לאחר ההצלחה בשנתיים האחרונות, אז לקחו חלק בפרויקט בכירי השפים בישראל, בהם רז רהב, שיראל ברגר, מאיר אדוני ועוד, פרויקט casa S.pellegrino חוזר בפעם השלישית, ולכבוד יום האישה, את הארוחה הראשונה תארח השפית יהלומה לוי, שעומדת מאחורי המסעדה המצליחה "שחקי שחקי", את הסועדים לארוחת ערב בביתה.
לטובת אלו שלא מכירים, נסביר שמדובר בפרויקט שנתי של חברת "סן פלגרינו" בשיתוף שפים בכירים בעולם הקולינריה הישראלי, שמארחים בביתם הפרטי מספר סועדים מצומצם לחוויה קולינרית חד פעמית. מדובר בארוחה של שבע מנות ושני סבבים, שבכל אחד מהם מתארחים כ-15 אנשים בלבד.
זהות השפים נחשפת עשרה ימים בלבד לפני האירוע ורק אז מתחילה גם מכירת הכרטיסים, שלרוב אוזלים בתוך זמן קצר. הסועדים יזכו ליהנות מתפריט עשיר ומגוון אותו הגה השף, או במקרה הזה השפית, ייהנו מהסיפורים שמאחורי המנות ויקבלו הצצה מסקרנת למטבח הפרטי שלו.
יהלומה לוי // צילום: אמיר מנחםן
הארוחה הראשונה בסדרה תתקיים בביתה של לוי ביום ראשון הקרוב, כשברקע יום האשה המתקיים באותו יום. השפית, שהחלה את דרכה במקומות מיתולוגיים בשוק לוינסקי ונמל תל אביב, מנצחת כיום על מסעדת ״שחקי שחקי״ שנפתחה לפני כשנה, סמוך לשוק בצלאל, ונחשבת לאחת הקולות המרתקים ויוצאי הדופן של הקולינריה הישראלית. לרגל הארוחה, הרכיבה לוי צוות שכולו נשי ושיגיש ארוחה בסימן כיסים וממולאים; מנות בתוך מנות, פורמט אלגנטי ועתיק יומין להגשת אוכל חגיגי, מלאכת מחשבת של מיומנות ויצירתיות.
בין המנות נמצא: כדור פאני פורי פריך במילוי קוביות תפוחי אדמה בחמאה, קרם פרש וקוויאר, מרק ברודו עם כיסוני טורטליני מלוחיה ובשר מפורק, פאלדה טלה עסיסית וצלויה בתנור, ממולאת בטלה קצוץ, אורז ותבלינים, רביולי טריו גבינות איטלקי של פקורינו, ריקוטה ופרמזן בחמאה ועלי תרד,קרפ סוזט במילוי קרם פטיסייר, מעוטר בסירופ גליאנו ותפוזי דם.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו