המחסור בחלב לא עומד להסתיים בקרוב - וה"פתרונות" שיופיעו מהיום על המדפים

אף על פי שהחגים מאחורינו, המחסור בחלב צפוי להימשך בשבוע-שבועיים הקרובים, עד שבענף יצליחו להשלים את החסר.

ברשתות המזון אומרים כי הם עדיין מרגישים את המחסור ברמה של 30% פחות. עד כה ניכר מחסור בחלב המפוקח על רקע מיעוט ימי ייצור בחגי תשרי וביקוש גבוה בחגים.

יש לציין שתנובה מייצרת את רוב החלב המפוקח. שטראוס לא מייצרת בכלל חלב בפיקוח, וטרה צמצמה את הייצור ל־2 מיליון ליטר בלבד. גם מחלבת רמת הגולן מייצרת חלב מפוקח. עם זאת, תנובה לא יכולה לעמוד בכל הביקוש של החלב המפוקח.

"אנחנו בודקים אפשרות ליבוא", אמר ל"ישראל היום" גורם בענף החלב, "אבל נעשה זאת רק אם ייתנו פטור קבוע ממכסים. רק כך אפשר לבנות תוכנית. אי אפשר לבנות תוכנית עם מפעל לחודשיים ואז לעזוב אותו. יש לציין שבפולין, שמשם אפשר לייבא לארץ חלב טרי, מחיר המטרה של החלב הוא גבוה עכשיו. אני לא רוצה לייבא חלב מחו"ל, אבל יש חוסר ואנחנו רוצים לספק את הלקוחות, שרוצים חלב מפוקח טרי".

לדברי איציק שניידר, מנכ"ל מועצת החלב: "המחסור בחלב בימים אלה מתקיים על רקע מיעוט הייצור בחגים. אנחנו מעריכים שבתוך שבוע-שבועיים יהיה ניתן לראות אספקה סדירה ומלאה. אנחנו מעריכים שאחרי שהשבוע יהיה ייצור של שבוע מלא, נראה התייצבות מסוימת.

"יש לציין כי השנה נאלצנו להשמיד 8 מיליון ליטר חלב במהלך החגים, לעומת הערכות של כ־6 מיליון. זאת, עקב נושא הכשרות וחוסר היכולת לייצר בשבתות ובחגים. מדובר בכמות צריכה של שבוע וחצי בשגרה".

חלב עמיד מבלגיה

בתוך כך, החל מהיום, על רקע המחסור בענף, בחלק מרשתות המזון יחל להימכר חלב עמיד המיובא מבלגיה על ידי וילי פוד, באישור של משרד האוצר. עם זאת, מוצר זה לא נותן מענה לרוב הצרכנים, שצורכים חלב טרי, ולא נמצא תחת פיקוח מחירים.

מווילי פוד נמסר: "בעקבות המחסור בחלב והביקוש הגובר מצד הצרכנים, בימים אלה וילי פוד מייבאת לישראל כ־300 אלף ליטר חלב עמיד מבלגיה, בשני סוגים".