה עלייה בביקושים.

"כל מה שמגיע נמכר מיד"

אחד הקמעונאים אמר ל"היום": "בעקבות התקלה הלוגיסטית שהייתה במפעל אלון תבור של תנובה לפני חג השבועות, היה מחסור בקוטג' ובמוצרים נוספים כמו גבינות. זה יצר מחסור אדיר, ומאז הם סיפקו פחות כמויות. עם זאת, החל משבוע שעבר הם מספקים כמויות כפי שהם מספקים באופן רגיל. היות שבשוק היה מחסור - נוצר מחסור. אני מניח שאם הדברים יסתדרו, הם יצליחו להתגבר על המחסור בשבוע הבא".

לדבריו, "יש לציין כי החברה חוגגת ביום רביעי 100 שנים לתנובה, וכל עובדי החברה ישתתפו באירוע הזה, כולל עובדי הייצור. אמרו לנו שזה לא ייצור בעיה מבחינת כמויות הייצור, אבל זה יכול להשפיע על זמני האספקות".

עוד הוסיף: "בתנובה פתרו את הבעיה בחלב באמצעות הוספת קווי ייצור, וכעת יש את נושא הקוטג'. בדרך כלל הצריכה של החלב בקיץ גבוהה יותר, ובגלל המצב הביטחוני הרבה יותר אנשים נשארו בארץ. תנובה היא הגורם המוביל בשוק החלב, וכגורם מוביל אף אחד לא יכול לחפות עליה. גם בקוטג' יש לה אחיזה משמעותית. לנו אמרו שזה יסתייע השבוע, אבל אני לא רואה את זה קורה אם יש להם אירוע השבוע. אני מניח שזה יסתדר בשבוע הבא".

מתנובה נמסר: "תנובה מייצרת במלוא התפוקה במטרה לצמצם חוסרים".