האם הישראלים שנחשבים לחובבי פלאפל מושבעים יעשו שינוי בצריכת המאכל הלאומי? מקום חדש בשם פלאפל בלגי, שנפתח לפני שלושה ימים ברוטשילד 119 בראשון לציון, מציע פלאפל בלגי ללא פיתה וללא כדורי פלאפל. בלילת הפלאפל נאפית בתבנית של ופל בלגי והיא נבצעת באמצע. לתוכה מכניסים "תוספות פלאפל שגרתיות" כמו סלט, חמוצים וטחינה. כאמור, חובבי הפיתות לא ימצאו פיתה במנה.
אלמוג שם טוב, הבעלים של הפלאפל הבלגי, סיפר לישראל היום: "אשתי טלי ואני פתחנו את המקום יחד. מקור הרעיון הגיע מחוסר בשינה, אני חושב בלילות על הרבה דברים. טלי ואני טבעונים ואנחנו חזק בקטע של בריאות ועושים כושר. אנחנו גם מאוד אוהבים פלאפל, אך נמנעים מלאכול את המאכל הטעים רק בגלל השמן והפיתה. חשבנו על פלאפל בריא. התחלנו ללטש את התערובת עם מכשירי ופל בלגי. בדקנו את התוצאה במספר מכשירים של ופל בלגי מקצועיים עד שהגענו לנוסחה המנצחת. יצרנו מוצר הפוך. במקום פיתה עם פלאפל ותוספות, יצרנו פלאפל המכיל בתוכו תוספות.
מנה טבעונית ללא שמן, הפלאפל הבלגי // צילום: נאור לוי
למעשה, אין שמן בתערובת בכלל ולא במנה עצמה, מלבד קצת שמן זית בחומוס. בנוסף, המנה אינה מטוגנת. כל המקום הוא על טהרת הבריאות.
המנה עולה 30 שקלים, ושם טוב מדגיש כי במנת פלאפל רגילה הלקוח מקבל 80 גרם פלאפל, ואצלם המנה מכילה 250 גרם. משקה הבית מכיל מים ולימון ללא תוספת סוכר בעלות של 5 שקלים. "זאת מנה משביעה מאוד שכדאי להגיע רעבים כדי לאכול אותה", מדגיש שם טוב.
לדברי שם טוב הם מתכוונים לפתח את הסניף הראשון לרשת. "אנחנו מתכוונים עוד חודשיים – שלושה לפתוח סניף נוסף בתל אביב, נחפש בקרוב מקום מתאים".
את הסטורי שלנו כבר בדקתם היום? הצטרפו כאן לאינסטגרם של ישראל היום