השמועות אומרות שהתל אביבים האמיתיים שונאים לבשל ושהם אוכלים רק בחוץ. ומה בקשר למשפחות המארחות ואוכלות כשר? משפחות אלה מרחבי גוש דן גודשות בכל יום ובמיוחד בימי שישי, את שווקי האוכל המוכן של רשת מסעדות- “הו מאמא” ומבצעות קניות של ארוחות מוכנות מבושלות, שנעשות במקום. הרשת קנתה את תהילתה בזכות מטבח ישראלי עדכני ורחב שקולע לכל הטעמים. התפריט העצום מגוון וכולל עשרות תוספות, סלטים, פתרונות למי שלא אוכל גלוטן, לצמחוניים, טבעונים, אוהבי פיקנטי וחריף ואלה שלא, וכמובן לאוכלי כשרות. המגע הבייתי יוצר בישול נעים בעסקה של עלות-תועלת פנטסטית. למשל בימי החול, תפריט העסקיות מאפשר ארוחה גדולה, משביעה, בייתית וטריה ב-43 שקלים בלבד, לאורך כל שעות היום.
הדבר מאפשר לאלפי משפחות תל אביביות לפקוד את שלושת שווקי האוכל הקיימים ברשת (ברחבי העיר תל אביב) בימי חול ושישי, בכניסה לשוק הכרמל וברחובות קינג ג’ורג’ ובן יהודה.
מנהל הרשת, בן אסולין: “מדובר בעסק משפחתי שנבנה על בסיס אהבת הבישול של הסבתות שלנו. מדי יום, הסבתות במשפחה הגדולה שלנו, מבשלות מאכלים שכולנו אהבנו כילדים. אנו מייצרים מעל 250 סוגים של מאכלים ביתיים ליום. הסלטים טריים, מגוונים וללא כל חומר משמר. המנות העיקריות הן כאלה שאכלנו אצל הסבתות בילדות, וכוללות מנות דגים: פילה סול, סלמון טריאקי, קציצות דגים פיקנטיות, טונה בפול, מושט עשבי תיבול ושמן זית וחריימה נסיכת הנילוס.
בין המנות הבשריות: צלי בקר, קציצות בקר ועוף וסופריטו בשר בבישול ארוך”.
באגף הצמחוני גילינו גם אפשרויות טבעוניות: סלק ממולא בקינואה עדשים, קישוא ממולא באורז ועגבניות, עלי גפן ממולאים, רביולי במילויים שונים: פטריות, בטטה ותרד.
בתוך התפריט העצום מסתתרות תוספות משתנות ומזינות כמו פול ירוק מבושל, כוסמת ירקות כתומים, מג’דרה עדשים וקינואה, פריקי ירקות שורש, אורז מכל הסוגים, תבשיל אטריות ועדשים, ירקות מאודים, שעועית ירוקה, אנטי פסטי גריל, פטריות שרי טימין, ארטישוק פטריות.”
ערכנו בסניפים שני ביקורים. לראשונה הגענו באמצע השבוע, לנסות את התפריט העסקי שמונהג כאן לאורך כל שעות היום והערב. טעמנו מנות דגל כמו: מוסקה חצילים ובשר, קציצות מכל הסוגים, מפרום, קבב, סינטה סוצ’ואן, גולאש וכנפיים בצ’ילי. האוכל טרי, מורגשת יד המבשלת הבייתית והכל טעים מאוד, גילינו גם חמין בייתי מעולה!
ביקורנו השני בשוק האוכל העמוס, צבעוני ושמח של שישי, הביא אותנו לשלל טעימות נוספות: צלי בקר ביין, לשון בקר, פרגית ממולאת, בורקס בייתי העשוי בצק עלים או פילו במילוי עוף או בשר.
באגף הילדים - תמצאו נקניקיות, המבורגר, ושניצלים. חשבו כאן על כל סוגי הקהל ויש אוכל מזין וטרי לכל הגילאים וגם פינוקים מיוחדים.
“הו מאמא” כבשה את תל אביב, בביקורנו מצאנו קהל מגוון - מסורתי, דתי, חילוני - כזה שאוכל כשר וכזה שאוהב תבשילי בית. פגשנו אנשים מהשרון ומגוש דן הרחב, כולם אוכלים במקום ומעמיסים מטעמים הביתה. הרשת פתוחה בימים א’-ה’ מ-10:00 ועד 21:00. בשישי - בואו מוקדם, אפשר גם להזמין את ארוחות סוף השבוע מראש, טלפונית ביום חמישי וליהנות משירותי שליח עד הבית!
הרשת שולחת בימי שישי אלפי ארוחות לשבת, החל משבע בבוקר ועד 16:00.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
