דגים, רימונים ותפוחים: המאכלים הפופולריים על השולחן בראש השנה

מה אוכלים הישראלים בראש השנה? ובכן, כצפוי - בעיקר דגים, רימונים ותפוחים. כך עולה מנתונים שפרסם אתמול משרד החקלאות ופיתוח הכפר לקראת חגי תשרי המתקרבים.

בממוצע צורך הישראלי כ־1 ק"ג דגים ומוצריהם בחודש, ואילו בחודש תשרי נוסקת הצריכה פי שניים ומגיעה לכ־2 ק"ג לנפש. לקראת ראש השנה יש צפי של פעילות שיווק מוגברת. הדג המוביל במכירות הוא קרפיון, אחריו אמנון ובמקום השלישי בורי ודניס. בחודש תשרי נצרכים כ־800 טונות קרפיונים, לעומת 250 טונות בשאר חודשי השנה; כ־750 טונות אמנון בחודש תשרי, לעומת 500 טונות בשאר חודשי השנה; וכ־250 טונות בורי בחודש תשרי, לעומת 150 טונות בשאר חודשי השנה.

הצריכה המקומית לנפש נמוכה יחסית לעומת מדינות אחרות: במדינות הים התיכון הצריכה השנתית היא 40-20 ק"ג לנפש, ביפן צורכים כ־50 ק"ג לנפש והאמריקנים צורכים כ־15 ק"ג לנפש לשנה.

מגדלי הרימונים ייצאו בשנה שעברה כ־18,000 טונות. ישראלי אוכל בממוצע כשלושה רימונים בשנה, מתוכם שניים בחודש תשרי. ובאשר לתפוח: בישראל יש כ־37,000 דונם מטעים נושאי פרי. היבול ב־2016 עמד על כ־100,000 טונות, ויבול 2017 מוערך בכ־115,000 טונות. ישראלי אוכל בממוצע כ־97 תפוחים בשנה, כך שבשבוע רגיל, לדוגמה, צרכנים רוכשים ברשתות השיווק כ־730 טונות תפוחים. לעומת זאת, לקראת החג רוכשים הצרכנים ברשתות כ־835 טונות תפוחים.