על רקע סמיכות ימי החגים, קיים מחסור גדול בגבינות קוטג׳ של תנובה, שטראוס וטרה. צרכנים מדווחים כי מזה מספר ימים קיים מחסור.
לפי גורמים בענף, מחסור זה נוצר בשל מועד החג והצמידות לשבת של שבוע שעבר. לפי אותם גורמים, מחסור זה עשוי להתקיים עד תחילת שבוע הבא. יש לציין כי גבינת הקוטג׳ אינה נמצאת בפיקוח.
גורם בענף רשתות המזון אמר ל"היום" כי קיים מחסור בקוטג' של כל החברות וגם בשמנות חמוצות וגבינות נוספות.
הסיבה לדבריו, היא שנוצר צוואר בקבוק שנבע מכך שהחג השני היה ביום רביעי והתקיים בסמיכות לסוף השבוע. "ברגע שלא עובדים מספר ימים, זה יוצר צוואר בקבוק גדול שמוביל לביקוש גבוה. זה לוקח מספר ימים עד שחוזרים לפעילות רגילה, זה ידוע וכל שנה זה אותו הדבר".
לשם הדוגמא, הוא מוסיף, כאשר הרפתנים ביצעו מחאה בעקבות רפורמת החלב ולא ייצרו במשך יום שלם, זה עשה צוואר בקבוק במשך שבוע. "זה תמיד כך. כאשר עוצרים ייצור ליום או יום חצי, זה יוצר שיבושים באספקה של לפחות שבוע".
יש לציין כי אין מחסור של חלב מפוקח וגם אין מחסור בחלב אשר מגיע מהרפתות. ייצור של גביע קוטג׳ לוקח כיומיים. היות ומדובר במוצר טרי ובעל תוקף קצר, הוא אינו מיוצר באותה מהירות כמו חלב לשתייה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו