גולשים על שביל החלב: חג השבועות בפתח, ובהתאם למסורת מזנקות מכירות מוצרי החלב. ומגיע לנו מזל טוב: על פי נתוני מועצת החלב, הישראלים נחשבים לאלופי העולם בצריכת גבינת לבנות.
לדברי מנכ"ל מועצת החלב, שייקה דרורי, "הקניות לקראת החג נמשכות שבוע, והן מזנקות ב־40% לעומת שבוע רגיל. הקפיצה העיקרית היא בגבינות הלבנות שהמכירות שלהן מזנקות פי שניים". דרורי הסביר כי עקב העלאת מחירי מוצרי החלב, ההבדל בין המחירים השנה למחירים בשנה שעברה נאמד ב־3% בממוצע, אולם "המחלבות נערכות במגוון מבצעים ומוצרים חדשים".
לפי נתוני משרד החקלאות ומועצת החלב, הישראלי הממוצע צרך בשנה שעברה חצי ליטר חלב ביום: מדובר בצריכה שנתית לנפש העומדת על כ־180 ליטרים חלב ומוצריו. הנתונים מצביעים על עלייה של 0.6% לעומת שנת 2011. ביחס לעולם אנחנו צורכים פחות מוצרי חלב. בישראל הצריכה הממוצעת לנפש היא כ־100 ליטר בשנה, ואילו במדינות מערב אירופה וסקנדינביה הצריכה נאמדת ב־350-300 ליטרים לנפש בשנה. אמריקני ממוצע צורך 210 ליטרים - יותר מפי שניים מהישראלי הממוצע. המחזור הכספי של ענף החלב הוערך ב־2012 ב־9.8 מיליארד שקלים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו