סיפורם של האוטודידקטים הקולינריים
גם אתם מקנאים באנשים האלה שלומדים הכל ממתכונים וסרטונים ונהיים טובים בטירוף? אז הנה שניים כאלה • "מרימה פרופיל" - מדור אינסטגרם
,עודכן
המדור הפעם מוקדש לשני פרופילים שצמחו כאן בישראל, כאשר המשותף לשניהם, מלבד העובדה שהם עוסקים באוכל, הוא שמדובר באוטודידקטים. כלומר, אנשים שלמדו לבד ובעצמם את כל רזי המקצוע, לא במסגרת וללא שום הכשרה מסודרת, רק בזכות אהבתם לדבר והעמקת הידע והתוכן בו באופן עצמאי. החשבון הראשון הוא של מתכונאי מוכשר, בחור בן 24 בסך הכל שלוקח אותנו לטייל בעולם עם הבישולים שלו. השני הוא קונדיטור שאף קטף את המקום הראשון בתוכנית ריאלטי, מטפח חשבון אינסטגרם מטורף ולא מפסיק להפתיע.
לכתבות הקודמות במדור של אודליה ברבי:
כתבה ראשונה - הפנינה הקולינרית שמסתתרת בגן יבנה
כתבה שנייה - אסור לשחק עם האוכל? זה שקר של הורים
דור פלגהוא בסך הכל בן 24 ומי שעוקב אחריו עלול להגיב לגילו בפליאה מסוימת וזאת נוכח הידע הקולינארי העצום שהוא מביא בנדיבות לדף האינסטגרם המושקע ועתיר הידע שלו. מיפן דרך נאפולי- טיפים, מידע, חקירה והבנה של חומר גלם ופיתוח מתכונים.
View this post on Instagram
הוא לא למד מעולם, ואין לו איזה סיפור מהסרטים כמו שציין בשיחה שלנו, הוא בסך הכל אוהב אוכל, בעיקר איטלקי. בגיל 13 הוא לא היה בקטע של משחקי מחשב אלא יותר בעניין של לשחק בפסטות, טריות, מההתחלה עד הצלחת. ההתמחות שלו במטבח האיטלקי שכוללות, בין היתר, סדנאות פסטות ופיצות, לא גורמות לו לשקוט על שמריו והוא לא חדל ללמוד, להתפתח ולפתח.
באמתחתו לא מעט ייעוצים קולינאריים, בניית תפריטים למסעדות, ייעוץ וליווי עסקי מזון בפיתוח חומרי גלם ומתכונים, סדנאות, סיקורים בחו"ל וכמובן טיפוח הדף המושקע שלו באינסטגרם.
View this post on Instagram
תומר אומנסקיהוא סלב קונדיטור, אבל זה ממש לא היה כך עד לפני שנתיים. בשנת 2018 הוא זכה בתחרות האפיה והקונדיטוריה הטלויזיונית- בייק אוף והזכיה רק נתנה לו את ההכרה וההוקרה כי הוא עושה משהו נכון ומדויק.
הוא התנסה לראשונה באפיה בגיל שבע, למד לראשונה טכניקות בסדנת מתנה שקיבל מאחותו לבר המצווה והחל למכור עוגיות בבית הספר בעיר לוד בה גדל. כשתיכנסו לעמוד האינסטגרם שלו, ואתם תיכנסו, אתם תפגשו שם... אותו, וזה הדבר הכי יפה.
View this post on InstagramA post shared by Tomer Umansky • תומר אומנסקי (@tomerumansky)
תמצאו שם כמובן קינוחים, עוגות ומאפים אבל, היופי בעמוד של תומר הוא הטיפוח האישי והקרוב שלו את עוקביו. כשיש לך עמוד עם 73 אלף עוקבים זה לא מובן מאליו וזו ממש עבודה שיש להעריך. פה המקום גם לדבר המומחית - יצירת קשר ושמירה על קשר מכונה בשפה המקצועית אינטרקציה והיא דבר הכרחי אך לא שכיח בקרב חשבונות גדולים.
מעטים הם אלה שטורחים להשיב לכל הודעה, להגיב למגיבים להם ולהשקיע בתוכן מעניין ואיכותי, גם כשהוא חלק משת"פ ועל אחת כמה וכמה כשהוא לא. אצל תומר פוגשים את החיים האמיתיים לצד עוגות הראווה, השקעה בתוכן מלא בערך, סטורי שלא קשורים רק במקצוע ומאפשרים לעוקבים להכיר גם את הצדדים הנוספים שלו (ידעתם שיש לו אח תאום?) ועל כך, שאפו גדול.
View this post on InstagramA post shared by Tomer Umansky • תומר אומנסקי (@tomerumansky)
ההמלצה שלנו להפעם בגזרת "שאר העולם" היאקירסטן טיבולס (Kirsten Tiballs). האינסטגרם שלה יפה במיוחד ומלא סרטונים, שזה תאכלס הדבר הכי חשוב, במיוחד אחרי העדכון האחרון של אינסטגרם, שמגביר חשיפה לתוכן וידאו והדרכות מצולמות
אצלה לגמרי תוכלו להיות אוטודידקטיים בעצמכם כמו השניים אותם ציינו מעלה. היא בוחרת קאברים מושלמים, מגרים וצבעוניים שהופכים לה פיד יפהפה, כך שהיא משיגה גם וגם, ואפילו מקפידה על מענה לעוקבים, ככל האפשר במספרים האלה.
View this post on Instagram
למרות ה"וי כחול" היוקרתי ומספר העוקבים העצום, היא מצליחה לטפח קהילה גדולה ההולכת וגדלה באמצעות ההתייחסות לתגובות, המענה להודעות ואפילו השיתופים לכל מי שמעלה סטורי ומתייג אותה. המון חשבונות מקומיים יכולים ללמוד ממנה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו