לא פשוט להיות עצמאי בישראל, ונגיף הקורונה רק הפך את המצב לקיצוני יותר. הנגיף על שלל השלכותיו גרם להמון עצמאים, גדולים כקטנים, להיקלע לתסבוכת ולפרנסתם להיפגע. במדור "מרימים לעצמאים" נכיר לכם בכל שבוע עסק קטן מתחום האוכל, שכל רצונו הוא לשרוד את התקופה המורכבת הזו בשלום. והפעם: "mikmicakes".
עוד בנושא:
מרימים לעצמאיים: מארגנטינה באהבה
מי אני?
מיכל אשכנזי קהילה, בת 30 מכפר סבא
מפעל חיי
mikmicakes- בוטיק קינוחים המתמחה בקאפקייס, עוגות מעוצבות, קינוחים מיוחדים וסדנאות.
איך הגעתי לזה?
הגעתי לתחום אחרי שהייתי צריכה להכין מארז יום הולדת לאחותי. רציתי להכין משהו מיוחד אז התחלתי ללמוד על שימוש בבצק סוכר לפי מדריכים שמצאתי באינטרנט. המחמאות שקיבלתי גרמו לי לרצות להכין עוד דברים.
החלום הכי גדול שלי?
לפתוח מקום משלי, חנות בוטיק בעיצוב שלי עם כל הקינוחים, ולצדו סטודיו קטן ובו אאפה ואעביר סדנאות.
איך שרדתי את תקופת הקורונה?
כמו רבים ורבות מהקולגות שלי, גם לי בוטלו המון סדנאות ומארזים שהוזמנו מראש לאירועים שבוטלו בעצמם. זה קושי מטורף לגלות בבום שפתאום אין פרנסה וצריך להרים את עצמי מחדש.
מסר לאומה
אני חושבת שהמדינה צריכה להתחשב קצת יותר בעצמאים, לתת להם קצת יותר מרווח נשימה של תשלומים, וגם המענק להגדיל אותו.
ליצירת קשר
מחירי הקינוחים- בין 80 ל-400 שקלים.
אינסטגרם:
https://instagram.com/mikmicakes?r=nametag
פייסבוק: mikmicakes
אתר אינטרנט להזמנת מארזים
https://mikmicakes.com