"המחסור חריף, זה לא נורמלי": החלב נעלם מהמדפים

לאחר שבסוף השבוע האחרון חל מחסור בחלב, גם היום נצפה מחסור בסניפים במוצר המבוקש ביותר ברשתות המזון. יש לציין כי מזה מספר חודשים קיים מחסור, על רקע צמצום החלב המפוקח בענף, כאשר "תנובה" היא זו שנושאת ברוב נטל הייצור.

בנוסף, ביום חמישי חל מחסור נקודתי של חלב בגלל מכונה של "תנובה" שחזרה מטיפול תחזוקתי ולקח לה זמן לחזור לייצר. גורם בענף רשתות המזון אמר לישראל היום כי ״גורם נוסף שמשפיע הוא תנובת החלב של הפרות בחום שקיים במדינה, המקטין את תנובת הפרות ב-30%. בנוסף, 'טרה' משווקת רק קרטוני שני ליטר על רקע הצמצום של החלב המפוקח ושטראוס לא משחקת במוצרים המפוקחים, אך מציעה חלב מועשר. לאור הכמויות המצומצמות שלהם, הם לא יכולים לכסות את הפער שנוצר מהחוסר. בנוסף, יש תגבור של מחלבת רמת הגולן״.

מתנובה נמסר: "'תנובה' מייצרת ומספקת כרגיל. מדי יום החברה מספקת מיליוני ליטרים של חלב והיא מהיצרניות הבודדות שמספקות חלב מפוקח. בחמישי בלבד היה מחסור נקודתי והחברה חזרה לייצר כרגיל".

גורם אחר הוסיף: "סיפור החלב הוא סיפור ממושך וקשה והוא הולך להיות קשה בחודש- חודשיים הקרובים. הפרות נותנות פחות חלב בקיץ והביקוש יותר גבוה. בנוסף, לאחר שמכונת הייצור של 'תנובה' הייתה בתחזוקה, נוצר מעין פקק. זה על רקע זה שהחברות האחרות שנמצאות בשוק צמצמו את היקף ייצור החלב המפוקח. 'טרה' הורידה את היקף החלב המפוקח, ל'שטראוס' אין כבר חלב מפוקח מזמן וגם למחלבות רמת הגולן אין כמויות גדולות".

"המחסור הוא חריף וזה דבר לא נורמלי. אני מתעסק מדי שבוע בתחינות על מנת לקבל עוד סחורה. זו אוזלת יד לממשלה שלא נערכת לחודשי הקיץ. תמיד יש קושי בקיץ ולא מצאו פיתרון אם זה באמצעות ייבוא או באמצעות שיח עם היצרנים כדי למנוע מחסור במוצר בסיסי. למוצרים בפיקוח אין תמריץ מבחינת היצרנים, כי כנראה שהם גבוליים ברווחיות שלהם, אם בכלל. לכן הם לא ששים להגביר את הייצור".

"מי שאחראית על רוב הייצור זו 'תנובה' שאחראית לכ-70 אחוז מהייצור. זה שהמדינה מאפשרת כשל שוק במוצר בסיסי כזה, זו קטסטרופה. מה יקרה אם מחר תהיה שוב מלחמה? לעיתים אנחנו מגבילים את החלב ל-1-2 יחידות. זה לא קרה המון שנים, בצורה כזו דרסטית. צריך לחשוב שאנשים כעת בחול ואין תיירות לארץ. מה היה אם היו פה תיירים, ומה יקרה בספטמבר?"

מ"טרה" נמסר: ״אנחנו פועלים ומייצרים במלוא היכולת״. במחלבות רמת הגולן מציינים כי אין שינוי בכמויות הייצור. תגובת משרד החקלאות: ״מבדיקה שערכנו, עולה כי אין מחסור בחלב גולמי המיוצר ברפתות. הרפתות עומדות במכסות ובביקושים. ייתכן ומדובר בנושאים תפעוליים במחלבות. משרד החקלאות וביטחון המזון ממשיך לעקוב אחר השוק״.