התפריט לפוטין: דואט רוסי-ישראלי

נשיא רוסיה ולדימירפוטין הגיע הבוקר(חמישי) לביקור רשמי בישראל, לרגל טקס יום השנה ה-75 לשחרור מחנה ההשמדה אושוויץ-בירקנאו ולחניכת האנדרטה לזכר לוחמי לנינגרד שנערכו בירושלים. במסגרת ביקורו, אירח ראש הממשלה בנימין נתניהו את פוטין וחברי המשלחת הרוסית לארוחה בבית ראש הממשלה. בנוסף למשלחת הרוסית,השתתפה בארוחה גם משפחת יששכר, שבתה נעמה כלואה ברוסיה.

השף שאול בן אדרת, שהיה אחראי לארוחה הנשיאותית, הכין תפריט שמורכב משילוב של המטבחים הרוסי והישראלי. בין השאר הוגשו לאורחים ביצה רוסית, מיני בליני, סלט כוסמת, לחם רוסי, חמאה, הרינג כבוש, סלמון כבוש בסלק, לחם שמיר וצלפים, מיני כיסונים במילוי דובדבן חמוץ וגבינה, וגבינה רוסית בסגנון ריקוטה.

אבוקדו וחומוס לצד ביצה רוסית // צילום: יח"צ

משפחתה של נעמה יששכר השתתפה // צילום: יח"צ

הצד הישראלי של התפריט הישראלי כלל שקשוקה עגבניות במחבת אישית, סלט ירקות קצוץ, חציל שחור, טחינה ושקדים, סלט טונה, סוגי פלפלים ואיולי חרדל, אבוקדו לימון בצל ירוק וקוטג', מיני עיג'ה, חביתת ירק ותפוחי אדמה, חומוס ירושלמי ועלי זעתר, קרם פטה על בצק עלים וקצח. לקינוח הוגש לנתניהו ופוטין יוגורט דבש, קוואקר קינמון, עוגת גזר תפוז וקרם פרש, עוגת חלווה קראנץ' אגוזים, תותים טריים תמרים ותאנים ותה ורדים.

"כבר שלושה שבועות שאנו עובדים על התפריט כדי לקבל את האישור של המשלחת", סיפר בן אדרת, "אתמול בערב קיבלנו במפתיע שיחת טלפון מהצוות של פוטין שרצו לשנות כמה מנות מהתפריט, אך בסופו של דבר הם אהבו את הארוחה והתלהבו במיוחד מהצלחת דואט רוסית וישראלית. פוטין הודה לי בעברית וכמובן שגם ראש הממשל ורעייתו נהנו מאוד".

שבועות של עבודה // צילום: יח"צ

"פוטין ביקש תוספות" // צילום: יח"צ

בנוסף לארוחה בבית ראש הממשלה, ארוחה נוספת נערכה באירוע המרכזי של טקס חניכת האנדרטה, וגם בו נכחו ראש הממשלה ונשיא רוסיה, יחד עם נשיא המדינה ושרים נוספים. על התפריט באירוע זה, היה אחראי השף טל כהן שבישל עם קייטרינג בראנץ, והוא כלל טארטלטים וקרואסונים במגוון מילויים כגון גבינת שמנת וסלמון מעושן, סלט ביצים ומרח שוקולד, מרק בצל עם כדורי מוצרלה, בר לחמניות בריוש עם טרטר פלמידה ואבוקדו, קציפת מסקרפונה וריבת פירות, קרם שורשים ולאבנה, בר קינוחים הכולל מבי עם פיסטוק, טראפלס שוקולד, אפל קרמבל, מקרונים צבעוניים במילויים.

"בנינו את התפריט כבר מלפני חודשיים", סיפר כהן, "לפי הקווים המנחים שקיבלנו מהצצות של פוטין על מאכלים שהוא אוהב. מאתמול הכנו את ההכנות לאירוע והיום היינו שם מהשעה ארבע בבוקר. האירוע והמעמד היה מרגש. פוטין הגיע אלינו ישר מהנחיתה שלו יחד עם הנשיא וראש הממשלה. פוטין נהנה מהבראנץ' ובמיוחד אהב את הקרואסון עם הסלט ביצים הרוסי והקרואסון עם הסלמון המעושן וביקש תוספות של המנות האלו".