משבר הקורונה נוגח בעסקים. הפעם מדובר בדיקסי, מסעדה אהובה במיוחד של השף חיים כהן, שתסגור את שעריה.
כהן מסר ל"ישראל היום" כי, "דיקסי מעולם לא נסגרה אלא ביום כיפור, הזכרון והשואה ועכשיו הקורונה. 26 שנים ורוב הזמן 24/7. בימים אלה אנו סוגרים את שעריה לזמן מוגבל אני מקווה.. למתגעגעים אנחנו נבשל את דיקסי בפילדלפיה, כולל משלוחים, אבל אני מקווה לחזור במהרה למקום שהפך למוסד בתרבות המקומית".
בשנות ה-90 הסוערות היתה פזורה תל אביב על כמה מעוזי אוכל דומיננטיים שהכתיבו את חיי הקולינאריה של העיר התוססת. כזאת היתה דיקסי. למן פתיחתה ב-1993 היא הביאה משב רוח רענן שכמותו טרם נראה כאן - מסעדת דיינר אמריקאית עם מנות מושחתות וגדולות שהתיישבו בול על החיך הישראלי הצמא לחידוש.
דיקסי עבדה אל תוך השעות הקטנות של הלילה ועד לאור ראשון, והסעידה בחדווה את בלייני העיר. היה זה מקום בו אפשר היה לטרוף צלחת כנפיים אייקונית, ליהנות מהמבורגר עסיסי באישון לילה, להספיג אלכוהול ולחגוג יומהולדת.
דיקסי, שנסגרת לעת עתה, תשאיר חותם גדול על התחום שמאז הספיק להתפתח עד מאוד. אין בי אלא צער עמוק על המחיר הכבד שאנו נאלצים לשלם, ויש בי שמחה קלה עם הבשורה שאת הכנפיים האהובות עליי אוכל לטרוף באחד מסניפי פילדלפיה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
