מריר זה המתוק החדש

אולי זה המצב, הלחץ או החיפוש אחר נחמה מתוקה, אבל מתברר שישראל הולכת ומתמכרת לשוקולד, בעיקר למריר פרימיום, שבו אחוזי מוצקי קקאו גבוהים. 

על פי נתונים המתפרסמים לקראת יום השוקולד המריר הבינ"ל שיחול היום, עולה כי שוק השוקולד בכלל עלה בישראל ב־2017 ב־11.3% לעומת השנה שעברה ועמד על 440.3 מיליוני שקלים, כמחציתו שוקולד מריר. עיקר הגידול הוא בשוקולד המריר פרימיום, שבו נרשמה עלייה של 8.4%, בעיקר בקרב מבוגרים, והוא מהווה כיום כ־14% מהשוק. 

הבולטת בשוק היא סדרת לינדט אקסלנס, שבה נרשם גידול של כ־28% לעומת השנה שעברה.

מה שתרם רבות לפופולריות של השוקולד המריר הוא אמונה כי הוא בריא ויש בו מרכיבים המסייעים להגנה על הגוף ולשיפור תפקודו. זאת בעיקר בזכות החומר הנמצא בצמח הקקאו והנקרא פלבנואיד - נוגד חמצון המגן מרעלים. האם למיתוס הזה יש בסיס? כלל לא בטוח. 

קרדיולוגים אומרים כי בתהליך ייצור השוקולד מסירים את המרכיבים הבריאים בגלל טעמם המר, וכך נשארים בעיקר שומנים וסוכרים. "אין הוכחה לקשר נסיבתי ישיר בין צריכת שוקולד מריר להורדת לחץ דם ולשיפור בתפקוד הלב, וכך גם לגבי יין אדום", אומר הקרדיולוג ד"ר יהודה אדלר, ראש החוג למינהל בריאות במל"א וחבר הנהלת ביה"ח שיבא. עם זאת, הוא מוסיף כי "אפשר בכל זאת ליהנות מהשוקולד המריר ללא רגשות אשם אם הוא נצרך במידה".

ואילו טעמים היו העדיפים על הישראלים השנה בשוקולד המריר? מלח, מנטה, אגוזי לוז, צ'ילי ופיסטוק, תות וקרמל מלוח.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו