המבורגר מוגזם בטעם חדש

ההמבורגרים של יומנגס ידועים בגודל ובטעמים המיוחדים שלהם. אם לא ניסיתם את האתגר הידוע של הרשת, בטח שמעתם על מישהו שמכיר מישהו שהצליח לעמוד בו. 

כעת, החליטו ברשת להוסיף טעמים חדשים, אבל לא לפני שהם ערכו סדרת טעימות לחברי המועדון שלהם, "השמנמן המתמיד", בסדרת אירועי הטעימות "כל הקודם טועם", שנערכו בסניפים ברחבי הארץ. הטעמים שנבחרו: מנת אסאדו מפורק ברוטב ברביקיו עם וויסקי מעושן. המנה תצטרף לנבחרת המנות SHARING AND CARING בעלות של 65 שקלים.

המבורגר "הוואי" עם תוספות אננס, אפונה, אצות וואקמה ו"טופינג" של אבוקדו בצ'ילי מתוק, בעלות של 62 שקלים (המבורגר 200 גרם + 300 גרם צ'יפס). מדובר בהמבורגר העשירי בתפריט ההמבורגרים חובקי העולם של הרשת.

לא המבורגר, אבל בהחלט טעם חדש הוא רוטב צ'ילי-בוטנים, שילווה את מנות הצ'יפס של הרשת, בעלות של 9 שקלים. 

שף ותפריט חדש בקלמטה

ברגע שתסיימו לעלות את המדרגות התלולות בכניסה למסעדת קלמטה היפואית יתגלה לעיניכם החלון הגדול שפונה אל הים. המוזיקה וכמובן האוכל נותנים תחושה שאתם נמצאים ביוון הרחוקה. כעת למסעדה הוותיקה יש שף חדש, ובהתאם גם תפריט חדש. אין מה לדאוג, מנות הדגל היווניות עדיין נמצאות. 

התפריט החדש מחולק לכמה חלקים: פתיחי מטבלים יווניים המוצעים לצד הלחם המפורסם של המסעדה, מנות ראשונות, ביניים, עיקריות וקינוחים.

בין המנות החדשות שהתווספו לתפריט: סלט עשבים עם קשיו וצימוקים לבנים, מטבל חציל קונפי ברוטב עגבניות; ממרח פלפלים קלויים חריפים ופטה (16 שקלים). פלפל שושקה צרוב ממולא לחם מחמצת, פטה, זיתים ואורגנו טרי (34 שקלים), דג כבוש ואיולי חצילים על לחם שחור קלוי (44 שקלים), ספאנקופיטה, מאפה פילו ותרד עם פטה, קרם עגבניות שרי וביצה (52 שקלים), בריאם - "רטטוי" יווני בבישול ארוך מוגש בכלי חרס (68 שקלים), קבב טלה ועגל, טחינת פלפלים פיקנטית ופיתה על הגריל (78 שקלים) וגירוס טלה קלאסי וצזיקי (72 שקלים) ועוד.

ולסיום, ניתן לבחור מבין הקינוחים: כנאפה ביתית (39 שקלים), עוגת סולת תפוזים וגלידת יוגורט ביתית (39 שקלים) או נמסיס שוקולד (40 שקלים).

קלמטה, כיכר קדומים 10, יפו העתיקה. שעות פתיחה: ימים א'-ה', החל מ-17:00 עד חצות. שישי-שבת: 12:00–23:00. טלפון: 03-6819998

צילום: דניאל לילה

בראנץ' השיכורים חוזר!

מסעדת הסרווסיה ששכנה ברחוב בן יהודה התל-אביבי והגישה טאפסים ספרדים התהדרה בבראנץ' השיכורים שלה, שאליו הגיעו מכל קצוות הארץ. כשהמסעדה סגרה את דלתותיה, חובבי הז'אנר שאלו אם אותו בראנץ׳ שיכורים ימצא בית חדש, וכעת התשובה היא חיובית. הבראנץ' יוגש בבר מסעדה- שישקו.

