המסעדות שמשתתפות בבלאק פריידי

היום לו מחכים כל השנה, הן בעלי העסקים והן מכורי הקניות, יתקיים מחר (שישי), ואנחנו מתכוונים כמובן ל"בלאק פריידי". משנה לשנה מתחילים יותר יותר מסעדות, בתי אוכל ורשתות מזון להשתתף בחגיגה, ויוצאות במבצעים משתלמים שעתידים למשוך אליהם סועדים רבים. אספנו עבורכם את הבולטים והמסקרנים מביניהם.

ארוחת טעימות צפונית

ה"יולה בר" העפולאי, הבר המוביל בצפון שחגג לאחורנה עשור לפעילותו, משיק הערב (חמישי, 28.11) ליין קולינרי שיתקיים באופן בימי חמישי ויציע תפריט ספיישל ססגוני ומפתיע. תחת הכותרת "Share It" יגישו ביולה ארוחת טעימות בת לא פחות מ-8 עד 10 מנות מבית היוצר של השף מאור אופק (קורדליה, שילה, קימל בגלבוע) שיגיש מנות ספיישל מתחלפות.

לאורחים תוצע ארוחה הכוללת מנות ראשונות, לחמים, מנות עיקריות וקינוח מפנק. השף אופק שואב השראה מכלל המטבחים, עושה שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים ונותן להם את האינטרפרטציה שלו. בין שלל המנות גם מנות ספיישל מתחלפות, לפי מצב רוחו של השף.

חוויה קולינרית אחרת. אחת המנות ב"יולה בר" // צילום: תמירון חן

בין שלל המנות יוגש, למשל, סלט קפרזה של עגבניות שרי הכולל בייבי מוצרלה, בזיליקום, ביצים צבעוניות עם קרם חצילים שרופים ופטה, קוויאר ובלסמי. לחובבי הדגים יוצע סשימי של טונה אדומה, מנגו, קארי צהוב וקראנץ' קדאיף שקדים וזרעי כוסברה. ומי שמחבב בשרים ובצקים יוכל ליהנות ממיני קוראסון עם אסאדו בבישול ארוך ומפורק מהעצם, ירקות שורש, איולי צ'יפוטלה, אורוגולה ובצלים כבושים. המזמינים את ארוחת הטעימות יוכלו ליהנות גם מריפיל חופשי לאורך הערב של יין הבית, אדום או לבן, של יקב ברקן.

היולה בר הוא בבעלותם של אורן אופק, דרור אלקיים וענבל גרינברג (זוג נשוי). השלושה החליטו להקים ולבסס מקום איכותי ואלטרנטיבי בפריפריה, שמציע מוזיקה, קוקטיילים ואוכל טוב. השנה שמו לעצמם ביולה למטרה להיות גם מוסד קולינירי מוביל עבור סועדים מכל רחבי הארץ, שלא נופל באיכותו וברמתו ממקומות הבילוי המובילים בתל אביב ובמרכז הארץ.

להתנתק מהסטיגמות ופשוט לאכול טוב. ארוחה ב"יולה בר" // צילום: דימה חבר

"פריפריה היא סטייט אוף מיינד", אומרת גרינברג, "ואנחנו בחרנו להתנתק מהסטיגמות שיש היום ולהציע בילוי איכותי הכולל ארוחה כיפית, מוקפדת ועשירה בטעמים לא רק עבור בלייני האזור, אלא גם עבור אלה המחפשים צבעוניות וחוויה קולינרית שלמה ויוצאת דופן".

אורך הארוחה כשעתיים, מחיר לסועד: 125 שקלים (מחיר לסועד כולל יין חופשי: 185 שקלים). יולה בר, רחוב החשמל 3, עפולה. להזמנות: 050-6981321