ביום שבו טיילתי ברחבי עמק חפר וסביבתו, טיול קטן וחקלאי לקראת שבועות, התמלאתי גאווה. תקראו לזה גאווה לאומית, גאווה ארצית, אבל אני באמת מתגאה בתנובת הארץ היפה שלנו, באנשיה הערכיים ובתיירות הנפלאה שיש לנו.
התחלתי את טיולי במושב אחיטוב. מושב זה הוא חלק מהמועצה האזורית עמק חפר ונמצא לא רחוק מחדרה. המושב הוקם בשנת 1951 על ידי גרעין מתיישבים שהגיעו מאיראן, מעיראק ומכורדיסטן, וכיום הוא מושב חילוני ברובו, המונה כאלף נפשות. אבל מה שבאמת מעניין כאן הוא שהמקום הוא מעצמת גידול מלפפונים - אימפריית מלפפונים, אם תרצו. שימו לב, כמעט כל החקלאים כאן עוסקים בגידול מלפפונים, והם מגדלים אך ורק עבור השוק המקומי. וכמה שאנחנו אוהבים מלפפונים: מתברר שבישראל צורכים מדי שנה 140-120 טונות מלפפונים, והמושב מספק כ־70 אחוזים מתצרוכת המלפפונים בארץ. השאר מגיע ממגדלים אחרים, וכעשר טונות מגיעות מירדן ומהרשות הפלשתינית.
נכנסתי לחממה של חזי דניאל ואורן סבח, חקלאי מלפפונים אמיתיים, שהירק הירוק הזה גורם לפניהם לזרוח מאושר. בחממה העצומה גדלים להם בנחת, מסודרים שורות־שורות, שיחים שעליהם נחים בשלווה מלפפונים בשרניים בצבע ירוק עז. אורן קטף מלפפון, העביר אותו על בגדיו (ככה חקלאים שוטפים ירקות), "את חייבת לטעום מלפפון שהספיק לגדול כאן משעות הבוקר", אמר, והגיש לי אותו בחיוך. המלפפון היה פריך, התפצח בפה וטעמו היה מתוק ונפלא.
כשאני שואלת למה דווקא מלפפונים, הם עונים לי שתנאי הקרקע והאקלים באזור מתאימים מאוד לגידול הירק הזה. אורן מספר לי גם שהמלפפון דורש תשומת לב במשך כל השנה, שכן הוא גדל בשלושה מחזורים בשנה, ולכל מחזור זנים משלו. אני למדה גם שהוא ירק עדין ומפונק שמגיב לכל שינוי במזג האוויר, ואחד הגידולים המהירים שקיימים - בתוך 24 ימים הוא מגיע לקטיף, אף על פי שבחורף הזמן רב יותר, ואפילו כפול, בשל תנאי מזג האוויר. לשם השוואה, עגבנייה מבשילה לקטיף בתוך 160 ימים בממוצע. אני נדהמת כשאורן מספר לי שבשל השרב ששרר בימים האחרונים, המלפפונים גדלים בקצב מהיר במיוחד, ולאחר שקטף מלפפונים לפנות בוקר, כבר יש מלפפונים חדשים שגדלים במקומם. בנוסף, 90 אחוזים מהמלפפון הם מים, לכן הוא ירק בריא ביותר. תודו שזה מעניין.
כדי לקרב אתכם לאדמה ולדברים הנפלאים שהיא נותנת יתקיים באחיטוב בחג השבועות יום פתוח בשיתוף המועצה האזורית עמק חפר, ובמהלכו יוכלו המבקרים ליהנות מתערוכה חקלאית הכוללת תצוגת ירקות, זרעים, כלי עבודה, טרקטורים ועוד. בנוסף יתקיימו הרצאות, סיורים, סדנאות יצירה ואטרקציות לילדים, שישלבו בין חוויה לימודית מעשירה ליום כיף במרחבי המושב. והכי טוב - נשות המושב יבשלו ממיטב מטעמיהן ויציעו לכם את מרכולתן במחיר סמלי. הכניסה חופשית לקהל הרחב.
אגב, שאלתי את אורן מהיכן הגיעה האימרה "עונת המלפפונים", והוא ענה לי שקיימות כמה השערות. לפי אחת מהן, מקורו בביטוי הגרמני או ההולנדי "עונת המלפפונים החמוצים". זה ביטוי שקיים גם בדנית, בנורבגית, בהונגרית ובפולנית, והוא מרמז על עונה עסקית חלשה במיוחד, שבה נאלצים בעלי מקצוע לכבוש מלפפונים למחייתם.
פרה פרה
חג השבועות הוא חג של חלב, ולכן כל אחד מאיתנו חייב לבקר ברפת אחת לפחות, אז הגעתי לבקר בשתי רפתות ייחודיות באזור; הראשונה היא משק סהר במושב אמץ. יורם סהר הוא רפתן מחוספס, דור שני לרפתנים גאים. הוריו עלו מהונגריה והקימו את הרפת ב־1949. "הם החלו עם פרה אחת וחצי סוס, שחלקו עם השכנים", הוא מספר בחיוך. מאז גדלה הרפת והפכה לרפת מניבה ומצליחה.
צופי פלד, בת זוגו של סהר, נכנסה לחייו לאחר שהיה אלמן במשך שנים רבות. האישה החייכנית הביאה עימה אור וצבע למקום, ולראיה סטודיו הפסיפס המקסים "מול הרפת", שבו היא מעבירה חוגים וסדנאות פסיפס. בנוסף, היא מובילה אותי למקרר ביתי קטן, שבו שוכבות להן מיני גבינות משובחות שהיא החלה לעשות. צופי חותכת גבינות שונות ומציעה לנו לטעום. אני טועמת גבינת גרוייר נפלאה בטעמה ולבנה מצוינת שהיא הכינה, וממאנת להאמין שהיא למדה להכין גבינות בקר ועיזים כה טעימות בקורס שעברה רק לפני שנתיים.
בני הזוג רק החלו להזמין אליהם אורחים לאירוח ולסיורים ברפת, לכן המקום עדיין לא מתאים לילדים אלא למבוגרים בלבד. אבל אל דאגה, מקום שהוא גן עדן לילדים, למשפחות ובעצם לכל גיל, מצאתי לא רחוק משם, במושב ניצני עוז, ששייך למועצה אזורית לב השרון.
אני עומדת על מרפסת המשקיפה אל מרחבי הרפת המטופחת "ארז חוות חלב", ולצידי בעל המשק ארז שלאו. הוריו של ארז היו חלק מגרעין הנח"ל שעלה על הקרקע הזאת בשנת 1951. חברי הגרעין ראו את ייעודם בחקלאות, ובמשקם של הזוג שלאו היתה הרפת הענף העיקרי. ארז מספר לי זאת ומדבר על הפרות באהבה גדולה. חשובה לו איכות חייהן לא פחות מהחלב שהן נותנות. הוא קורא לרפת שלו "מלון הכל כלול" - הפרות אוכלות מתי שהן רוצות, באות להיחלב על ידי הרובוט כשהן מרגישות גדושות, ויש להן אפילו מתקן "ספא פרה", שהן מפעילות לבד בתנודת ראש כשהן רוצות להתגרד בגב.
לארז ולאשתו הלן, שבעבר עסקה בתחום החינוך, חשוב להביא לכאן אנשים כדי להסביר שנכון, הפרות חיות במכלאה ולא משוחררות בטבע, אבל חשוב להתייחס אליהן בכבוד ובאנושיות. תוכלו להגיע לכאן לסיור מודרך המשלב הסבר ופעילות ברפת. הסיור והפעילות מותאמים כמובן לכל קבוצה, בהתאם לגיל המשתתפים. "המבקרים, מגיל שנתיים בערך ועד 120, נהנים וגם לומדים דברים חדשים", מספר ארז, "הקטנטנים יתלהבו ממראה הפרות, מקולות הגעייה, מהחליבה הידנית ומהאכלת הפרות והעגלים. ואילו המבוגרים יותר - לאלה נוכל לחדש רבות בנושאי הרפת המודרנית, התאמתה לתנאי איכות הסביבה והשימוש במכשירים החדישים". בנוסף, ילדיכם יוכלו ליהנות גם מפינות ליטוף ומסדנאות להכנת גבינה ושוקו.
חוות החיות
ובחזרה לעמק חפר. בקיבוץ גבעת חיים איחוד הקים יובל נבון, אוהב חיות אמיתי, את "לגעת בחיות", ספארי חיות מקסים, כשהעיקרון שהוביל אותו הוא לא לעמוד מאחורי גדרות ולהביט בחיות אלא לפגוש אותן באמת, להיכנס לעולמן, ללטף אותן, להרעיף עליהן אהבה ולהאכילן.
