אור לקהילה: טעימת סופגניות מרגשת

כבכל שנה לקראת חג החנוכה נערכנו לטעימת סופגניות מסורתית. הפעם, במקום לזלול סופגניות עד דלא ידע, לאמוד את טיבן, לנתח טעמן ולחלק ציונים ושבחים יצאנו אל דרום העיר תל אביב ובידינו קופסאות אינספור ובהן שלל סופגניות פרי יצירתן של הקונדיטוריות והמאפיות המובילות.

את טעימת הסופגניות ערכנו בשיתוף אחת ממועדוניות הרווחה בתל אביב. מועדוניות הרווחה פועלות ברחבי העיר כחממה תומכת לילדים בסיכון. כאן, בתוך המועדונית מקבלים הילדים ארוחה חמה, סביבה שקטה ונעימה להכין בה שיעורי בית ואוזן קשבת. הילדים מבלים במועדוניות שעות רבות וצמאים לפעילות, למפגש ולתשומת לב.

היו שם סופגניות בכל הצבעים, המינים והסוגים. והילדים סיכמו פה אחד ומלא שסופגניות מעוטרות ומקושטות מושכות את תשומת הלב המיידית אך לעיתים דווקא הסופגניות הפשוטות הן הטעימות יותר. אך בעיקר נהנינו מתחושת ההדדיות, האחווה והשותפות שהפכו את הסופגניות לטעימות אף יותר.

הקונדיטוריות והמאפיות שהשתתפו בפעילות המרגשת הן רולדין, מתוקה, ביסקוטי, טאטי, ברמן, דלאל הקונדיטוריה ודודו אוטמזגין, ובנוסף, שמחה את כולם איקה כהן השוקולטיירית המחוננת שהרעיפה על הילדים מעות חנוכה משוקולד מעשה ידיה להתפאר.

והנה כמה פרטים על הסופגניות שטעמנו:

רולדין:

YOLO GOLD – קרמו שוקולד בטעם מעדן YOLO בציפוי שוקולד, תחרת שוקולד ואגוזי לוז, קרם פרלינה ופאייטה זהב – 11 ₪  *המילוי מבוסס על מעדן YOLO

מרנג צ'יז קייק - קרמו מנגו אננס בציפוי שוקולד לבן, שנטילי, מקלות מרנג, קרמבל שקדים וצייסר טרופי – 11 ₪

צילום: רונן מנגן

קופי קראסט – קרמו אספרסו אמארטו בציפוי שוקולד וקראסט שקדים – 11 ₪

גרין קווין – קרמו פיסטוק ושוקולד לבן בציפוי פיסטוק, סבלה שקדים וקרם מסקרפונה – 11 ₪

שוקו שיק – קרמו שוקולד בציפוי שוקולד קראנץ' – 10 ₪

קצפת – קצפת בציפוי שוקולד בלגי – 10 ₪

צילום: רונן מנגן

שוקו פארטי – קרמו שוקולד בציפוי עדשים צבעוניות – 10 ₪

חלבה ביאנקה – גנאש חלבה שוקולד לבן – 7 ₪

דולצ'ה – ריבת חלב קלאסית – 7 ₪

תות קלאסית – ריבת תות קלאסית – 5 ₪

 

מתוקה:

תות ריבה אמיתית -  קלאסית, רכה וריחנית, עם הריבה הכי טעימה ופירותית שקיימת (6 ₪).

עוגת סופגניות גאודי סטייל // צילום: בני גם זו לטובה

אלפחורס – במילוי משובח של ריבת חלב מעודנת בקרם וניל ובציפוי פונדנט ריבת חלב וקוקוס, עם כתר של עוגיית אלפחורס מקרונית מפתיעה (9 ₪).

כדור שוקולד סוכריות - סופגנייה חמודה וילדותית עם סוכריות צבעוניות על כדור שוקולד היושב על ראשה (9 ₪).

סופגניות הביס המושלם // צילום: בני גם זו לטובה

תות מהודרת - קשה להתעלות על סופגניית תות עם ריבה אמיתית, רק אם טובלים אותה בציפוי תות ורדרד ומפזרים עליה חרוזים של גבישי סוכר תותיים! ללא צבעי מאכל! (9 ₪).

