כמו בניו יורק: לאונג' חדש בת"א

עלמא ספנסר היא דמות ציוריתקוסמופוליטית המביאה לתל אביבחוויות רב תרבותיות ממסעותיה בעולם, ויש לה גם עמוד אינסטגרמי שממחיש זאת.

הדמות, שפניה מוסתרות באינסטגרם, עמדה במשך שנה לנגד עיניהם של היזמים איתן לביא, מנכ"ל חברת האסטרטגיה למתחמי מזון ובילוי רסטוטל, שמוליק מרקוס וניב רז חיים, בעליו של מתחם האירועים סטוקו בהדר יוסף מזה 17 שנים, והיוותה הקרקע שממנה הוקם הלאונג' החדשני שבבעלותם ברמת החייל בתל אביב.

View this post on Instagram

A post shared by Alma Spencer (@alma_spencer_tlv)on

Sep 1, 2019 at 12:25pm PDT

בשעות היום המקום יהיה פתוח לקהל הרחב, ובשעות הערב יתקיימו בו אירועי חברות עסקיים ופרטיים. המקום משתרע על 800 מ"ר של חלל מעוצב רחב ידיים, ובהקמתו הושקעו מיליונים רבים. מהשעה 8:30-12:30 תוצע ארוחת בוקר הכוללת עמדת אפיה בייצור עצמי תוך התאמה לאופי הפגישות במקום, במחיר של 95 שקלים לסועד. מהשעה 12:30-16:30 תוגש ארוחת צהריים גורמה בעלות של 145 שקלים, ובמקביל יערכו במתחם כנסים עסקיים. במקום יש גם בר רחב ומעוצב ועמדת דיג'יי.

הלאונג' מציע חוויה של אוכל ועיצוב ומקפיד על כשרות. לדברי מרקוס: "יש שלושה מטבחים, חלבי, פרווה ובשרי. כך שהמקום יכול להגיש מנות בוקר קלילות וחלביות וארוחות צהריים בשריות בחלל אחד". על הקולינריה של עלמא ספנסר הופקד השף יואב בלימן שעבד ברשת המסעדות האסייתיות קיסו, פו, נישי, נוץ, “פרידה קאלו“, ו“מטבח לילה”. בלימן מגיש תפריט עשיר ומוקפד.

בין המנות בארוחת הצהריים תמצאו מגש מנות פתיחה זוגי - לחמים ומטבלי הבית , טרטר טונה אדומה, מנגו, שאלוט וכוסברה בסויה מתקתקה שאהבנו במיוחד. סביצ'ה בס, עגבניות קצוצות, מלפפון, נענע ולימון. סלט פפאיה ירוקה, קולורבי, שעועית סינית, מלפפון. קרמל צ'ילי יוזו ועוד.

מנה עיקרית לבחירה - פילה סלמון בקראסט פיצוחים, ריזוטו גריסים שחורות בציר ירקות מומלץ במיוחד, פילה בס במיסו לבן ומירין, אטריות תרד, שאלוטס ושעועית ירוקה, וג'י בורגר- קציצת עדשים ופטריות, לחמניית גזר. ירקות טריים, רטביי הבית ותפוחי אדמה "מעוכים", חזה עוף שלם, פולנטה, פולנטה רכה, ציר עוף ופטריות צלויות ועוד.

"עלמא ספנסר מביאה בשורת אירוח יוקרתי שנותן מענה שלם לציפיותיו של איש עסקים ישראלי או בינלאומי המארח בארץ. המודל שלנו בנושא הוא ה'סוהו האוס', המוכר לאנשי עסקים השוהים בחו”ל, ומצאנו כי יש מקום לפעילות כזו גם בתל אביב, המוצבת כיום כאחת הערים הנחשקות בעולם", אמרו היזמים. "אין לנו כוונה לפתוח עוד אולם אירועים אלא מקום עם אמירה ועוצמות שיגיש חוויה מתגלגלת כל שעות פעילותו".

עלמא ספנסר, רחוב הברזל 27 , תל אביב