מצאנו את המתכון לצ'יפס הביתי המושלם

צ'יפס, כמו שכולם יודעים, יכול להיות אחד הדברים הטעימים שתאכלו, אבל במקרה של חוסר הצלחה – ובכן, הוא גם יכול אסון. אז כדי להבטיח לכם הצלחה כמעט בטוחה, מצאנו את המתכון הכי מוצלח לצ'יפס הביתי המושלם. 

בהתאם לדרישות, מדובר במתכון ממש פשוט – שלא מצריך כישרון מיוחד או שמן נדיר. התנאי היחיד להצלחה פה הוא סבלנות – וזמן, מה שאומר שאם אתם מתכננים לאכול בערב, התחילו להכין את הצ'יפס כבר בשעות הבוקר. אה, וכדאי שתצטיידו גם במדחום מתאים. להלן ההוראות:

• קלפו את תפוחי האדמה שלכם וחתכו לפסים בעובי 2 ס"מ

• השרו את הרצועות במים במשך כ-20 דקות כדי להיפטר מהעמילן

• נערו את הרצועות במסננת עד שתצא הכמות המקסימלית של המים עם העמילן

• הרתיחו שמן צמחי במחבת. לאחר מכן הנמיכו את האש, והוסיפו את רצועות תפוחי האדמה למחבת, עד שהן מתרככות

• הוציאו את רצועות הצ'יפס, ספגו מהם את כל השמן, ואז הניחו אותם במקרר למשך שעתיים – כן, אמרנו לכם שצריך סבלנות...

טיגון וסינון - זה הסוד // צילום: Getty Images

• בתום המתנה של שעתיים הוציאו את מקלות הצ'יפס וטגנו אותם בקבוצות, כל קבוצה למשך חמש דקות, בחום של 130 מעלות

• הוציאו את הצ'יפס מהמחבת, נקזו את השמן וקררו שוב לשעתיים

• השלב האחרון הוא לחמם שמן המחבת לטמפרטורה של 180 מעלות. טגנו את הצ'יפס במשך 8 דקות עד להזהבה, הוסיפו מלח גס – והגישו.

בתיאבון!

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו