חלום: לישון צמוד ליקבי בוטיק

הקורונה אולי סגרה עסקים, חיסלה חלומות וגזלה את בריאותם של המוני אנשים ברחבי העולם, אבל את הרומנטיקה היא כבר לא יכלה לעצור. לא את הרומנטיקה. 

דווקא בגלל המצב ההזוי שהעולם נקלע אליו, הדבר שאנשים מחפשים היום יותר מתמיד הוא את הקשר האישי. רבים מאיתנו מנצלים את ימי הקיץ החמים להתרענן ולהתאוורר עם קצת חופש מהשגרה. ביחד עם בני הזוג ובני המשפחה תוכלו לצאת לחופשה בארץ (לא שיש יותר מדי אופציות אחרת כרגע). גם בתוך הארץ רובנו מעדיפים שהייה בצימר, בווילה או מקסימום במלון אינטימי למדי עם תו סגול, שם הסיכוי להידבק נמוך מאוד עד לא קיים. לכן הבאנו לכם הצצה לטרנד שכבר הגיע אלינו - התיירות החקלאית. 

ברחבי העולם פוגשים בלא מעט יקבים שבהם, לצד מתקני ייצור היין, יש גם אפשרות אירוח ולינה - צימרים, דירות וחדרי יוקרה, שלצידם משגשגת גם תיירות חקלאית (אגרו־טוריזם) עם לינה בחווה בתנאים אותנטיים והשתתפות פעילה בטיפול בכרם ובייצור היין. איטליה, צרפת, ספרד, אוסטריה, ארה"ב או אוסטרליה, יו ניים איט - רשימה חלקית. 

בישראל הענף רק מתחיל לצבור תאוצה, אבל המגוון שונה ומרתק, וכל אחד ואחת יכולים למצוא לעצמם את סגנון הבילוי שמתאים להם, גם בימי הקורונה הללו. הנה כמה דוגמאות, מצפון לדרום, שפשוט כיף להגיח אליהן לחופשה קצרה, ליהנות מהשינוי באווירה ולטעום מהיינות המשובחים שמיוצרים במקום.

יקב לוריא

משפחת הכורמים הוותיקה סיידא, בעלת יקב הבוטיק לוריא שבספסופה (גליל עליון, על יד מירון), מפעילה בצמוד ליקב גם שני מתחמי צימרים מפנקים. הוותיק (שעבר גם הוא שיפוץ לאחרונה) תחת השם "אחוזת מרים", והחדש - "הקצה", ביחד 10 יחידות אירוח מפוארות לזוגות ולמשפחות, צופות לנוף הירוק של החורש הגלילי ומשרות שלווה והתחברות אל הטבע. במקום בריכת שחייה מחוממת פרטית וגדולה, ולצידה ג'קוזי גדול, ספסלים, ערסלים, מיטות שיזוף ועוד. מרכז המבקרים של היקב ממוקם בלב מתחם הצימרים "אחוזת מרים", וכל האורחים מתפנקים בבקבוק יין מתוצרת היקב. המעוניינים מוזמנים גם לטעימת יינות מסודרת או אפילו לסיור מורחב ביקב ובכרמים.

רוסאן 2018, יקב לוריא - עשוי מהמיץ החופשי (ללא סחיטה) של ענבי רוסאן, זן ענבים צרפתי מעמק הרון שנקלט היטב בארץ, ומפגין ארומות מינרליות. צבעו בהיר ולימוני, הלגימה מתגלה כפריכה במיוחד בטעמי אשכולית לבנה ואגס ירוק. סיומת מרירה ומרעננת. יין נהדר לקיץ! (90 שקלים).

יקב ומלון צובה

הנוף המרהיב והירוק של הרי ירושלים שניבט מכל עבר מצדיק לבדו חופשה במלון שבקיבוץ צובה, ואם תוסיפו לזה גם את הסוויטות הנוחות, הארוחות הנפלאות ובמיוחד את היין שהיקב של הקיבוץ מייצר - החוויה פשוט מושלמת. היקב של הקיבוץ הוקם כבר לפני כ־12 שנה, אבל איכשהו קצת התפספס בקרב חובבי היין בארץ ונשאר מתחת לרדאר. אולי זה בגלל האופי הקיבוצניקי של אנשיו (מאחרוני הקיבוצים השיתופיים) שלא דחפו אותו מספיק, אולי מהלכי שיווק שלא הבשילו - מה שבטוח זה שכעת, אחרי שהוא עבר לשיווק בלעדי דרך חברת אנוטקה מקבוצת חינאווי, הוא חוזר למסלול, ואתם מוזמנים ליהנות מהיינות שלו. כל הענבים מגיעים ליקב מכרמי הקיבוץ (500 דונם), מה שמקנה לפול דאב, היינן, שליטה על התהליך כבר מנטיעת הגפן - והאיכות אכן ניכרת. המלון האינטימי (64 חדרים בלבד) והיקב משתפים פעולה ומציעים לנופשים חוויית אירוח משפחתית שמשלבת חופשה במלון, ביקור וטעימות יין ביקב, כניסה בחינם למתחם הנינג'ה (פארק קיפצובה סגור כעת בגלל מגבלות הקורונה), סדנת שוקולד "גליתא" ועוד.

יין שאסור לפספס - מצודה 2017, יקב צובה. ממסך המורכב מ־80% קברנה סוביניון, 15% מרלו והשלמה של סירה שהחליפה את הקברנה פרנק שהיה שם בבצירים קודמים. הוא התבגר כ־18 חודשים בחביות צרפתיות חדשות, וניחן בגוף מלא ולעיס, טעמי פירות שחורים ואדומים, רבדים שמתפתחים בכוס וסיומת מאוזנת. זהו יין צעיר לימים, שנגיש כבר כעת, אך יוכל להשתבח בשמירה נאותה בעוד 5-7 שנים. מרשים ממש (129 שקלים). נסו גם את היינות מסדרת הביניים, שנותנים תמורה מצוינת לכסף.

חוות רוטה

ארז רוטה, אמן רב תחומי, מתגורר בערבה בחוות בודדים הנושאת את שמו, כמעט בגפו. הוא הקים את החווה בעצמו אחרי שנים של פעילות אמנותית וחינוכית ולאחר שביקש להימלט משאון העיר, שם הוא מצליח לבטא את הנפש היצירתית שלו. בחווה חאן רחב ידיים, לצד אזור להקמת אוהלים לקבוצות, למשפחות ולמטיילי שטח. סגנון האירוח מתאים ללינה ולאירועים, אבל בהחלט לא למפונקים (חוץ מהיין. בהמשך). החאן מרופד מחצלות, מכיל מזרנים לשינה ופינת ישיבה נעימה, ובסביבתו ממוקמות בריכת שכשוך מרעננת הצופה אל חולות המדבר, סככה גדולה ומטבח מטיילים לשימוש עצמי (הכולל כיריים, תנור ומקרר), מנגל ומקום ייעודי להדלקת מדורה. נוסף על כך קיימת גם בקתת מטיילים פרטית וממוזגת, המיועדת לעד 12 אורחים. בין יתר סוגי האמנות שלו (פיסול, ציור ועוד), רוקח ארז יינות מיוחדים בסגנון מדברי, השונה מאלו הסטנדרטיים שאנו מכירים, מענבים שהוא עצמו מטפח, הנמכרים בעיקר בחווה ובמספר מצומצם של נקודות מכירה נוספות בארץ. 

היין - עדי, 2013, יקב רוטה. הופק מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בבציר ידני בכרם יחידני. תהליך ההכנה כלל תסיסה והשריה ארוכה על הקליפות, והתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 14 חודשים. יש לו ארומה מפתה, טעמים דובדבניים ובשרניים, ותיבול מדברי וגוף רך ונעים לשתייה. בשיאו כעת. מפתיע מה המדבר הישראלי יודע להוציא (120 שקלים).

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו