הספיישלים ליום האישה באוזריה

כבכל שנה, מסעדת אוזריה, של צמד השותפות אביבית פריאל אביחי ואופיר לאמי, מציינות את יום האישה בפעילות שכולה נשים למען נשים

אוזריה הוא מוסד קולינארי שמקדם אג׳נדות חברתיות ומוסריות רבות. כחלק ממרקמו האנושי והמקצועי, חתום העסק הקסום והססגוני ברחוב מטלון על קידום מעמד האישה בתחום הקולינריה, ובכלל. הפעילות המוקדשת ליום האישה הבינלאומי, מדי שנה, מתמקד בעשייה קולינארית לצד תרומה חברתית. 

השבוע, במהלכו מצוין יום האישה הבינלאומי, מציעה אוזריה, בנוסף לתפריט הקיים, תפריט ספיישלים מיוחד שכולו פרי יצירתן של נשים בתחום הקולינריה המקומית. ההכנסות מתפריט הספיישלים ייתרמו לעמותת סלעית, התומכת בנשים במעגל הזנות.

צילום: אוזריה

לטובת האירוע נרתמו איילת לטוביץ', אפרת אנזל, נוף עתאמנה איסמעיל ואביבית פריאל אביחי, בתוספת שני ספיישלים שיכינו שתיים מנשות המטבח של האוזריה - עדי אסולין ושרון ויסר. לצד המנות המיוחדות שכל אחת תיצור, ימזג יין לבן ואדום של אורנה צ'ילאג, יינית יקב צ'ילאג.

תפריט הספיישלים: פילה דניס בסירופ רימונים ופסטו טרגון, נתח קצבים צלוי פרוס דק עם ירקות חרוכים ושום קונפי, דג כבוש עם שמנת חמוצה, ביצה רכה וחזרת., סלט סינטה צרובה וצנוברים, סשימי אינטיאס עם קריספי שרימפס ושאלוט על גספצ'ו צהוב, קינוח מהמטבח הערבי שנקרא 'ליאלי בירות' – לילות בירות ויינות בסגנון ים תיכוני. כל המנות יוגשו לצד התפריט של שפית האוזריה. 

אוזריה, מטלון 44, תל אביב. 03-5330899

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו