הקיץ הוא רק תירוץ: האבטיחים כבר כאן - כמה יעלה לכם התענוג המתוק?

הקיץ כבר כמעט כאן: בחלק מרשתות המזון ובירקניות השונות ניתן למצוא את הפרי הפופולרי והמתוק - האבטיח. המחירים, למי שתהה, עומדים על 8.9-6.9 שקלים לקילו, מה שאומר שבשביל התענוג המתוק תצטרכו להיפרד מ־50-40 שקלים, תלוי בגודל האבטיח.

מאיר יפרח, מזכ"ל ארגון מגדלי הירקות, מסביר, "יש כעת מעט אבטיחים, אך הביקוש הוא גדול והאיכות היא טובה. נאות הכיכר ומגילות אלה האזורים המקדימים. ברגע שייכנסו אזורים נוספים כמו בית שאן והערבה, אז המחירים יוכלו לרדת. כשההיצע יהיה יותר גדול, המחיר יהיה בהתאם, וזה לא יהיה לפני חודש מאי. כשאזורים נוספים ייכנסו, המחיר יגיע לכ־1.5 שקלים. פחות מזה החקלאים מפסידים כסף.

40%-35% מהמחיר של החקלאי הם עלות הובלה, העמסה, פריקה, עמלת רשתות, שיווק ועוד. המזל של החקלאים הוא שאין מאיפה לייבא את האבטיח, וזה גם המזל של המדינה".

כך תבחרו נכון

איציק עטר, מנכ"ל "שוקיט"- אתר אונליין ורשת חנויות לפירות וירקות אומר לגבי המחירים הגבוהים: "אצלנו אבטיח נמכר כעת ב־7.9 שקלים לקילו. בשיא העונה הוא יורד במאות אחוזים ל־2.9 שקלים, ולפעמים ל־1.9 שקלים. אבטיח ממוצע שוקל 5.5 קילוגרם בממוצע, שזה 55 שקלים ליחידה. מי שלא יכול לחכות, יצטרך להיפרד מ־50-40 שקלים לאבטיח, תלוי בגודלו. כל פרי או ירק שגדלים בתנאים שמאפשרים להם להניב פרי בתחילת עונה, יקרים יותר בגלל פריון לדונם וגם בגלל התשומות".

טיפים לבחירת אבטיח איכותי:"יש את הפרמטר של הדפיקה על האבטיח כדי לדעת אם הוא קמחי. אם הוא קמחי לא יהיה רטט בדפיקה. ברגע שיש רטט זה אומר שהאבטיח יותר קריספי. כמו כן, כשאני בוחר אבטיח אני בודק שאין לו צבע צהוב גדול מדי. בגידול אבטיח יש עלים שמכסים את האבטיח, והם מגינים עליו מפני מזיקים. אבטיח שחשפו את עליו, הכתם שנוצר מהחום הישיר של השמש יהיה גדול ויכסה חלק גדול ממנו. אז זה אומר שהוא לא יהיה איכותי ורקוב".