קרמל וניל – סופגנייה רכה עם קרם קרמל ועליה קרמלין של פחזניות קרם וניל מעוטרות ברוטב טופי קרמלי. יפה, ייצוגית, מלכה אמתית! (10 ₪).

 

דלאל הקונדיטוריה

 סופגניה ללא מילוי - 5 ₪

סופגניה במילוי ריבת תות - 7 ₪

סופגניה במילוי ריבת חלב/שוקולד/וניל/פיסטוק - 8 ₪

צילום: מאיר כהן

 

ביסקוטי:

קולקציית הסופגניות (9 ₪):

 שוקו-בננה - קרם בננה, ציפוי שוקולד מריר, בוטנים וברס גרוסים וטוויל שוקולד

בייגלה- קרם קרמל אנגלז, ציפוי חמאת בוטנים וקראמבל בייגלה מלוח

צילום: בועז לביא

קרמלו- קרם ריבת חלב, ציפוי סוכר וקינמון וטוייל קרמל

קדאיף- קרם מסקרפונה, ציפוי פונדנט פירות יער ושערות קדאיף

סופגניות בייגלה // צילום: בועז לביא

שוקולד-פצפוצים- קרם שוקולד-נוגט עם פצפוצים, ציפוי שוקולד חלב וטוויל שוקולד לבן ומריר 

וכמובן, סופגנייה במילוי קרם ריבת חלב, סופגניות במילוי קרם פטיסייר וקרם שוקולד בלגי (6 ₪) וסופגנייה במילוי ריבת תות (5 ₪ ).

 

טאטי:

סופגנית ריבה קלאסית- במילוי קונפיטורת תות 6.5 ש"ח

סופגנית ריבת חלב  – במילוי ריבת חלב 7 ₪ 

סופגנית שוקו וניל  – במילוי גנאש שוקולד, וקרם פטייסיר בציפוי של שוקולד וסוכריות  8.5 ₪ 

צילום: דניאל לילה

סופגנית גבינה פירורים וקולי פטל  – במילוי קרם גבינה וקולי פטל 8.5 ₪ 

סופגנית פאי לימון  – במילוי קרם לימון עשיר ונשקות מרנג מלמעלה 8.5 ₪ 

סופגנית פיסטוק אמרנה  – במילוי קרם פיסטוק ודובדבני אמרנה 8.5 ₪

 

ברמן: 

סופגנייה במילוי וציפוי קרם צ'יארה - קרם משוקולד לבן, אגוזי לוז ושמנת מתוקה, בציפוי שוקולד לבן איכותי.

סופגנייה במילוי וציפוי קרם ברולה - קרם פטיסייר ושמנת בציפוי שוקולד לבן עשיר.

צילום: אסף אמברם

ובנוסף, סופגניות במילוי ריבת חלב, שוקולד חלב, גבינה פירורים ואוראו. מחיר לצרכן 7.90 ₪

 

דודו אוטמזגין:

סופגנית פברז'ה זהב במילוי של קרם דולצ'ה עם וניל מדגסקר וזעפרן ובציפוי זהב 24K

ולצידה בקולקציה סופגניות במילויים וציפויים מיוחדים ויוצאי דופן:

סופגנית תות - קולי תות, קרמו תות וגלסאז׳ תות

צילום: איתן וקסמן

סופגנית פלניטוד - קרמל וגנאש וניל מצופה בזהב

סופגנית נואזט - מילוי אגוז לוז טבעי 100% וגנאש שוקולד מריר מצופה בעיצוב מיוחד של זהב ושוקולד

סופגנית הר געש שוקולד - קרמו שוקולד עם נגיעה של פרלינה שקדים וציפוי קרמו שוקולד

צילום: איתן וקסמן

סופגנית לימון - קרם לימון יוזו בעיצוב של לימון

סופגניה מנגו - קרמו מנגו עם קולי מנגו בציפוי גלסאז׳ מנגו

 

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו