לקראת חג הפסח: זה המחיר של המצה הכי יקרה בישראל - וכך מכינים אותה

בלב כפר חב"ד פועלת מאפייתהמצותהגדולה בישראל, "מצות כפר חב"ד", מקום שבו נשמרת מסורת אפיית מצות שמורות בעבודת יד מזה עשרות שנים. במאפייה ניתן למצוא את חבילת המצות היקרה ביותר בארץ, במחיר מפתיע של 260 שקלים לקילוגרם.

מה שהופך את המצות הללו, הנקראות מצות חבורה רשי, ליקרות כל כך היא ההקפדה על כך שהחיטה לא תבוא במגע עם מים מרגע הקצירה. המהדרים אף קוצרים את החיטים בימים חמים במיוחד, כדי למנוע כל חשש ללחות שעלולה להחמיץ את הקמח, תהליך המעלה את ערכן ואת מחירן.

המסורת היהודית מדגישה את חשיבותן של מצות שמורות בעבודת יד לפחות בליל הסדר, אך רבים מקפידים לאכול אותן לאורך כל חג הפסח. הן נחשבות למהודרות יותר, ולפי המאמינים מכילות דבר שלא ניתן להשיג במצות מכונה - כוונת הלב של מכיני המצות במהלך הכנתן.

בקבלה מתוארת המצה השמורה כ"מאכל האמונה" ו"מאכל הרפואה", המעניקה סגולות מיוחדות לאוכליה. מסורת זו קיבלה חיזוק משמעותי בשנות החמישים, כאשר הרבי מליובאוויטש הנחה את חסידיו ברחבי העולם להשתדל שלכל יהודי תהיה לפחות שלישיית מצות שמורות לליל הסדר.

חשוב לציין כי לצרכנים עומדות מגוון אפשרויות נוספות ונגישות יותר מבחינה כלכלית. בעוד שהמצות השמורות המהודרות ביותר נמכרות במחירים גבוהים, השוק מציע טווח רחב של מוצרים כשרים לפסח במחירים שונים. מצות מכונה כשרות לפסח ניתן להשיג החל מכ-15-20 שקלים לקילוגרם, ואילו מצות שמורות בדרגות הידור שונות נעות בין 40 ל-150 שקלים לקילוגרם, בהתאם לרמת ההקפדה והפיקוח.

להזמנת מצות שמורות לליל הסדר, מכירת חמץ אונליין, קמחא דפסחא לנזקקים ופרטים על סדרי הפסח של חב"ד בארץ ובעולם:https://chabadisrael.co.il/passover/