פסטיבל זמן גליל מערבי העונתי מציע לקהל המטיילים כעשרים פעילויות שונות מהר מירון ועד חוף אכזיב, מן המונפורט ועד לפסגות יודפת ולוטם. פעילות הפסטיבל מתמקדת בתחומי תרבות מגוונים ומציעה סדנאות, סיורים וטיולים המתאימים למשפחות, זוגות וקבוצות. מבין לוח האירועים הגדוש, בחרנו מקומות שלא כדאי לכם לפספס.
טיול אל ג'ת הגלילית וארוחת טעימות דרוזית
בסביבות הכפר בין החלקות וכרמי הזית, ממבואות הכפר נכנס אל הכפר העתיק. הטיול יתחיל בצל האלון העצום והמקודש של אבו ערוס, משם ימשיך לסיור בסמטאות גלעין הכפר העתיק כדי להכיר את סיפורם של הדרוזים בגליל, את סגנון החיים בכפר, את המנהגים, האמונות, האגדות והדמויות מהעבר וההווה. הסיור יסתיים בביתם של משפחת ביסאן "המטבח של ג'נט" לאירוח ביתי, ארוחת טעימות, קפה וסיפור משפחתי מרתק.
המטבח של ג'נט: אירוח דרוזי ביתי בכפר ג'ת
ג'נט פותחת את ביתה ומטבחה ומציעה אירוח ד'רוזי אותנטי ומשפחתי. הכפר ג'ת הוא כפר דרוזי קטן אל מול נוף הררי ויפה ואויר נקי. ג'נט המארחת היא אשת שיחה מעניינת ובשלנית בחסד.
הכנסת האורחים שלה אדיבה ומשפחתית. היא נהנית לספר את סיפוריה המתובלים ולהגיש אל השולחן הצופה לנוף סעודה עם שלל מאכלים ומאפים טריים שמיוצרים בביתה ומבוססים על מוצרי הגליל כמו: עלי גפן , מג'דרה, סינייה, סלט טאבולה, מוסקה, קובה ממולאת בבשר, מקלובה ועוד. בסיום הארוחה מוגש קפה מבושל עם מיני מתיקה ועוגיות תוצרת מטבחה הצנוע.
המטבח של ג'נט // צילום: אנטולי מיכאלו
שעות פתיחה: כל ימי השבוע בתאום מראש (ארבעה אנשים ומעלה, יש לתאם לפחות יום מראש)
טלפון: 04-9561720/054-6503090
הטיול ברמת קושי קלה, ידידותי לילדים.
עלות: 80 שקלים למבוגר, 55 שקלים לילד עד גיל 10. המחיר כולל הדרכה וארוחת טעימות מהמטבח של ג'נט
האירוע יתקיים ביום חמישי, ה- 10.5, בין השעות 17:00-20:00
טעימות גבינות אביביות של מחלבת שירת רועים
עם בוא האביב, אנחנו מעדיפים גבינות קלות יותר שמתאימות למזג אויר חמים. בסיור בשבת הקרובה, ניתן יהיה לטעום גבינות לקטיות ורכות: ארבל, עבדת, נירית, פרי מגדים, יובל ועמית אגוזים. הטעימה תלווה בהסברים על תהליך הייצור ובסרטון של סיפור המחלבה.
מחלבת שירת רועים היא מחלבת בוטיק הקטנה ומעודנת הממוקמת ב"לוטם" ומציעה חווית אירוח אלגנטית אל מול נוף גלילי משגע. "שירת רועים" מייצרת גבינות איכותיות מחלב צאן (עזים וכבשים). במחלבה מיוצרות גבינות קשות, חצי קשות, חצי רכות ורכות, בשיטות מסורתיות הנהוגות באירופה- ללא חומרי שימור, ללא צבעי מאכל או ציפויי שעווה.
מיכל מור מלמד, גבנית המחלבה, היא קלינאית תקשורת ותיקה שנחשפה לעולם הגבינות באקראי, במהלך חופשת רחיפה במצנחים באלפים הברניים בשוויץ .
בשנת 2005 היא יצאה לשוויץ עם קבוצת מצנחי הרחיפה אולם מזג האוויר לא שיתף פעולה .לכן יצאה מיכל לראות כיצד מכינים גבינות קשות בהרים בשוויץ-והתאהבה. היא חזרה לארץ, למדה את נושא הגבינות והחלב במדרשת רופין ,עבדה במספר מחלבות בארץ ואף נסעה לשוויץ לייצר גבינות. היא הקימה מחלבה וכיום היא חברת כבוד בגילדת הגבנים העולמית וגבינותיה יצגו את ישראל באליפות העולם לגבינות וזכו במדליות.
לאחר 9 שנות ייצור ויצירה בקיבוץ רשפים, עברה המחלבה ללוטם ובצמוד לה הוקם "בית לגבינות" – מקום שמספק חוויה שלמה למבקר המתעניין בגבינות ארטיזנליות במקום ניתן לצפות בתהליכי הייצור וההבשלה, לטעום ולקנות את גבינות המחלבה, לשמוע את סיפור המחלבה, לצפות בסרטון המחלבה, להשתתף באירועים ובסדנאות ולהתענג על גבינות המחלבה ועל תוצרת גלילית משובחת.
במקום יש גם מסעדה קטנה המציעה תפריט צנוע ומושקע הנותן במה לגבינות המחלבה. גבינות המחלבה כשרות- בהשגחת המועצה האזורית משגב-הרב עוזיאל אליהו.
מיכל מור מלמד, שירת רועים // צילום: מתן שגיא
בית לגבינות של מחלבת שירת רועים
קיבוץ לטם.
שישי שבת וחגים: בשעון חורף 10:00-15:00 בשעון קיץ 10:00-16:00
באמצע השבוע: בתאום מראש ולקבוצות ואירועים מוזמנים
טלפון :04-6787161/052-2548052
האירוע יתקיים בשבת ה-12/5 בין 10:00-17:00, הכניסה חופשית.
פסטיבל זמן גליל מערבי מתקיים בין התאריכים: חמישי-שבת, 10-12 במאי 2018
כל הסיורים, הסדנאות והארוחות מותנות: בהרשמה מראש / במינימום משתתפים.
ניתן להרשם לכל האירועים דרך אתר זמן גליל מערבי – עמותה לקידום התיירות westgalil.org.il תחת לוח האירועים
טלפון לבירורים 04-6015533
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו