קצת אוויר: טיול עם הילדים בהרי ירושלים

כשבמישור החוף חם ולח, הרי ירושלים הם מפלט קרוב מהלחות האיומה, מהאבק הטורדני ומהצפיפות המעצבנת. מרפסת יקב הבוטיק בקיבוץ צובה משקיפה אל נוף מדהים של הרי ירושלים.

אפשר לרכוש במקום יין, ליהנות מטעימות יין בהדרכת היינן פול דאב, חבר הקיבוץ, או להצטרף לסיור מודרך אל הגת העתיקה שליד הקיבוץ ואל כרמי היקב בגבעה ממול, ולסיים בטעימת יינות משובחים. מרלו מבציר 2012 היה מצוין, ומאוד אהבנו גם את בלנד מצודה מבציר 2014, שהוא שילוב מדהים של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פראן.

הכרם של צובה

מרכז המבקרים של היקב, "גת וגפן", שוכן במבנה עץ חמים ואפשר לראות ממנו את כרמי היין המספקים את הענבים ליקב הבית וליקבים נוספים. כרמי קיבוץ צובה נטועים בין גיתות עתיקות, טרסות קדמוניות ואדמת טרה רוסה, וגדלים בהם עשרה זנים של ענבים. יקב צובה הוקם בשנת 2005 ומייצר שבעה סוגי יין בהיקף של כ־60 אלף בקבוקים בשנה, כולם מהכרמים שמסביב ליקב. הגובה הרב (730+ מטרים), הלחות הנמוכה, הפרשי הטמפרטורות בין הלילה ליום ושורות הכרם הנטועות מצפון לדרום בצפיפות של 666 גפנים לדונם, יוצרים כולם תנאים טופוגרפיים ייחודיים ואידיאליים לגידול ענבים. הלחות הנמוכה היא המושכת אותנו לצובה בקיץ.

מרכז המבקרים ביקב צובה // צילום: הדר גל

תולדות השוקולד

גם השוקולדים של גליתא, שהכרנו מדגניה א', הגיעו לכאן, והביאו עימם סדנאות יצירה מתוקות להורים ולילדים, ובהן בניית בית משוקולד, פרצופי שוקולד מקושטים, אוטו משוקולד ועוד. את היצירות לוקחים הביתה בסיום הסדנה, רק כדאי לשמור בקירור, שלא יימסו בדרך במכונית הלוהטת. אולם היצירה הממוזג של גליתא הוא מפלט נפלא ביום חם, ואפשר, בלי להתבייש, להשתתף בסדנה למבוגרים או בסדנה משפחתית.

השוקולדים של גליתא

גם כאן מוקרן סרט המספר את סיפור הקקאו והשוקולד ואת סיפור ההקמה של גליתא, שהיום היא כשרה למהדרין. הגלידה הביתית כאן היא ממש מעדן, על טהרת השמנת. זהירות עם הקלוריות. בתום הסדנה מוכנסות היצירות למקרר כדי למצק אותן, וצריך להמתין לפחות חצי שעה לפני שאפשר לקחת אותן, כך שעדיף להתחיל בשוקולד ובזמן ההמתנה לבקר במרפסת היקב או לקפוץ לקיפצובה. סדנאות קבוצתיות אפשריות בהזמנה מראש: 02-5347650.

מיני לונה פארק

מול מבנה הסדנאות נמצאת הכניסה לקיפצובה, המיני לונה פארק הראשון באזור ירושלים, שבו פעילויות לטווח רחב של גילים: על שטח של 12 דונם פרושים מתקני משחקים, משחקייה משודרגת הכוללת ג'ימבורי ממונע המשלב חבית מסתובבת, קרוסלת פעוטות, נדנדת שקי איגרוף, חללית מסתובבת וחדר בלונים שהוא אטרקציה מיוחדת. עוד בפארק: בריכת סירות אבובים, קרוסלת פיראטים, רכבת הרים משפחתית, רכבת לקטנטנים, מכוניות מתנגשות לקטנים ולגדולים, בריכת כדורים, ג'ימבורי, אולם משחקי וידאו, פלייסטיישן ועוד. חלק מהפארק מקורה וממוזג ומאפשר להימלט מהשמש היוקדת בימי הקיץ החמים.

קיפצובה מחבקת ילדים בעלי צרכים מיוחדים: הם לא עומדים כאן בתור, ומלבד ההנחה המקובלת של 50 אחוזים לילד המציג תעודה, מקבל כל ילד מדבקה - ילדים מיוחדים בלב של קיפצובה - שאותה הוא עונד או מציג בכניסה לכל מתקן, ומאפשרת לו לעלות לכל מתקן ללא עמידה בתור.

ילדים עושים כיף בקיפצובה // צילום: אסף קליגר

מי שיגיע בשבועות הקרובים יוכל ליהנות משני מתקנים חדשים, שבזמן כתיבת שורות אלו לא הסתיימה הרכבתם. האחד הוא קרוסלת כדורים פורחים צבעונית המתרוממת ומסתובבת ונוטה אל הצד עם קרונות המסתובבים סביב עצמם. זהו מתקן חווייתי לילדים, גם קטנטנים.

המתקן השני הוא קרוסלת שרשראות ייחודית מתוצרת איטליה, שלה כיסאות כפולים המאפשרים להורים ולילדים לעלות וליהנות יחדיו מהמתקן המיוחד.

בחודש יולי פתוח בכל יום בשעות 10:00 עד 18:00, וביום שישי עד 16:00. באוגוסט יהיה פתוח בימים ראשון, שלישי, רביעי ושבת עד 19:00, ובימים שני וחמישי עד 20:00.

הבראנץ' המפורסם

המלון המשפחתי של צובה מפורסם בבראנץ' המסורתי המתקיים בו בימי שישי. השנה התחדש המקום במנות כמו פיצות ופוקאצ'ות היישר מהטאבון האיטלקי שהוצב במרפסת המלון, בעמדת אומלטים המציעה מגוון חביתות ואומלטים לפי בחירה ובמגוון רחב של עוגות וקינוחים.

הארוחה המתקיימת בלובי המלון מציעה גם תבשילים ולחמים כפריים, שקשוקות, פשטידות, לזניה, גראטן, פסטות, אנטיפסטי, סלטי העונה, סלט קינואה וסלטי פסטה קרים, מגוון גבינות משק, ריבות הבית ועמדת קינוחים מפנקת שבה מבחר עוגות פאי ועוגיות.

בראנץ' מסורתי במלון צובה // צילום: הדר גל

הארוחה מוגשת במזנון חופשי, ומחירה הוא 95 שקלים למבוגר ו־70 שקלים לילד מגיל 4. בראנץ' במלון עולה 95 שקלים למבוגר, 70 שקלים לילד מגיל 4, ועם סיור 140 שקלים למבוגר ו־115 שקלים לילד.

המלון עצמו כולל 64 סוויטות, שבהן חדר שינה, סלון ומטבח קטן. בריכת השחייה הצמודה אינטימית ונעימה. בזמן שהותם זכאים אורחי המלון לכניסה חופשית לפארק קיפצובה.

עולים אל התל

בכל יום שישי יוצא מלובי המלון סיור אל הכרמים והגת העתיקה שליד המלון המקנח בטעימות יין ביקב. כן יוצאים סיורים מלובי המלון אל האתרים ההיסטוריים והארכיאולוגיים הממוקמים בסביבת המלון, ובהם: תל צובה, המצודה, עין צובה, עצי הזית והאלון העתיקים בישראל ותצפית נוף אל הרי יהודה. נקבת עין צובה סגורה כבר שנתיים עד להודעה חדשה בהוראת רשות הטבע והגנים, אפשר לגשת רק למדשאה הסמוכה למעיין.

תל צובה, מעבר למלון, הוא חורבותיו של יישוב יהודי מימי יהושע בן־נון, שהתקיים עד תקופת התלמוד. על התל בנו הצלבנים במאה ה־12 מצודה שתגן על הדרך לירושלים וכינו אותה "בל מונט" (ההר היפה). המצודה נכבשה בשנת 1191 על ידי צלאח א־דין וסביבה התפתח כפר עברי ששמו א־צובא. במלחמת העצמאות נערכו ליד צובה קרבות קשים, בניסיון לפרוץ את הדרך לירושלים. בתל הוצבו שלטים עם הסברים על הקרבות.

רק ב־12 ביולי 1948 נכבש הכפר, במסגרת מבצע דני, ולימים הוקם בו קיבוץ צובה. בראש התל אפשר לראות את הבניינים הצלבניים ואת בורות המים. בצד השני של הכביש המוביל לתל צובה ניצבים עץ זית בן 1,200 שנה ועץ אלון בן 800 שנה. אל העצים העתיקים מגיעים בהליכה של כמה דקות בשביל מהכביש. מהספסלים שליד העצים נשקף נוף מדהים.

הדרך מצובה חזרה לתל אביב היא צרה ונותנת תחושה כאילו אנו במדינה אחרת. הכביש מתפתל בירידות בין עצים ומצוקים, עד שמתחברים לכביש הראשי המוביל מבית שמש אל כביש 1 המהיר. כמה דקות נסיעה ואנחנו כבר בעולם שונה לגמרי.