בהובלת הרשות לפיתוח הגליל ובשיתוף משרד התיירות, החל אתמול בגליל, בגולן ובעמקים פסטיבל ימי ענף הזית. עד 19 בנובמבר אפשר לבקר בבתי בד, להשתתף במסיק, להכין זיתים ולהתארח כמיטב המסורת. במהלך הפסטיבל יתקיימו אירועים גליליים במגוון מוקדים ברחבי הגולן, הגליל והעמקים.
כבישת זיתים אצל סבא חביב // צילום: טליה אשוח סלומון
הפסטיבל, החל השנה זו הפעם ה־23, נערך בסימן "עץ אחד, שפע של תרבויות" בשיתוף הרשות לפיתוח כלכלי של המיעוטים במשרד לשוויון חברתי. הכפרים טובא זנגריה, סאלמה, ביר אל־מכסור וזרזיר של הקהילה הבדואית יקיימו במהלך הפסטיבל סדנאות יצירה ומופעים לילדים, סדנאות קפה בדואי, מסיק עצמאי, אירוח בדואי חווייתי, מופעי נגינה, פעילות מוזיקלית ועוד.
בכפרים הדרוזיים יתקיימו אירועי "כפר ביקרתם?" הכוללים ביקורים בבתי בד ובבתי המורשת, טעימות ואוכל דרוזי אותנטי, הופעות פולקלור, ביקורים בגלריות ועוד. במסגרת אירועי "מרחבא" בשפרעם, בסכנין, בעראבה, בדיר חנא ובמג'ד אל־כרום יתקיימו במהלך הפסטיבל סיורים מודרכים, סדנאות כבישת זיתים, מסיק, פעילויות באוהל השלום, ארוחת שף ערבית בשילוב חפלה מוזיקלית, תצפית כוכבים, חדרי בריחה, סיורים מודרכים בשביל הדתות ועוד.
מהמסיק עד הצנצנת
"חוות דרך התבלינים" בשדות בית לחם הגלילית מצטרפת לחגיגות המסיק ותערוך מגוון פעילויות למשפחה, שבמהלכן תחשוף את סוד קסמו של עץ הזית. החגיגות תתקיימנה בימי שבת בחודש נובמבר. בשעות 12:00, 14:00 יתקיימו סיורים מודרכים ללא תשלום על סוד קסמו של עץ הזית. זהו סיור חווייתי, שבמהלכו נלמד על התכונות הבריאותיות של כל חלקי הזית לחיטוי, הגנה מפני וירוסים, הורדת סוכר, ניקוי כלי דם ועוד. בכל שעה עגולה בין 11:00 ל־15:00 יתקיים סיור בטרקטור למטעי הזיתים והכנת שמן זית טיפולי. עולים על עגלת הטרקטור של סבא צבי לסיור בשדות הגידול.
במהלך הסיור נלמד על הגידולים השונים, נריח ונטעם, ולבסוף נכין צנצנת שמן טיפולי בעזרת שמן זית ועשבי תיבול. משך הפעילות: כ־40 דקות. מחיר: 20 שקלים לילד, 15 שקלים להורה מלווה.
תתקיים גם סדנה חווייתית "מהמסיק ועד לצנצנת זיתים", שבה נצא לסיור רגלי אל מטע הזיתים, נלמד להכיר את סגולות עץ הזית וכל משתתף ימסוק לעצמו זיתים. לאחר מכן יוצאים יחדיו לכבוש זיתים ולהכין תערובת תיבול להחמצה, ומכינים צנצנת זיתים מתובלת שאותה כל משתתף ייקח עימו הביתה. משך הפעילות: כ־40 דקות. מחיר: 25 שקלים למשתתף.
מסיק בארץ הקדומה
לקראת ימי המסיק ופסטיבלי הזית, ממליץ מיזם "אוצרות הגליל" על ביקור ב"מרכז הזית והשמן" ברגבה או באגם מונפורט, חצר ארכיאולוגית המלמדת על חוויית ייצור שמן הזית בארץ ישראל הקדומה. הביקור במקום כולל סיור באגם המונפורט או באמת המים הקדומה שברגבה, צפייה בסרטון במרכז המבקרים, מסיק והכנת שמן זית בחצר בית הבד, ולסיום אפיית פיתות עם שמן זית בטאבון. הביקור באתר בתיאום מראש בלבד. לפרטים: 077-9964569 ובאתר www.ozrothagalil.org.il
בית הבד של הגולן // צילום: סמדר טלמון
בית הבד של פעם
בבית הבד של הגולן, זוכה התחרות העולמית לאיכות הסביבה בסן פרנסיסקו (2010), אפשר לצפות בתהליך עיבוד הזית עד למוצרים המוגמרים. בית הבד של הגולן הוא מפעל אקולוגי הממוקם בקצרין במבנה בזיליקה קלאסי, עשוי אבן בזלת מקומית ומשתלב בנוף הירוק של רמת הגולן. החלל הגדול, שכמו לקוח מסיפורי אבירים, אוצר בתוכו פעילויות המחברות בין העבר הרחוק לטכנולוגיה עתידנית המשתמשת בזית על כל מרכיביו. שני מרכזי המבקרים, העיקרי באזור התעשייה של העיר קצרין והאחר בנמל הדייגים בעין גב, מספרים ומדגימים בטעימה והתנסות את תהליך הפקת שמן הזית כתית מעולה מן השיטות הקדומות ועד למכונות החדישות, את סוגי שמן הזית המיוחדים למקום ואת סדרת מוצרי הטיפול והטיפוח האישי Olea Essence.
מסיק על שפת הנחל // צילום: עומר שביט
הסיור מתחיל בשיחת פתיחה והדרכה קצרה על "סיפור הבראשית" של בית הבד של הגולן. המבקר מתרשם ממכונות השמן העתיקות, ועובר אל חדר הקולנוע לצפייה בסרט חווייתי המתמקד בייחודיות בית הבד של הגולן ותרומתו לסביבה ולאדם. לאחר הכרת הרקע ההיסטורי, עוברים להתנסות מעשית בסבון הזיתים הגרגירי (פילינג) המיוצר מזיתים מרוסקים ויכולים לחוש את המרקם הייחודי וסגולותיו. כ־60 מוצרי טיפוח טבעיים פותחו ויוצרו במעבדות בית הבד של הגולן. הסיור עובר מהמעבדה דרך המפעל אל דלפקי הטעימה וההתנסות, שם אפשר ליהנות מטעימות שמני הזית וממגוון מוצרי הטיפוח.
משך הסיור: 30-60 דקות בהתאם להרכב הקבוצה (ילדים או מבוגרים). פתוח בימים ראשון עד חמישי בשעות 09:00-18:00 ובימי שישי עד 15:00. מחיר הכניסה: 14 שקלים. לפרטים: 04-6850023, 050-2888709 ובאתר www.oleaessence.com
ללוח האירועים המלא של פסטיבל ימי ענף הזית, פרטים נוספים והרשמה: olivefest.org.il