את פנינו קיבל עוזי, אביו של יובל, שמספר לנו שכשהוא היה ילד שכן במקום הזה מה שנקרא בזמנו "משק ילדים", והילדים בקיבוץ היו מגיעים לכאן בכל יום בשעות הצהריים כדי לעבוד את החלקה ולטפל בפינת החי.
מאז עברו הרבה מים בנהר, הקיבוץ הופרט והמשק הפך לספארי "לגעת בחיות". אז נכון, לא תמצאו כאן אריות ונמרים, אבל בהחלט תמצאו כאן בעלי חיים מעניינים ושמחים שתוכלו ללטף. נחמד לפסוע ביניהם, להיכנס לפינת הליטוף כדי להחזיק שרקנים, נחשה נחמדה ואפילו חומט כחול לשון - לטאת מחמד, שבאופן מוזר מאוד הכי התחברתי אליה. בנוסף, תוזמנו לרבוץ על הדשא ואפילו לערוך פיקניק עם צידה שהבאתם מהבית. יש כאן גם סדנת עץ ואפשר לחלוב עיזים, לצאת לסיור על עגלה שרתומה לטרקטור ולרכוב על פוני.
המשכנו למיקוליביה - חוות השיטאקי שבכפר ידידיה. שרון צור הוביל אותי לחדר אפלולי, הדליק את האור, ולהפתעתי ראיתי שעל גבי מעין קוביות לבנות עטופות בניילון, צמחו להן פטריות בשלל גוונים וגדלים.
במרכז המבקרים של המקום, שבו מגדלים פטריות מרפא ומאכל, תוכלו לצפות בחיזיון אורקולי ולשמוע הרצאה מרתקת מפי שרון, נטורופת ומנהל החטיבה המדעית של מיקוליביה, על עולמן של הפטריות, יכולותיהן וסגולותיהן. אפשר ללמוד כאן למשל שפטרייה היא לא צמח אלא קבוצה בפני עצמה, המכונה "הממלכה החמישית", שמרקמה המיוחד דומה יותר לבעלי חיים ואפילו לבני אדם, ושקיימים בעולם יותר מ־100 אלף סוגי פטריות, באוויר, במים, באדמה ובמזון. מרתק.
ולקינוח...
על "גרציא" בקיבוץ העוגן שמעתי מפה לאוזן. מדובר בקייטרינג קטן, בית קפה וקונדיטוריה, שנמצא בלב מדשאה גדולה בקיבוץ. את המקום הקימה מיכל גרציאני, שעברה כמעט בכל מסעדה נחשבת בתל אביב. הרעיון שלה הוא אוכל פשוט ונפלא שעשוי מחומרי גלם איכותיים.
זהו מקום מושלם לבוא אליו עם ילדים, שיתרוצצו להם על הדשא וישחקו במשחקים הנחמדים שפזורים כאן להנאתם. חובה לטעום את המאפים הנימוחים שמוגשים כאן, טריים טריים היישר מהקונדיטוריה. אנחנו טעמנו פסטה נהדרת עם לבבות ארטישוק ולימון כבוש, וכמובן קינחנו בפחזניות טריות. בקיצור, לבוא ולהתענג. חג שמח!
yaell@israelhayom.co.il* * *
איך, כמה ולמה
עמותת התיירות של אזור השרון
אתר: www.gosharon.co.il
הפנינג חקלאות חווייתי במושב אחיטוב
האירוע יתקיים ביום חמישי, 16 במאי, אסרו חג שבועות, בשעות 15:00-10:00 במושב אחיטוב שבעמק חפר. הכניסה חופשית. פרטים בטל' 04-6258428
משק סהר
מושב אמץ, סדנאות פסיפס וייצור גבינות משק. טל' 050-5224492
לגעת בחיות
ספארי בגבעת חיים איחוד. טל' 04-6369553. פתוח: א'-ה' 16:00-09:30, ו' 14:00-09:30, שבתות וחגים 17:00-09:30. אתר: safariyeladim.com
ארז חוות חלב
מושב ניצני עוז. טל' 077-3601524. הביקור בתיאום מראש. אתר: www.erez-farm.co.il
מיקוליביה - חוות השיטאקי
כפר ידידיה, טל' 09-8358215, 052-5114322. סיורים בתיאום מראש. אתר: www.mycolivia.co.il
גרציא
קיבוץ העוגן, טל' 09-8940152, 09-8943942.אתר: www.gratzia.co.il
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו