ממציאים את הקציצה מחדש

יום ההמבורגר הבינלאומי שחל היום הוא הזדמנות מצוינת לבחון את השינויים שחלו בתחום של המוצר הפופולארי. ניתן לראות כי בשנים האחרונות ההמבורגר הוא הרבה מעבר לקציצה בלחמנייה בתוספת רטבים וירקות.

רשתות ההמבורגרים מנסות להמציא את עצמן מחדש ומנסות לכבוש את עיניהן של הלקוחות. התוצאה היא מגוון של תוספות מושחתות יותר או פחות, ביניהן כבד אווז, המבורגר בסגנון מלזי, בסגנון עירקי ועוד.

רק לפני חצי יובל התמונה היתה שונה לגמרי. רבים זוכרים את ההיסטריה סביב הסניף הראשון של מקדונלד'ס בישראל שנפתח בקניון איילון ברמת גן. סניף זה היה הסניף הראשון גם במזרח התיכון. אורך התורים לא היה מבייש את התורים כשנפתחה רשת אייץ אנד אם השוודית.

כיום יש יותר מ- 36,000 סניפים של מקדונלדס הפזורים בכ-120 מדינות ברחבי העולם, כאשר יותר מ-13,000 מתוכם רק בארצות הברית

ילידי שנות ה 80 זוכרים גם את ההמבורגר הפופולארי של רשת בורגר ראנץ ואת השוקו פאי המיתולוגיים שמוצעים עד היום ברשת.

היום כל מסעדה שמכבדת את עצמה לא מתביישת במוצר ומציגה מגוון מנות של המבורגרים. מה שמעיד על האטרקטיביות של המוצר הפופולארי הוא כניסתם של השפים המוכרים ביותר בישראל לתחום שפתחו מקומות ייעודיים להמבורגרים. גם בתחום תחנות הדלק חל שינוי. רשת חנויות הנוחות יילו של תחנות הדלק פז הקימה רשת המבורגרים ובינתיים הקימה את הסניף הראשון בתחנת הדלק בשדרות רוקח בתל אביב.

הנה כמה חידושים מעניינים במיוחד עבורכם:

1.רשת בלאקמציעה את סדרת המוגזמים שביניהם ההמבורגר קריספי בטטה. מדובר בקציצת המבורגר במשקל 220 גרם ברוטב מיונז-חרדל עם ערמת בצל מקורמל ברוטב ברביקיו, ביצת עין, רצועות חזה אווז ובטטה פריכה. המחיר: 79 שקלים.

בלאק - קריספי בטטה

2.רשת יומנגסמשיקה המבורגר עיראקי. מדובר בתערובת של בקר וכבש טחונים יחד עם עמבה ותערובת תבלינים סודית. מוגש מעליו עם לבנה חצילים, ביצה קשה ולימון כבוש. מחיר: 59-118 שקלים ל 220-660 גרם.

עירקי של יומנגס

3.רשת בורגרס בר אקספרסמציעה את ההמבורגר המושחת Don’t tell my doctor. ההמבורגר במשקל 125 גרם מכיל חזה אוז, ביצת עין, מיונז, שום ועוד. המחיר: 40 שקלים.

4.רשת "שמונה"של מושיק רוט משיקה לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי את המבורגר "ביג מושיק" במשקל 200 גרם. מחיר ארוחה עם צ'יפס ושתייה: 32 שקלים.

5.BBBמשיקה את פלאוון בורגר – המבורגר עם רצועות צרובות של פנצ'טה טלה, אננס צלוי, אורוגולה, סריריצ'ה פיקנטית ,בצל פריך ועוד. המחיר: 72 שקלים.

BBB // בועז לביא

6.דלישס ב'שוק צפון' בת"אמציע את המבורגר ג'וסי לוסי ממולא בגבינה בשלל טעמים. שיטת העבודה היא: פוערים בור בלחמנייה ,ממלאים בגבינה וסוגרים עם בשר (240 גרם) .הגבינות אותן ניתן לשלב בג'וסי לוסי הן גאודה בזיליקום, גאודה כמהין, צ'דר, בלו צ'יז ועוד. מחיר ארוחה 69 שקלים

7.שמעתם על המבורגר בגרסה גרוזינית? החורציאני של מסעדת"טש וטשה"ביפו הוא מאפה בצורת סירה במילוי בשר, עגבניות קצוצות, צנוברים, פטרוזיליה, גבינת פרמז'ן רוסי או טחינת אגוזי מלך (כאופציה הכשרה). הקציצה מכילה תערובת תבלינים גאורגית סודית. המחיר: 69 שקלים.

המבורגר גרוזיני טש וטשה // בר איילון

8.ק-פה האנוי,הוויטנאמית בתל אביב מציעה שני סוגי המבורגר במסגרת ארוחת הבראנץ שישי שלה (כל שישי 10:00-15:00 ). אחד החידושים הוא המבורגר 230 גרם עם צ'יפס וגרידת ליים ועשבי תיבול, בצל מקורמל, חזה אווז מעושן, ביצת עין וצלפים. המחיר: 95 שקלים עם משקה טבעי, סלט קטן ושתייה.

9.מסעדת"גורדוס"מציעה רק היום את מנת ההמבורגר Lolipop, סוכריות המבורגר על מקל בשילוב חזה אווז, גבינת צ'דר וחמאת בוטנים. המחיר: 79 שקלים.