הבאגט שלא כדאי לכם לפספס

לילך רווה ועמרי זקהיים, השפים של מסעדת "אסיה" בשוק הפשפשים ממשיכים ויוצרים מטבח אסייתי מגוון ומענג הפעם בדמותו של דוכן סנדוויצ'ים ויטנאמיים. "באן מי" (banh mi), כך נקרא הכריך בשפת המקור, הוא כריך גדול ועשיר ובו כל טוב מעודן וטעים. שורשיו של "הבאן מי" מצויים בחיבור של המטבח הוייטנאמי והמטבח הצרפתי. 

הבאגט של "אסיה" נמלא מדיי צהריים ברכיבים מוקפדים ועשויים לתפארת ואלה מוגשים בדלפק הססגוני הפונה אל הרחוב היפואי. רווה וזקהיים מקפידים על תוצרת עצמית של חמוצים, ממרחים, רטבים וכמובן פטה כבד ומיונז ביתי.

בין המנות: באן מי דג- דג מטוגן בבלילה, פאטה כבד עוף, איולי צ'ילי אדום, גזר וקולורבי מוחמצים (39 ₪), באן מי פורקטה (בטן חזיר)- האם, פאטה כבד עוף, קולורבי וגזר מוחמצים (42 ₪), באן מי טופו- פרוסות טופו במרינדה מעושנת על הגריל, צ'ילי אדום, איולי טבעוני, קולורבי וגזר מוחמצים (34 ₪), באן מי פרגית- קציצות פרגית בקרמל ופלפל שחור, פטה כבד עוף, איולי, קולורבי וגזר מוחמצים, נענע, כוסברה וצ'ילי (40 ₪)

צילום: אוהד קב

בנוסף, יוצעו מגוון משקאות לשעות הצהריים: קוקטיילים מבוקבקים ב-24 ₪, לימונדה לבנדר/מיץ מנגו ליים טרי ב-15 ₪, בירה אסטריה מהחבית ב-20 ₪.

דוכן הצהריים Banh mi של אסיה | רבי נחמן 3, יפו | א'-ה' 12:30-16:00 | 050-5427775

 

פסטיבל אוכל רחוב אסיאתי במסעדת קמפאי באר שבע

מסעדת קמפאי הבאר שבעית אוהבת לחגוג. המסעדה, שהפכה למוסד קולינרי ממשיכה במסורת החגיגות והפסטיבלים והפעם פסטיבל אוכל רחוב אסיאתי "Street Eat" שיתקיים בין התאריכים ה-26/11 ועד ה 30/11 כולל.

לרגל מסיבת הרחוב יצר השף דרור שושן מגוון מנות רחוב שונות מויאטנם דרך יפן ועד אינדונזיה. המנות יוגשו בשקיות נייר, על גבי נייר עיתון ובקופסאות במבוק ממש כמו בשווקים שבמזרח הרחוק. המנות הססגוניות וכלי ההגשה היחודיים יעניקו לסועדים תחושה של שוק אסייתי אמיתי.

צילום: גליה אבירם

בין מנות הפסטיבל: יאם מה מואנג - סלט מנגו בוסר עם דג פריך , קשיו ,צ'ילי ,בצל סגול וירוק, בזיל תאילנדי, כוסברה וקריספי שאלוטס ברוטב נאם פלא ,סוכר דקלים ,ליים ולמון גראס -38 ש''ח

גוי בואוי - סלט פומלה ויאטנמי  עם נתחי עוף צלויים בקרמל פלפלים , נענע, בצל סגול, בוטנים ,כוסברה , צ'ילי אדום חריף ,שום פריך ברוטב ליים שום וצ'ילי פיקנטי- 36 ש''ח

פוקה סושי - קוביות סלמון ,טונה,אבוקדו וטמאגו על אורז נישיקי מתובל, שבבי נורי, בצל סגול, טמפורה ורוטב פונזו 42 ש''ח

צילום: גליה אבירם

שיפודי סאטה אינדונזי- 3 שיפודוני פרגית  במרינדת כורכום טרי ,למון גראס  ,סוכר דקלים וליים עשוי בגריל ומוגש עם רוטב סאטה בוטנים פיקנטי- 38 ש''ח

טוד מאן פלא-לביבות דג וקארי אדום עם לובייה ירוקה וכפיר ליים , רוטב פאנאנג קארי וקרם קוקוס עדין -38 ש''ח

צ'יקן טיקה מאסלה – רול עם נתחי עוף טיקה מאסאלה ,צאטני עגבניות פיקנטי וראיטה קוקוס נענע- 28 ש''ח 

פסטיבל Street Eat, מסעדת קפמאי, 26-30/11/2017.

מסעדת קמפאי, רחוב חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע. טלפון : 08-6655999

 

פסטיבל ימי חמישי בשוק צפון

שוק צפון ברמת החייל עורך עד סוף חודש דצמבר פסטיבל "טעם השוק", פסטיבל שכולו מנות ספיישל ממגוון מסעדות השוק החל מ-30 ₪.

מיאזקי - טרטר טונה Tokyo - Tel Aviv: 

אורז סושי פריך, טרטר טונה נאה מתובל בשאלוטס, בצל ירוק, צ׳ילי, שמן זית, סויה ולימון 34 ₪ 

מנת פרגית // צילום: יח"צ

בר דגים - סלט סלמון סקין עם מלפפונים, צנון, עשבי תיבול, כרובית, רימונים, בוטנים קלויים ואפונת וואסבי ברוטב ויניגרט יפני 30 ₪ 

רק היום - חצאי שומר קונפי בשמן זית, שום ומרווה, מתוקים ורכים עם שמן עשבים. 30 ₪ 

דלישס דלי בר - Meet & Veggi: שיפוד בשר מסוג של קבב, פרגית או שייטל בתוספת של פוטטוס/ ברוקולי/ שעועית 30 ₪ 

מקסיקנה - קסדייה ברבקואה - טורטיית חיטה מקופלת וקריספית  על הפלנצ'ה עם מוצרלה וברבקואה (בשר בקר בבישול איטי), מוגש עם שמנת חמוצה 30 ₪ 

בריסקט // צילום: רחלי קרוט

פרונטו קיוסקו - פיצה קרצופ׳י : ארטישוק בצל סגול זיתי קלמטה וכוסברה. 58 ₪. פיצה ביאנקה:  מוצרלה בטטה שום קונפי בצל סגול ופטה 62 ₪. פיצה חזה אווז: צ'ילי אווז מעושן אורגנו וברוקולי 64 ₪. 

בנוסף תסתובב בשוק עגלת משקאות באדיבות "ייגרמייסטר" ותציע דרינק ראשון במתנה למחזיקי כרטיס דיגיתל תל אביב. כל הטוב הזה ילווה במוזיקה טובה: על הסט יתקלט D.J שי פרלמוטר, בתאריך 23.11.17 תתקיים הופעת קאברים אקוסטית של עומר הוטניק.

בכל יום חמישי בערב משעה 19:00 ועד 22:30 בערב.

על כל קנייה של מעל 50 ₪ בשוק –חנייה חינם

כתובת: ראול ולנברג 20 רמת החייל, טלפון 03-6432000

 

סניף חדש למסעדת "רפאלו" האיטלקית בעין שמר

רפאלו האיטלקיה מקריית ביאליק מתרחבת ופותחת סניף שלישי. בהמשך להצלחתו המסחררת של סניף חיפה נפתח לו סניף חדש בצפון השרון. רפאלו מציעה מטבח איטלקי הכולל מנות מן הקלאסיקה של ארץ המגף אך גם מנות המאופיינות באינטרפרטציה מקומית ישראלית.

ארנצ'יני // צילום: אפיק גבאי

בין המנות שמוגשות במסעדה: קנלוני קרם פולנטה, ברוטב חמאת מרווה ויין לבן (44 שקלים) ; פטה כבד, גנאש פיסטוק ורוטב פטל, ריבת פסיפלורה ואגס שיכור (49 שקלים); פיצה צ׳יפולה, מוצרלה, סטרקינו, פרמז׳ן עלי תרד, עגבניות שמש, בצל סגול צלוי, ארטישוק וקונפי שום (59 שקלים) ; לינגוויני פילה בקר, ביין אדום, ציר בקר, רצועות פילה בקר, אספרגוס, צ׳ילי צנוברים ופרמז׳ן (82 שקלים) ;לינגוויני דה מארה, שרימפס, קלמארי, בשר מולים, יין לבן, חמאה, שום ושרי צלויות (89 שקלים) ; ריזוטו פירות ים,  עם פטריות יער, אפונה וחמאת זעפרן ויין לבן (89 שקלים) ועוד... 

פילה בקר על ניוקי // צילום: אפיק גבאי

רפאלו – עין שמר | מרכז מסחרי fashion – עין שמר

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו