עבור רובנו, הרגע המענג ביותר בסיום ארוחה או בבילוי במסעדה, הוא רגע אכילת הקינוחים. בתי עסק מודעים היטב לכך שבשלב הזה אנחנו מקפיאים את משטר הדיאטה שלנו, ולכן, עמלים על פיתוח פיתויים חדשים. השבוע בדקנו חידושים בתחום הקינוחים בבתי הקפה, במסעדות ובקונדיטוריות, במגוון מחירים, וחזרנו סוכרתיים אך מרוצים.
קינוחים חדשים של מקס ברנר
רשת "מקס ברנר" שבנתה את עצמה על בסיס מתוקים, השיקה תפריט עם מגוון קינוחים חדשים.
בין הקינוחים שריעננו את התפריט, ניתן למצוא את ה Chocolate Trio, שלישיית קסטות עשויות מעוגיות שוקולד בשלושה טעמים: קרם גלידה של לוטוס בציפוי שוקולד בלונדיז וקוקוס קלוי, קרם גלידה פרלינה אגוזים עם פקאן סיני בצפוי שוקולד חלב ושברי עוגיות חמאה, וקרם גלידה פיסטוק בציפוי שוקולד לבן ושבבי פיסטוק קלוי. אם כל זה לא מספיק, לצד כל הטוב הזה מקבלים גם כדורי וופל וקצפת. המחיר: 69 שקלים.
הקינוח השני של מקס ברנר הוא Summer Celebration פיסטוק. מדובר בקינוח הכולל שלישית וופלים עשויים מפיסטוקים סיציליאניים איכותיים שמוגשים עם כדורי גלידת שוקולד לבן, מבחנת שוקולד לבן חם, אגוזים מקורמלים וקצפת בצד.
לקינוח הזה יש גם גרסת אגוזים שכוללת שלישית וופלים מאגוזי לוז קלויים וטחונים עם כדורי גלידת קרמל, טופי רך, פופקורן מקורמל וקצפת בצד. המחיר: 79 שקלים.
הקינוח השלישי בחבורה הוא ה Surprise Ball שכולל שני טעמים לבחירה: בלונדיז או טרופי.
המנה בטעם בלונדיז מורכבת מעוגת פאדג' שוקולד שמעליה כדור שוקולד בטעם מוס שוקולד קרמל, וגנאש בלונדיז מצופה בשוקולד בלונדיז וקוקוס קלוי.
טעם הטרופי כולל עוגת פאדג' שוקולד לבן, שמעליה כדור העשוי ממוס שוקולד לבן ויוגורט, שבמרכזו רוטב מנגו, אננס ופסיפלורה בציפוי שוקולד לבן.
הקינוח מוצע בתוספת מבחנת שוקולד חלב חם. המחיר: 52 שקלים.
surprise ball של מקס ברנר // צילום: יח"צ
עוגת קומפוט תפוזים של דודו אוטמזגין
אמן הפטיסרי דודו אוטמזגין השיק עוגת בלאק אורנג' על בסיס של אקליפסו , סוג של עוגיית מרקיז עם שקדים קלויים, מוס שוקולד מריר 64% וקומפוט תפוזים.
העוגה מקושטת בקרמו וניל בריסוס שחור והתפוזים הטריים עוברים תהליך של בישול להוצאת המרירות של קליפת התפוז. את התפוזים המבושלים טוחנים ומכניסים למחית להכנת הקומפוט.
מחיר עוגה בקוטר 18 ס"מ: 180 שקלים.
עוגת בלאק אורנג' של דודו אוטמזגין // צילום: יח"צ
קינוח אחרי הבורגר
גם רשת "בורגרים" השיקה שני קינוחים חדשים, לרגעים שאחרי הלחמנייה הצ'יפס והקולה. הרשת מציעה רול שוקולד לוהט שעשוי מגליל בצק פריך ממולא בשוקולד ואגוזי לוז. וגרסה נוספת של הקינוח בשם אפל רול, שעשוי מגליל בצק פריך ממולא בתפוחים טבעיים עם קינמון. המחיר: 9 שקלים לקינוח.
אפל רול ורול שוקולד של רשת בורגרים // צילום: חיים יוסף
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו