"למרות רצף ימי החג השנה, אנחנו מעריכים שלא יהיה מחסור במוצרי חלב בחגי תשרי בעקבות המכונה החדשה שהוספנו", כך אומרת בזהירות ענת גרוס, מנכ"לית חטיבת החלב של חברת תנובה.
הדברים נאמרים על רקע הודעת החברה, שלפיה היא תשלים עד סוף השנה השקעה של כ-170 מיליון שקלים בקווי ייצור במחלבות, אשר החלו ב-2021 ויתמכו בתוכנית הצמיחה של חטיבת החלב.
ההשקעות יתפרסו הן על קטגוריות הליבה כמו חלב, קוטג' וגבינות צהובות, המהוות חלק מהותי מהביטחון התזונתי במדינת ישראל בתזונה היומיומית, והן בקטגוריות שהגדירו את המגמות הצרכניות החדשות, ובהן מוצרי קולינריה, נוחות, תחליפים ומוצרי פינוק. מדובר בעיקר במוצרי חלב מפוקחים. בימים אלה החל לפעול קו שישי בכמה מחלבות ברחובות, שייתן מענה לביקושים בתחום החלב בקרטונים.
לדברי גרוס, "בשנים האחרונות חל ביקוש גבוה עוד יותר לקרטוני חלב, בין היתר בגלל מעבר משקיות חלב לקרטוני חלב, הגידול הטבעי באוכלוסייה ובשל מגיפת הקורונה, אשר גרמה לרבים להישאר בארץ. על רקע זה הוקם קו הקרטונים החדש, שייתן מענה לגידול בביקושים. קו זה יאפשר לתנובה להמשיך לייצר את משקאות החלב המיוחדים, שבתקופות של גידול בביקושים לחלב הקווים שלהם הוסבו לייצור חלב מפוקח, בעיקר בתקופת החגים".
לשאלה היכן עומדת כמות הייצור של החמאה, שסבלה ממחסור גדול מאוד בשנים האחרונות, ענתה גרוס: "חזרנו לייצר חמאה, לא בכל הכוח אבל התשתיות ייעלו את הייצור. המחסור בזמנו היה עקב היעדר שומן ולא בגלל בעיות בייצור. עדיין יש מגבלת שומן בענף".
על רקע עליות מחירים של חברות מזון שונות ועל רקע דחיות בהעלאות מחירים של חברות אחרות, בתנובה מסרבים להתייחס לשאלה אם החברה מתכוונת להעלות מחירים. בינתיים, לרגל שבועות, יצאו בחברה במבצע שיימשך עד 6 ביוני, שבמסגרתו יימכר מוצר שני ב-50% הנחה. המבצע יהיה תקף למגוון רחב של גבינות מיוחדות ומלוחות של תנובה.
"חזרה לנורמליות"
מיכל בצר, מנהלת אגף השיווק בחטיבת החלב בתנובה, התייחסה למגמות הצריכה בתחום החלב ואמרה כי "2019 היתה השנה האחרונה 'הנורמלית' בשוק החלב, שגלגל 8.6 מיליארד שקלים. תקופת הקורונה הקפיצה את תחום המזון והחלב - 2020 ו-2021 הן שנים מתקנות. זה נראה קיטון, אבל זו חזרה לנורמליות. עדיין המספרים גבוהים יותר מב-2019".