מחירי התובלה הימית וחומרי הגלם ובעיות שרשרת האספקה ככל הנראה לא השפיעו על תפוקת ייצור החלב, והפרה הישראלית היא שיאנית העולם בתנובת החלב. אז מדוע בכל זאת החלב בישראל כל כך יקר, ויישאר יקר גם השנה? מעבר לכך, מדוע גם השנה ייתכן מחסור בחלב ברשתות השיווק? כמו כן, מחירי החלב בישראל גבוהים ב־80% מהממוצע ב־OECD.
משק החלב בישראל מתוכנן בצורה ריכוזית: בכל שנה שר החקלאות ומועצת החלב קובעים את מכסות החלב שאותן ניתן לייצר באותה שנה. יש לציין כי ישראל היא מהמדינות הבודדות בעולם המערבי שעדיין מתכננות את משק החלב.
מדובר כמובן בשיטה מיושנת, שלפיה לרפתנים יש אינטרס לצמצם את המכסות כדי שהמחיר יהיה גבוה יותר. לפני כחודש חתם שר החקלאות עודד פורר על צו תכנון משק חלב לשנת 2022, הקובע כי גם השנה מכסות הייצור יעמדו על 1,538 מיליון ליטרים, כפי שקורה מאז שנת 2020. זאת אף שהאוכלוסייה גדלה בקצב שנתי של 1.7%. בכך תגיע רמת ייצור החלב המקומית ל־163 ליטרים חלב לנפש בישראל, הנתון הנמוך ביותר בעשור האחרון.
במילים אחרות, חתימה זו - שעברה מתחת לרדאר התקשורת - מקבעת גם השנה את המצב הקיים: מחירים גבוהים ומחסור נקודתי בתקופות שיא הביקוש, כמו חגים. ההחלטה נשענת, בין היתר, על המלצת ועדת המכסות במועצת החלב, שלפיה בשנת 2021 חולקו 1,500 מיליון מכסות, ולכן אין צורך להגדיל את כמות החלב המיוצרת.
אלעד מלכא, מנכ"ל הלובי הציבורי "האינטרס שלנו - הלובי שלך בכנסת", אמר: "ב־2020 הוקטנו מכסות ייצור החלב ומאז, למרות גדילת האוכלוסייה, נותרו על כנם. לכן, מחירי החלב נותרו גבוהים ויש מחסור בחלב ברשתות השיווק. על שר החקלאות להפנים את גודל השעה, להגדיל את מכסות הייצור, לפתוח את השוק ליבוא ולהוריד מחירים למען ביטחון תזונתי לאזרחים".
ממועצת החלב נמסר: ״טענותיו של אלעד מלכא הם פייק ניוז ונדחו גם על ידי בג״צ. משק החלב בכל העולם הוא משק מתוכנן. ומווסת.
המכסות שנקבעות מידי שנה בתהליך סדור המתנהל על פי חוק בין מועצת החלב למשרד החקלאות קובעות את כמות החלב שייוצר ברפתות בהתאם לצרכים של המשק הישראלי.
בישראל יש דיי חלב שמיוצר ברפתות ובשנה החולפת נאלצנו אף ליבש ולשפוך חלב בשל עודפי ייצור.״
לשכת שר החקלאות: "מחירי החלב לא קשורים למכסות. יש עודף ייצור של חלב, ואפילו שפכו וייבשו חלב בחודשים האחרונים. גם המחסור שהיה בחודש תשרי נבע מכך שלא היו מספיק ימי ייצור במחלבות לאריזת החלב בגלל השבתות וריבוי החגים".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו