מסעדה איטלקית חדשה ומסקרנת נפתחה בימים האחרונים בהרצליה פיתוח, Calata 15 שמה. המסעדה צפויה להביא להרצליה, ובמיוחד לאזור העסקים והמשרדים בעיר, אוכל איטלקי מסורתי שמתיימר להיות שונה ומסורתי.
עוד בנושא:
• האיטלקיה המסקרנת הגיעה לישראל
• בעקבות המאכלים האיטלקיים האהובים בעולם
• איטלקית? לא מה שחשבתם
מאחורי המסעדה עומדים בני הזוג אנדראה ורייצ'ל מגי. רייצ'ל, חצי בריטית וחצי ישראלית, ובעלה אנדראה, איטלקי במקור, באים שניהם מתחום הקולינרייה האיטלקית. זו אמנם המסעדה הראשונה שלהם בישראל אך לבני הזוג מסעדות נוספות, איטלקיות כולן, ברחבי העולם: מסעדה בפיזארו, שלוש מסעדות בלונדון ואחת נוספת במנצ'סטר.
תפריט המסעדה נבנה על ידי בני הזוג בצוותא עם שפים איטלקים שיעבדו במסעדה לצד שפים מקומיים. מרבית חומרי הגלם איתם יעבדו במקום יגיעו מאיטליה וכך גם ציוד המטבח והטאבון. הפסטות, כצפוי, יהיו טריות ויוכנו במקום, בחדר שקוף דרכו יוכלו הסועדים לראות את תהליך ההכנה.
בתפריט נמצא מגוון מנות פסטה, פיצות וכמובן מגוון מנות ראשונות בהן כמה סוגי מרקים וברוסקטות. סוגים רבים של פסטות דוגמת בולונז, פפרדלה בראגו עוף, פפרדלה עם רוטב כבש בבישול ארוך ורביולי לברק וסליקרניה. כמו כן נוכל למצוא בתפריט קלאסיקות איטלקיות דוגמת ריזוטו דלעת עם גבינות עיזים, ריזוטו פירות ים, סקול ופיני עגל ושוק טלה.
באגף הפיצות בתפריט בולטת כמובן המרגריטה הקלאסית ולצדה פונגי, נאפולי, קוואטרו פורמז'י וקווטרו סטיאג'וני (ארטישוק, נקניקים, זיתים ופטריות). את תפריט האוכל ילווה תפריט אלכוהול ויין עשיר אשר יכלול קוקטיילים איטלקיים קלאסיים כמו גם יינות ישראלים, איטלקיים, צרפתיים, אוסטרליים וספרדיים.
מסעדת Calata 15 , רחוב מדינת היהודים 89, הרצליה פיתוח. טלפון להזמנות: 09-9653434