ושילמת בחגך: זינוק עצום במחירי המצות לקראת פסח

תתכוננו לשלם עוד יותר: יוקר המחיה לא פוסח על המוצר הבסיסי בפסח, המצות.יצרניות המצות הגישו בקשה להעלאת מחירים בשיעור של עד 20%. זאת, לדבריהן, עקב עליות במחירי התשומות ובהן עליית מחיר הקמח הכשר לפסח.

בחודש דצמבר האחרון ועדת המחירים של משרד הכלכלה והאוצר אישרה את העלאת מחירי הקמח הכשר לפסח, שהוא מפוקח, ב־36.7%.

גורמים בענף מעריכים כי חברת מצות אביב העלתה את המחירים בשיעור של 20%, אך גם בשאר החברות יש עליית מחירים. 

מצוקת כוח אדם

משה קוקה, מנכ"ל חברת אם החיטה המשווקת את מצות ראשון ומצות ירושלים, טוען: "ישנה עלייה במחירים של המצות כתוצאה מהעלייה החדה במחירי החיטה. מדובר בעלייה של 12% עד 15%. מרכיב הקמח הוא יותר דומיננטי במוצר הרגיל, ולכן זה יותר השפיע על המצות הרגילות שהתייקרו ב־15%.

"בשנה שעברה היתה עלייה אבל הרבה פחות משמעותית", מוסיף קוקה, "כי השפעת עליית מחירי הקמח היתה בקצה. מחירי החיטה הושפעו השנה ללא ספק ממלחמת רוסיה ואוקראינה. זה אולי המרכיב הדומיננטי בעליית המחיר והנקודה הכי כואבת, אבל גל עליות המחירים היה בכל המובנים. היה לחץ מצד העובדים להעלות את השכר כי הכל עולה. אם בעבר היה מדובר בשכר מינימום, היום אין על מה לדבר וכל המשק במצוקה של כוח אדם.

"כמו כן, יש עלייה במחירי החשמל והקרטון. לשמחתי, אין במצות סוכר, ששם יש עלייה מטורפת בעלויות. בכל דבר שאתה נוגע - יש עלייה, וזו לא תנודתיות של 3%-2% שאתה יכול לספוג. מחיר הקמח הכשר לפסח שמפוקח על ידי המדינה עלה ב־37%". 

"הכל התייקר"

קוקה מסביר שבעקבות העלייה החדה במחירים, היצרנים חששו, והתחילו בפיגור את תהליך הייצור. "היות שיש עלייה של יותר מ־10% במחיר, יש יותר חשש. אני לא יודע אם היצרנים יסגרו את הפער".

גם יפתח ויינשטיין, מנכ"ל מצות יהודה ומצות כרמל, מספר על עליית מחירים מסיבות דומות. "יש עליות מחירים כוללות שמקיפות גם את חומרי הגלם, כמו הקמח וחומרי אריזה, והן כוללות תשומות של שכר עבודה, חשמל, אנרגיה, ארנונה ועוד.

"בהכל יש עליות גורפות, ולכן נאלצנו להעלות את המחירים ב־20%-5%. העלייה משתנה בין המוצרים. בחלק מהמוצרים עליית המחירים מפצה באופן חלקי על עליות המחירים שספגנו, והרווחיות נשחקת".