אוכל מוזמן למוזמנים

השנה הגיע התור שלכם לארח את ארוחת הסדר אבל אתם לא מוצאים את הזמן, הרצון או היכולת לבשל לכל כך הרבה אנשים? זה בסדר, אתם לא לבד. הרבה אנשים מע- דיפים את אפשרות הזמנת האוכל המוכן לליל הסדר, בין שמדובר בארוחה שלמה ובין שבחלקים ממנה. בשנים האחרונות יותר ויותר מסעדות, מעדניות ושפים מציעים אוכל המיועד לחגים, וכל מה שנותר זה לבחור ולהזמין.

אורנה רסקין, הבעלים של מסעדת קיטון, מספרת: "יש מגמה קבועה כבר שנים, שמתחילה בין חודש לשבועיים לפני ארוחת החג, של הזמנת כל הארוחה לחג או חלקים מהתפריט. באים יום לפני או ביום החג, או שאנחנו שולחים".

סמדר קפלינסקי, יזמת "נשים מבשלות", מוסיפה: "בחג רוצים להיזכר במסורת מהבית ולא כולם יודעים להכין, אנשים כיום גם עסוקים יותר. בשנה שעברה ממש הזמינו בשבוע האחרון, והשנה מתחילים קודם. נראה שאנשים נערכים יותר לחג".

על השאלה אם אנשים מזמינים יותר אוכל מוכן בשנים האחרונות, עונה רסקין: "בחוויה שלי היקף ההזמנות לא השתנה. מה שהשתנה זו ה'בושה' להגיד 'קניתי ולא בישלתי', איך אני אגיש שיראו שזה אני. ועכשיו אני לא מרגישה את זה".

קפלינסקי לא מסכימה: "בעיניי לא מדובר בבושה. פעם היה פחות זמין להזמין, והיום הזמנה זה מצרך מבוקש מאוד. התפיסה השתנתה".

נשים מבשלות

מיזם "נשים מבשלות" הוא פרויקט חברתי-קולינרי המציע מגוון ארוחות חג מסורתיות ממטבחים מתרבויות שונות. לקראת החג אפשר להזמין ארוחה לשישה סועדים הכוללת מנות ראשונות, מרקים, סלטים, מנות ביניים, עיקריות וקינוחים, כאשר אתם בוחרים את הסגנון ממבחר הכולל מטבח אשכנזי, מרוקאי, צמחוני, טבעוני, בוכרי ועוד.

"כל אחד יכול לבחור סוג מטבח או לקחת ארוחות של כמה מטבחים ולשלב, הרבה מאוד אנשים עושים את זה", מספרת קפלינסקי.

עלות הסעודה נעה בין ‭ 480‬ ל-‭680‬ שקלים. הזמנות אפשר לבצע עד לתאריך ‭ .25.3‬ לפרטים: ‭www.cooking-woman.co.il‬

אוכל ביתי בחצי חינם

לפעמים דברים טובים נמצאים במקומות צפויים פחות. כך גם ברשת חצי חינם, המציעה תפריט אוכל מוכן לחג. בחצי חינם אפשר להזמין מנות לפי משקל, למשל קציצות בשר ברוטב ב-‭50‬ שקלים לק"ג, סלמון/ פילה סלמון ב-‭90‬ שקלים לק"ג, שני ק"ג אסאדו עגל עם שעועית ופטריות ב-‭150‬ שקלים; וגם מנות ליחיד דוגמת פרגיות ברוטב מקסיקני עם אטריות אורז וקשיו ב-‭35‬ שקלים, סלמון/פילה סלמון עם תפוח אדמה צלוי ואנטיפסטי ב-‭35‬ שקלים, וקציצות בשר ברוטב עם אורז בסמטי מלא וסלט ירקות ב-‭30‬ שקלים.

סניפים: המרכבה ‭ ,31‬ חולון; לח"י ‭ ,16‬ ראשון לציון; מתחם שרונים, הוד השרון

אוכל ביתי בחצי חינם // צילום: חצי חינם

כבד קצוץ לכולם

הבעלים של מסעדת קיטון אמנם לא מארחת בחג, אבל גם כשהיא מתארחת הראש שלה נמצא בשולחנות של אלה שהזמינו ממנה. "אני מרגישה אחריות לשולחנות של האחרים, שיהיה טעים ומוצלח. לא מצליחה להתנתק. אני חושבת על כל אלה שאוכלים את האוכל שלנו. אם טיפלו בבשר נכון, אם פעלו לפי ההדרכה שאני נותנת. את הצלי, לדוגמה, לא מחממים עם הרוטב, אלא לחוד. יש דרך נכונה לעשות את זה שיהיה הכי טעים".

תוכלו לקנות אוכל מוכן לפי משקל ובאריזות גדולות, לבוא לקחת או להזמין משלוח מהמסעדה, אפילו עד ערב לפני החג. במנות שתוכלו לקנות תמצאו כבד קצוץ ב-‭49‬ שקלים ל-‭500‬ גרם, גפילטע פיש ב-‭24‬ שקלים ליחידה (‭125‬ גרם), מרק עם קניידלך ב-‭32‬ שקלים ל-‭500‬ גרם, צלי בקר ב‭160- ‬ שקלים לק"ג, אוסובוקו ב-‭80‬ שקלים וצימעס (גזר מקורמל עם צימוקים) ב-‭28‬ שקלים ל-‭500‬ גרם.

קיטון, דיזנגוף ‭ ,145‬ תל אביב, לפרטים: ‭ 03-5233679 ‬

מרק עם קניידלך של "קיטון" // צילום: רלי לב

מעדנים במעדניות

רכישת אוכל מוכן במעדניות היא דבר שכיח, וגם בחג המעדניות נכנסות לכוננות ומציעות מאכלים טעימים וביתיים לארוחת החג.

שבתות וחגים - המעדנייה הצפונית מגישה בישולים בקניונים ברחבי הארץ ובחג מציעה תפריט מגוון של מנות, ובהן קדירת עגל בניחוח פטריות כמהין ב-‭11.50‬ שקלים ל-‭100‬ גרם, רולדת הודו במילוי פירות יבשים ורוטב ב-‭12‬ שקלים ל‭100- ‬ גרם, פילה אמנון ברוטב עשבי תיבול ועגבניות שרי ב-‭11.20‬ שקלים ל-‭100‬ גרם וקוגל תפוחי אדמה ב-‭50‬ שקלים.

הזמנות מראש בטלפון: ‭ 04-9937755 ‬

חוות צוק המעדנייה- המעדנייה של המסעדה מציעה השנה מגוון גדול של אוכל לחג. מי שרוכש אוכל מוכן יוכל ליהנות מקניית מארזים לחג. בחוות צוק תמצאו רגל קרושה ב-‭49‬ שקלים ליחידה, חזרת אדומה ולבנה ב-‭18‬ שקלים ל‭300- ‬ גרם או ב-‭22‬ שקלים ל-‭150‬ גרם, רוסטביף פילה בקר בחרדל עם פלפל שחור, מלח ורוזמרין ב‭279- ‬ שקלים, כתף או שוק טלה, ללא עצם, עם לימון כבוש וזרעי כוסברה ב-‭174‬ שקלים ועוד.

חוות צוק המעדנייה, רחוב פרלוק ‭ ,5‬ תל אביב, לפרטים: ‭www.zuk-farm.co.il,077-5155905 ‬

טעם וצבע ‭ - DELI‬הדלי הוא מותג המעדנייה הביתי של הקייטרינג הוותיק והאיכותי. לקראת הפסח הרכיבו במעדנייה תפריט מיוחד עם מבחר מנות חגיגיות, ובהן ליטר מרק עוף צח ב-‭30‬ שקלים, כבד קצוץ ב-‭7.2‬ שקלים ל-‭100‬ גרם, בייבי ריבס עם עצם ב-‭20‬ שקלים ל-‭100‬ גרם, לשון בקר ב-‭16‬ שקלים ל-‭100‬ גרם, פילה דניס ב-‭23‬ שקלים ל-‭100‬ גרם ועוד.

להזמנות: ‭ ,054-7574056‬ ובאי-מייל ‭.deli@taam-vatzeva.co.il‬ את התפריט אפשר לראות באתר ‭ taam-deli.co.il ‬

עוף של "טעם וצבע" // צילום: דנה ויינר ואיתיאל ציון

שוק ריחות וטעמים -בשוק האיכרים שהקימו לימור אורן ועודד שהרבני הושק שוק של אוכל ביתי. לקראת הפסח, מוצעות ארוחות חג בתפריט ספרדי ואשכנזי. ארוחת חג לעדות המזרח כוללת תפריט שבו ‭ 20‬ יחידות חריימה, 1 ק"ג כבד קצוץ, סלטים, 1 ק"ג צלי ביין וירקות שורש, 1 ק"ג שוקיים בפירות יבשים ועוד. בתפריט לעדות אשכנז: ‭ 10‬ יחידות גפילטע פיש, 1 ק"ג כבד קצוץ, 1 ק"ג צלי בפירות יבשים, 1 ק"ג שוקיים בסילאן עם סויה, ג'ינג'ר ושום ועוד. עלות ארוחה ל‭10- ‬ אנשים: ‭ 1,000‬ שקלים.

שוק ריחות וטעמים - החרש ‭ ,8‬ רמת השרון. לפרטים: ‭ 03-5164465 ‬

דגים לסדר

דגים הם חלק מהסדר. חלק אוכלים אותם בצורת גפילטע פיש, חלק בחריימה ואחרים אוהבים אותם לעיקרית. עם זאת, מלאכת הכנת הדגים כרוכה במאמצים רבים. מי שלא רוצה להתעסק עם הדגים יוכל להזמין אותם ב-‭,FISHOP‬ בר דגים.

במנות שאפשר להזמין תוכלו למצוא חריימה ביתי פיקנטי ב-‭15‬ שקלים ל-‭100‬ גרם, פילה סלמון בשום וביין לבן ב-‭19‬ שקלים ל-‭100‬ גרם, וקציצות דגים עם שום ולימון ב-‭14‬ שקלים ל-‭100‬ גרם. כמו כן אפשר להזמין לברק שלם או מפולט לגריל עם פפריקה, להכנה בבית.

‭,FISHOP‬ שרונה מרקט, תל אביב, לפרטים: ‭ 03-6311160 ‬