המלצרים ירוויחו? לא בדיוק: כל מה שצריך לדעת על "מהפכת הטיפים" בישראל

רשות המסים החליטה במהפך חד כי הטיפים במסעדות לא יחויבו במע"מ. לאחר קרב משפטי וציבורי שנמשך כשנה, הודיע השבוע מנהל רשות המסים שי אהרונוביץ' כי טיפ שניתן לעובד שכיר במסעדה אינו חייב במע"מ. יש לציין כי על סכום הטיפים כן יהיה צורך בתשלום של מס הכנסה וביטוח לאומי.

החלטה דרמטית זו הגיעה לאחר שרשות המסים הודיעה ביולי 2024 על כוונתה להתחיל בגביית מע"מ על טיפים החל מ-1.6.2025. החלטה זו עוררה מהלך חירום בהובלת לשכת יועצי המס ואיגוד המסעדות, כולל הגשת הצעת חוק לכנסת שקיבלה תמיכה ממשלתית.

שאלנו את תומר שרים, רכז פעילות האגף לאיגוד מקצועי בהסתדרות הנוער העובד, מה המשמעות של החלטה זו בפועל עבור המלצרים והמלצריות וכן איזה סכום מהסכום שאנחנו משלמים נשאר למלצרים ביד.

מה המשמעות של התקנות החדשות לעומת התקנות אשר היו עד כה?

"התקנות החדשות למעשה מקפיאות את המצב כפי שהיה עד כה. רשות המיסים רצתה לקחת מיסים על הטיפים כי היא באה ואומרת - אם הטיפ הוא הכנסה של המסעדה אז למה הוא לא ממוסה? המסעדנים ניהלו מאבק שהטיפ הוא למעשה שכר המלצרים והמדינה קיבלה עכשיו החלטה וזו פעם ראשונה שרשות ממשלתית מודה שטיפ הוא שכר. אבל יש פה קאץ'. לבית הדין לעבודה, שרוצה לגבש הסכמה על מהו טיפ, המסעדנים אמרו שהטיפ הוא לא של המלצר אלא של המסעדה, ולרשות המיסים הם אמרו שהטיפ הוא של המלצר, אבל הם למעשה עושים עם הטיפים כרצונם".

האם כשאנחנו משלמים טיפ של 12 אחוזים למשל, המלצרים מקבלים את מלוא הטיפ?

"מלצר שמקבל 50-60-70 ש"ח בשעה מהטיפים שאנחנו משאירים, מורידים לו מזה 18-20% עלויות. זה משתנה בין מסעדה למסעדה וזה הולך לשרשרת השירות ועלויות המעביד. כלומר, אנחנו משאירים 10-15% טיפ והוא ממש לא מגיע למלצרים. האם המעסיק משלם ועל זה אנחנו מוסיפים טיפ? ממש לא. אנחנו, בטיפ שלנו, משלמים את השכר, הנסיעות והפנסיה של המלצר וגם נחזור למושג 'שרשרת השירות' שאנחנו לא באמת יודעים מהו".

"בתלוש של המלצר מופיע השכר שלו כאזרח רגיל שמשלם מיסים, ביטוח לאומי והכל כרגיל, אבל למעשה הפער בין הטיפים שהמלצר ירוויח בשעה לבין מה שהוא יקבל בשכר בסופו של דבר הוא פער עצום, פער של בין 18 ל-20%. במסגרת הסתדרות הנוער העובד והלומד מלצרים פונים אלינו כל הזמן ממסעדות שונות ואומרים לנו בואו תעזרו לנו לעשות הסכם חדש, עושקים אותנו, לוקחים לנו כסף לדברים שאנחנו לא יודעים בכלל מהם. אנחנו, בנוער העובד והלומד, מקיימים הסכמים מול מסעדות כדי לשמור על זכויות המלצרים ועכשיו אנחנו גם מגישים את עמדתנו לבית הדין לעבודה". 

האם יש סייגים לגבי החלטה זו?

"הובהר באופן חד־משמעי כי תשר (טיפ) שניתן לעובד שכיר במסעדה אינו חייב במס ערך מוסף ובלבד שהוא ניתן באופן וולונטרי, מתועד ביומן השירות של המסעדה ומדווח כדין בתלוש השכר של העובד".

כיצד ניתן לפנות בתלונה בשל מסעדה שלא מכבדת את החוקים?

"ההסתדרות מתמקדת בקידום זכויות בני הנוער בשוק העבודה, אכיפת חוקי עבודה, הסברה לבני נוער ולהורים וגם מפתח כלים חדשניים כמו אפליקציית "עבודה+", שנוצרה כדי להקל על בני הנוער ומאפשרת גישה למידע חשוב בלחיצת כפתור. כמו כן, ניתן לפנות להסתדרות הנוער העובד והלומד גם בטלפון – 1121*".