מדי שנה בתקופה זו יש חוסרים קבועים בעופות, זאת בגלל המחסור בשוחטים בתקופת הרמאדן. השנה, בנוסף למחסור הקבוע, יש גם התגברות של מקרי שפעת העופות ובנוסף לולים רבים נפגעו מירי חיזבאללה בצפון.
האם בעקבות צירוף הנסיבות הזה צפוי לנו מחסור חמור בביצים ובעופות? תלוי את מי שואלים.
״מתחילת המלחמה היה חוסר עצום בגידולי עופות, בעיקר בעוטף עזה, כי שם יש את המגדלים העיקריים לרוב המשחטות", אומר דני מזרחי, הבעלים של "עוף ירושלים". "בנוסף, היתה השפעה שקשורה במחלת העופות ניוקאסל. היו משחטות שעבדו רק שלושה ימים בשבוע, אבל הבנתי שמתחילת חודש מרץ כולם חוזרים לעבודה סדירה".
חג הרמאדן מתחיל השנה באמצע חודש מרץ ויימשך במקביל לחג הפסח. באופן קבוע, במהלך הרמאדן אספקות העוף יורדות והמשחטות עובדות בתפוקה של 70 אחוזים. אם הצפון לא יחזור לעצמו, יהיו חוסרים ויהיו עליות מחירים שיכולות לעמוד על 15-10 אחוזים״, הוסיף מזרחי.
"המחירים עלו בעשרות אחוזים"
גורם בענף רשתות המזון אמר ל"ישראל היום": ״יש כבר חוסרים של עופות בענף וגם המחיר עלה, בגלל שהיה פחות היצע והביקוש עלה. המחירים עלו לאחרונה בעשרות אחוזים, בעיקר בגלל מחסור במשחטות וכל מה שקשור למלחמה״.
לגבי מחסור בביצים אמר אותו גורם: ״באופן טבעי בפסח יש צריכה גדולה יותר של ביצים, אז השאלה מה יהיה עם הייבוא. יש לולים בצפון שנפגעו והם יצרנים לא-קטנים״.
יש לציין כי משרד החקלאות ופיתוח הכפר אישר לפני כשבוע פתיחת מכסה על סך 50 מיליון ביצים ללא מכס, זאת על מנת לענות על הביקוש המקומי ולמנוע מצב של מחסור בביצים לצרכנים. במשרד החקלאות אמרו אז כי פתיחת הייבוא תאפשר ליבואנים להתארגן, כך שיוכלו לייבא ביצים במהלך החודשים מרץ ואפריל לקראת העלייה בביקוש לקראת חג הפסח. "ככל שיידרש", ציינו במשרד החקלאות, "יפתח המשרד מכסה נוספת״.
ממשרד החקלאות ופיתוח הכפר נמסר בתגובה למחסור בעופות כי ״נכון לרגע זה, במשרד לא מכירים שום מחסור בפטם".
"שפעת העופות נמצאת בעופות בר באגמון החולה, והפגיעה של חיזבאללה היא דווקא בלולי מטילות לביצים. גם פגיעה נקודתית בלול כזה או אחר לא יוצרת מחסור", הוסיפו במשרד החקלאות. "בנוסף, המשרד פתח מכסות ייבוא ביצים בפטור ממכס״.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו