אמנות בכוס קפה. קרנף // צילומים: מתוך אינסטגרם

אלא לשתותם בלבד: אחת מצורות ההגשה האהובות ביותר של ספלי קפה היא אלו המוגשים לכם עם ציור של לב או של פרחים על הקצף.

מתוך עמוד האינסטגרם maorbar_coffee

אלא שאם התרגלתם לציורים האלו בלבד יש לנו חדשות בשבילכם. הכירו את מאור בר (37) מקיבוץ משואות יצחק, יזם ומנהל של חברת דיגיטל שבזמנו החופשי הופך את ציורי הקפה לאומנות מעוררת התפעלות. לדבריו האהבה שלו לקפה היא אינטימית מאוד ומתחילה ממש בבוקר, "את היום שלי אני מתחיל מול הנוף הירוק של הקיבוץ עם כוס קפה חמה ביד. כל יום שמתחיל ככה לא יכול להיות גרוע לגמרי".

עין בקפה // צילומים: מתוך אינסטגרם

ג'ין רנו מהסרט "לאון"

פרחים בקפה

"מדע, ניסוי וטעייה והמון אמנות"

"לקפה הגעתי לגמרי במקרה, חגגנו את סיום לימודיי בבצלאל בחופשה במלון יוקרתי באילת ובארוחת הבוקר הבריסטה הגיש לנו קפה מעולה. כל מה שהכרתי קודם היה קפה שחור או נס קפה. הדבר הראשון שקניתי מיד כשחזרנו היה מכונת אספרסו יפיפייה ופשוטה יחסית, מטחנה וקפה קלוי", סיפר.

אמן הקפה הוסיף כי "בהמשך הגעתי לקליית קפה והתאהבתי במכונות מנוף (יש לי אפילו מכונת מנוף וינטג׳ משנות השישים). תהליך הכנת הקפה קוסם לי כיוון שיש בו שילוב של מדע, המון ניסוי וטעייה וכמובן אמנות, דיוק ואסתטיקה".

פרפר נחמד

סכנה. לא לילדים קטנים

קרנף על הקפה

בר סיפר שכאדם יוצר באופן טבעי צורת ההגשה חשובה לו לא פחות מהטעם, "וכך מצאתי את דרכי גם ללאטה-ארט, בשתי טכניקות מרכזיות: free pour (מזיגה חופשית) ו-etching (ציור עם קיסם או עם מד החום של הקפה)".

כיום בר פעיל בפורומי קפה, צברתי המון ידע ואני עורך תמיד ניסויים ומקפיד לרשום כל תוצאה חדשה. זנים שונים, קליית תוף מול קליית אוויר, זמני קלייה שונים, ייבוש מקדים, טכניקות קירור - אלו רק חלק מהדברים שהתחילו להעסיק אותי בחיפוש אחר השלוק המושלם".