שף רוברט קולגר הוזמן על ידי הבעלים של מסעדת שישקו, אלעד דור, להחיות את הבראנץ' המיתולגי. בין המנות שיוגשו תמצאו: פלפלים חריפים מטוגנים, גבינה בולגרית וביצת עין - 38 שקלים; קציצות בקלה, בתוך חלה עם רוטב עגבניות פיקנטי - 72 שקלים; מגדל פנקייקים, בייקון ומייפל - 52 שקלים ועוד.

הבראנץ' יוגש מדי שבת בשישקו - הר סיני 2, תל אביב. טלפון: 073-7576221

צילום: אנטולי מיכאלו

פסטיבל ונציה בתל אביב

מתחם גרינברג שבאזורי חן בת"א יהפוך בשבוע הקרוב לאיטלקי, יותר נכון לוונציאני. שלושת המקומות באזור - פיצה גרינברג, גרינברג ביסטרו והג'לטריה - הושפעו מפסטיבל המסיכות בעיר המים, ובהתאם יגישו מנות חורפיות איטלקיות עד לסוף השבוע. 

בגרינברג ביסטרו תמצאו מנות כמו: זביונה פלפלים, גבינת פרובולונה ואבקת פפרונצ'ינו - 58 שקלים; טורטליני חלמונים במילוי כבד אווז ומורטדלה, מוגש במרק בשר צח ופרמז'ן - 92 שקלים; ניוקי תפו"א וסמולינה בפונדו גבינת פונטינה, קריספי פנצ'טה ורוזמרין - 78 שקלים ועוד. 

הבצק של ה-PIZZA יזכה לשלל תוספות ייחודיות לוונציה, למשל Pizza frutti di mare - פיצה פירות ים, עגבניות שרי, צי'לי אדום, גבינת פרובולנה - 78 שקלים.

בג'לטריה תמצאו עוגת באבא קלאסית במילוי קרם פיסטוק וגלידת יוגורט עיזים ותותים - 48 שקלים.

הפסטיבל יתקיים עד 21 בפברואר. מומלץ להזמין מקומות מראש, בטלפון: 03-6136132.

אורי צבי גרינברג 25, אזורי חן, תל אביב.

צילום: אנטולי מיכאלו

מישלן בדיוויד אינטרקונטיננטל

שבוע הקולינריה הצרפתי מאחורינו, אבל זה לא אומר ששבענו מאוכל צרפתי משובח - ההפך הוא הנכון. 

במלון התל-אביבי מתקיים בימים אלו פסטיבל "Taste of Michelin", שבו יארח השף של מסעדת nomi, יורם ניצן, את השף סטפן פרואה דה וו, ממסעדת Le Fantin Latour שבגרנובל, צרפת, שמדורגת במדריך מישלן.

אם השם מצלצל לכם, מדובר בכוכב הסדרה הוותיקה "קרב סכינים". התפריט, שיוגש בימי הפסטיבל, יכלול חמש מנות, כמו קונסמה ים אושי ג'ירו עם עשבים ארומטיים, פיטריות אינוקי וטפיוקה, כבד אווז צלוי על הפלנצ'ה, קרם גזר ותבלינים עם קציפת תפוזים והל, בר ים עם רוטב כמהין שחורות, שומר בר ובייבי ירקות, טלה צלעות בעישון אורנים עם ירקות צלויים, על קליפת עץ מהאלפים, תותי שדה, קרם יסמין, קראנץ' שוקולד עם שטרויזל פירות יער. המנות יוגשו לצד מבחר של יינות מקומיים מיקב עמק יזרעאל. 

מחיר הארוחה: 380 שקלים לאדם, או 420 שקלים לאדם כולל טעימות יין.

למידע נוסף ולהזמנת מקומות: http://nomitlv.com/experience-tasteofmichelin2019-he/

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו