סנדוויץ' לבי"ס: הגרסה המשודרגת

בכל שנה מתגנבת התחושה הייחודית המלווה את סוף החופש הגדול. אצל חלקנו מורגשת הקלה גדולה לקראת החזרה לשגרה. אחרים מבכים את סופו של אוגוסט, מסרבים להאמין שצלצולו הטורדני של השעון המעורר עומד להרעיד את שנת הלילה. אני נמנית עם הקבוצה השנייה, אוהבת את תחושת השחרור מעול היום יום. אולם חיש מהר אמצא את עצמי מדדה בעיניים טרוטות אל המטבח להכין ארבע קופסאות אוכל לבניי. בטרם אכנע לבקשותיהם השגרתיות, אנסה לגוון מעט ולהכין עבורם סנדוויצ'ים עתירי טעם ושפע.

פיתה כוסמין עם ממרח חומוס תוצרת בית

החומרים (ל-4 מנות):

• 4 פיתות כוסמין חצויות  (אפשר גם פיתות מקמח מלא)

• 3 כוסות גרגירי חומוס מושרים ומבושלים היטב

• 1 כוס נוזלי בישול

• 6 כפות טחינה גולמית

• מלח לפי הטעם

• פלפל לפי הטעם

לגרגירים:

• 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים

• 2 כפות שמן זית

• 3 שיני שום קצוצות

• מיץ סחוט טרי מ-‭1/2‬ לימון

• ‭ 1/2‬ כוס מי בישול

• מלח לפי הטעם

להגשה:

• 4 עגבניות קטנות פרוסות

• 4 ביצים קשות

• 4 כפות שמן זית

ומים ומבשלים במשך כ-‭10‬ דקות, ממליחים ומצננים.

סנדוויץ' פיתה מכוסמין// צילום וסטיילינג: לירון אלמוג

אופן ההכנה:

‭.1‬ במעבד מזון טוחנים את גרגירי החומוס המבושל עם נוזלי הבישול (מוסיפים נוזלים לפי המרקם הרצוי).

‭.2‬ מוסיפים טחינה, מתבלים במלח ומעבירים לקערה.

‭.3‬ לגרגירים: מחממים שמן זית, מוסיפים שום קצוץ ואת גרגירי החומוס. מערבבים היטב ומוסיפים מיץ לימון

‭.4‬ בהגשה: מורחים כמות נדיבה של ממרח חומוס בתוך חצאי הפיתות ומוסיפים גרגירי חומוס, פלחי עגבנייה ופרוסות ביצה קשה. מזלפים מעט שמן זית ומתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.

סנדוויץ' כוכבים עם סלט טונה ויוגורט

החומרים (ל-4 מנות):

• 16 פרוסות לחם דגנים מלא

• 2 קופסאות שימורי טונה בשמן  (‭160‬ גרם)

• 4 כפיות יוגורט כבשים

• 4 כפות שמן זית

• מיץ לימון סחוט טרי לפי הטעם

• מלח לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

• 1 מלפפון חתוך לפרוסות דקיקות

סנדוויץ' כוכבים // צילום וסטיילינג: לירון אלמוג

אופן ההכנה:

‭.1‬ מסננים את השמן מהטונה, מעבירים לקערה ומערבבים היטב עם יוגורט, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

‭.2‬ בעזרת קורצן עוגיות בצורת כוכב גדול, קורצים 16 כוכבים מפרוסות לחם הדגנים.

‭.3‬ מורחים שכבה נדיבה של סלט טונה על 8 כוכבים, מסדרים פרוסות דקות של מלפפון, מכסים בשמונת הכוכבים הנותרים ומגישים.

פרוסת בריאות עם ממרח שוקולד תמרים

החומרים (ל-6 פרוסות):

• 6 פרוסות לחם בריאות

• 6 כפות ממרח קשיו טבעי (אפשר לגוון עם ממרח שקדים, בוטנים או אגוזים טבעי)

• 4 כפות קקאו משובח מנופה

• 6 כפות סירופ סילאן טבעי

• 3 בננות פרוסות דק

סנדוויץ' של שוקולד בריא // צילום: לירון אלמוג

אופן ההכנה:

‭.1‬ מערבבים את כל מרכיבי הממרח, למעט הבננות.

‭.2‬ מורחים כמות נדיבה על כל פרוסה, מקשטים בפרוסות בננה ומגישים.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו